今日推薦：山藥小吃

材料：

鐵棍山藥一根 2克酵母 20克白糖

紅棗一把 普通面粉210克

制作方法：

1.將一根鐵棍山藥削皮，清洗干凈切片，裝入碗中。

2.放入蒸鍋隔水蒸熟，大約15分鐘。

3.把蒸好的山藥給取出來，倒進大碗中，用叉子壓成泥，然后放一邊放涼。

4.準備50克的清水，加入2克酵母，加入20克白糖，攪拌混合均勻，倒入已經(jīng)放涼的山藥泥里面，再攪拌一下。

5.再往里面加入200克的普通面粉，攪拌混合均勻，下手揉面，揉成一個微微偏軟一點光滑的面團。蓋上蓋子發(fā)酵，大概需要一個小時左右。

6.將準備好的紅棗加入清水抓洗干凈，控干水分，用剪刀剪成小段。

7.面已經(jīng)發(fā)好了，拉開里面有非常豐富的蜂窩孔，加入紅棗碎，加入一些干面粉，

然后揉搓一下。

8.案板上面撒上干面粉，把面團移到案板上面，表面撒一點干面粉，用搟面杖把面團搟開，搟成一個長方形，厚度大概是0.8厘米，用刮板切成大概是一厘米的粗條，切好之后分開來放，擺放整齊，蓋上保鮮膜二次發(fā)酵。大概需要30分鐘左右。

9.發(fā)酵好之后，拿起來看一下，拿在手上感覺是輕飄飄的，非常的松軟，像這樣就可以了。

10.電餅鐺或者是平底鍋不用刷油，直接預熱，放進發(fā)酵好的山藥條，蓋上蓋子，中小火大概一分鐘左右，給它翻一面，接著蓋上蓋子，每隔一分鐘左右給它翻一面，把六面都烙成這種金黃色，按壓能夠迅速回彈，這樣就可以出鍋了。

特色：無油少糖 松軟易消化

推薦指數(shù)：????????

成品：