把饅頭放進滾燙油鍋，出鍋瞬間變美食

把一個饅頭放入油鍋里面炸，出鍋瞬間變成了一道地方特色美食，河南有位老師傅就靠這道菜，一年的時間買了三套房，吃過的人都拍手叫絕，實在是太香了，下面跟著我一起來看看吧。

首先準(zhǔn)備兩個昨天吃剩下的饅頭，不要用新鮮的饅頭，新鮮的饅頭比較軟，切的時候不容易成型，先把饅頭切成厚片，厚度為一厘米左右，切好以后把皮給它撕下來不要。再切成長條，最后切成菱形小塊，全部切好之后直接放入水中，讓饅頭喝飽水分，泡上十秒鐘就可以了，再把所有的饅頭全部攥干水分裝入盤中。

2開始炸制

接下來鍋中倒油，用筷子試一下，出現(xiàn)密集的小氣泡，說明油溫已經(jīng)差不多了，我們炸饅頭的時候一定要高油溫下鍋，大概七成熱左右，把饅頭一個一個的放入油鍋里，全程開大火炸，炸到定型之后，咱們用筷子翻動一下，讓它受熱均勻。大家不用擔(dān)心這個饅頭會吸油，因為饅頭里面喝飽了大量的水分，一直炸到表面金黃酥脆，可以聽一聽有沙沙的聲音，說明已經(jīng)炸好了，控油撈出。

3炒糖色

接下來我們在鍋里面倒入少許的清水，再加入半碗的白砂糖，先開大火把白糖熬制融化，再轉(zhuǎn)小火把糖漿里面的水分熬干，一直把糖漿熬到稍微有點變色的狀態(tài)就可以，如果再繼續(xù)熬下去，就會變成拉絲，放入炸好的饅頭，快速的給它翻炒均勻，讓饅頭的表面都裹上一層薄薄的糖漿，這個時候大家可以看一下饅頭的表面，晶瑩透亮，非常的漂亮，看著就非常的誘人有食欲，這樣做出來的饅頭吃起來一點都不油膩，外酥里嫩，非常的好吃。它是河南當(dāng)?shù)剞r(nóng)村酒席上不可缺少的一道傳統(tǒng)美食，知道它叫什么名字嗎？可以在評論區(qū)告訴大家，如果你也喜歡吃的話，就收藏起來在家試試吧。