湖南人愛吃辣椒，湖南人很熱情，而湖南人的愛吃和會吃，更是在全國都出了名，湖南的小吃以油重色濃為標(biāo)志，以酸、辣、香、鮮見長，滿城遍地都是好吃的餐館.有人說到了湖南可以不逛景點，但美食小吃卻一定要吃個遍，才不枉來一趟湖南。

臨武鴨

銀魚入肴是席上珍饈?？粗?，色澤賞心悅目;聞之，鮮香誘人，口舌生津;食之;味美可口，齒頰留香。銀魚的食用方法很多，煎炒熘炸，蒸煮燴燉皆可，最具特色莫過于炸炒煎和做湯羹。

麻香糕

“中華老字號”，沅江麻香糕入選湖南省級“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”

湖南米粉

湖南的米粉從形狀上來說有兩個大類：圓粉和切粉;從口味上來說分為兩大主流：常德津市米粉和長沙米粉，其它支流若干，例如懷化、邵陽、衡陽的米粉也相當(dāng)?shù)挠忻?，不過在長沙只算支流。

葛根

葛根少皆宜，特別適用下列人群：高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者、更年期婦女、易上火人群(包括孕婦和嬰兒)、常期飲酒者(減少酒精對肝臟影響)、女性滋容養(yǎng)顏，中老年人日常飲食調(diào)理等。

湘西血鴨

鳳凰鴨子煮血粑既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來口感香濃，食欲大增，真是稀有的人間美味佳肴。

蔥油粑粑

湖南名小吃蔥油粑粑，加入適量的剩米飯，吃起來口感更好呢，蔥香撲鼻口感酥脆，沒牙齒的人可不要惦記哦。

麻辣小龍蝦

麻辣小龍蝦又叫長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南、安徽省著名的漢族小吃小龍蝦具有特別的鮮味，一直贏得人們的喜愛。麻辣小龍蝦，自己家里做放心又實惠，調(diào)整適合自家喜歡的口味，買上幾斤，豪邁的吃上一頓過過癮。