樣品稱量是分析實驗的重要環(huán)節(jié)，稱量不準(zhǔn)確會導(dǎo)致整個實驗失敗。

實驗室分析樣品稱量不準(zhǔn)確的原因大體可分為分析天平?jīng)]校準(zhǔn)、環(huán)境及樣品物理因素影響和操作不當(dāng)等3個方面的原因。

1.分析天平在使用前沒有經(jīng)過校準(zhǔn)

一臺分析天平在使用之前，首先要確認它的正確性是否合格。天平的正確性是指天平橫梁兩臂相等的精確程度以及3個刀刃的等距、平行的精確程度。分析天平從首次使用起，應(yīng)對其定期校準(zhǔn)。連續(xù)使用的天平，大約每星期校準(zhǔn)一次。校準(zhǔn)時應(yīng)按規(guī)定程序進行，必須使用標(biāo)準(zhǔn)砝碼進行校準(zhǔn)，否則將起不到校準(zhǔn)的作用。

2.分析天平安裝不正確

在安裝分析天平時首先要選擇選防塵、防潮、防震、防風(fēng)、防曬、恒溫的房間作為天平室。其次，天平應(yīng)安放在牢固可靠的工作臺上，并選擇適當(dāng)?shù)奈恢冒卜?。天平安裝前，應(yīng)按裝箱清單進行清點，看各部件是否齊全、完好，并對天平的所有部件進行仔細清潔。安裝時，應(yīng)參照天平的說明書正確裝配天平。安裝完畢后應(yīng)再次檢查各部分安裝是否正常，然后檢查電源電壓是否符合天平的要求，打開天平檢查是否正常。?

3.環(huán)境及樣品的物理因素影響

1）溫度的變化對分析天平的影響

如果在稱量過程中發(fā)現(xiàn)顯示值單方向漂移，就有可能是溫度變化所產(chǎn)生的影響。若樣品與周圍環(huán)境之間的溫度存在差異，則這個溫度差異就會導(dǎo)致沿稱重容器流動的氣流?？諝庋刂萜魍鈧?cè)流動產(chǎn)生一個向上的作用力，這個力就導(dǎo)致稱重結(jié)果產(chǎn)生錯誤。

當(dāng)把樣品從干燥爐或冰箱中取出以后，要等到樣品溫度與實驗室或稱量室溫度一致時才可以稱量。樣品要放在表面積盡可能小的去皮容器中，取放稱量容器要使用鑷子夾取，而不能將手放入稱量室中。

2）樣品吸濕或揮發(fā)對稱量結(jié)果的影響

如果在稱量的過程中顯示值單方向持續(xù)漂移，則可能測量的是揮發(fā)性或吸濕性樣品。

對于吸濕性或揮發(fā)性樣品可使用細頸容器，給容器加蓋或上塞，使用清潔干燥的稱重容器并保持稱盤上不粘有灰塵、污染物及水滴。

3）樣品或容器帶靜電對稱量結(jié)果的影響

如果每次稱量都顯示不同的稱量結(jié)果或顯示值不穩(wěn)定，或稱量結(jié)果的重復(fù)性差，則可考慮是稱量容器或者樣品帶有靜電。靜電現(xiàn)象的影響使每次稱量時稱重容器均顯示不同的重量，結(jié)果的重復(fù)性很差。具有高絕緣度的材料如玻璃、塑料制的稱重容器等容易帶靜電。這種帶電現(xiàn)象主要是由于樣品或容器在搬運過程中攪拌或摩擦產(chǎn)生的，而且一旦帶電則排除電荷會非常緩慢，在相對濕度低于40%的干燥空氣中出現(xiàn)樣品或容器帶靜電的幾率會增加。

通常可采用打開加濕器或適當(dāng)調(diào)節(jié)空調(diào)系統(tǒng)來增加空氣濕度，把稱重容器放在金屬容器內(nèi)再進行稱量，設(shè)法給分析天平接地等措施，來去除或屏蔽稱重樣品上的靜電。

4.使用者操作不當(dāng)造成稱量不準(zhǔn)確

稱量前應(yīng)檢查天平是否正常，天平是否水平，稱盤是否潔凈，圈碼指數(shù)盤是否在“000”位，圈碼有無脫位，吊耳有無脫落、移位等。檢查和調(diào)整天平的空盤零點，可用橫梁平衡螺絲粗調(diào)并用投影屏調(diào)節(jié)杠微調(diào)。

1）在分析天平開啟狀態(tài)下進行取放稱量物和增減砝碼的操作。

一般分析天平加、減砝碼或取、放稱量物必須在天平處于關(guān)閉狀態(tài)下進行。在稱量過程中一直是半開啟天平，直到最后一刻才可完全開啟天平。

2）使用者在轉(zhuǎn)動讀數(shù)盤時操作不穩(wěn)，導(dǎo)致掛碼脫落或纏繞。

使用天平上的機動開關(guān)，如開啟和關(guān)閉天平、加減天平掛碼等，必須緩慢均勻地轉(zhuǎn)動。根據(jù)所稱物重，用取中法則緩慢平穩(wěn)地轉(zhuǎn)動砝碼旋鈕，用最簡捷的操作加減砝碼。

3）稱量時用手直接取放稱量物。

如果稱量時用手直接取放稱量物，會使手上的汗?jié)n污漬粘到稱量物上，造成稱量誤差，所以稱量時不可直接用手接觸稱量物，一般可戴手套并用紙條取放稱量杯。

4）讀數(shù)錯誤造成稱量結(jié)果錯誤。

讀數(shù)砝碼確定后，全開天平旋鈕，待標(biāo)尺停穩(wěn)后即可讀數(shù)。稱量物的質(zhì)量等于砝碼總量加標(biāo)尺讀數(shù)。砝碼總量要依砝碼從大到小依次相加，最后和標(biāo)尺讀數(shù)相加。

文章來源：食品微生物檢測
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