每年盛夏時節(jié)，我們都能在池塘、溝渠或河流湖泊中見到不少盛開的荷花。一泓碧水中，千萬張荷葉走進人們的眼簾，一朵朵白色或紅色的蓮花在荷葉的襯托下顯得端莊典雅。一陣微風吹來，蓮花在綠葉叢中輕輕搖擺，像一個個美麗的仙子在隨風起舞。這時，淡淡的清香也隨風撲面而來，沁人心脾，不由讓我們神清氣爽，一掃夏日的酷熱，這是一個多么迷人的場景?。♂溽嘣谶@如詩如畫的世界，令人想起“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的著名詩句來。

與許多聚生的花卉不同，蓮花單生于花梗的頂端，直徑十至二十厘米，高托水面之上，所以顯得亭亭玉立，卓然脫俗。蓮花有單瓣、復瓣、重瓣及重臺等花型。我們經(jīng)常見到的蓮花有白色和紅色兩種。其實，蓮花的花色很豐富，還有粉紅色、綠色、黃色等。此外，還有一些蓮花的顏色是復色的，如白粉色等。

在文人的筆下，蓮花還有一些美麗的別名，如蓮華、芙蕖、水芝、水芙蓉、蓮芙蓉、藕花、水旦、水蕓、水華、澤芝、玉環(huán)、水花、荷華、扶蕖、芙蓉、菡萏、君子花、水蓮花、草芙蓉、六月春、夫蓉、芰荷、水云、靜客、靜友、菡苕、美蕖、紅蕖、溪客等。

蓮在我國是一種很常見的水生植物。早在先秦時期，蓮在中國就已廣泛栽培，《詩經(jīng)》中有一些關于“荷”的詩篇，如《鄭風·山有扶蘇》中有“山有扶蘇，隰有荷華。不見子都，乃見狂且?！钡?a target="_blank">句子，《陳風·澤陂》中也提到了蓮——“彼澤之陂，有蒲與荷。有美一人，傷如之何？”《國風》是《詩經(jīng)》的重要組成部分，是其中的精華所在。《國風》大抵是周初至春秋間各諸侯國華夏族民間詩歌?！多嶏L》和《陳風》中都提到蓮花，說明當時至少在黃河流域的中原一帶，蓮就是廣大勞動人民所熟悉的一種植物。

屈原是戰(zhàn)國時期的偉大詩人，他在作品中多次提到蓮，如《離騷》中就有“制芰荷以為衣兮，集芙蓉以為裳”的句子，其中的“荷”指的是挺立在水面上的荷葉，“芙蓉”則為荷花。這也從一個側(cè)面反映出在戰(zhàn)國時期，蓮在中國南方的荊楚一帶已經(jīng)得到大面積種植。

除《詩經(jīng)》和《楚辭》外，其他古籍中也有描寫蓮的作品。如《漢樂府》中有一首大家很熟悉的詠蓮的名篇《江南》：江南可采蓮，蓮葉何田田，魚戲蓮葉間。魚戲蓮葉東，魚戲蓮葉西。魚戲蓮葉南，魚戲蓮葉北。詩歌開頭三句勾勒出一幅生動的江南美景。后四句以東、西、南、北并列，方位的變化以魚兒的游動為依據(jù)，顯得活潑、自然、有趣。詩中雖沒有一個字是直接寫人的，但是通過對水中蓮葉和魚兒的描繪，卻如聞其聲，如見其人，如臨其境，感受到一股勃勃生氣，領略到采蓮人內(nèi)心的歡樂。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

荷花是我國的傳統(tǒng)名花，葉面大氣，莖干筆直，花朵清秀艷麗，在人們的心里，荷花就寓意著真、善、美。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清漣而不妖”，清白、高尚而謙虛（高風亮節(jié)），表示堅貞、純潔、無邪、清正的品質(zhì)。荷花是花中品德高尚的花，于低調(diào)中顯現(xiàn)出了高雅。古往今來，荷花一向都是文人墨客心中不凡的存在，荷花歷來就被文人雅士所贊美，描寫蓮花的名作佳句不勝枚舉。

唐代大詩人李白在《經(jīng)亂離后天恩流夜郎憶舊游書懷贈江夏韋太守良宰》一詩中留下“清水出芙蓉，天然去雕飾”的佳句。王昌齡是唐朝人，他被稱作“七絕圣手”，他曾寫下一首《采蓮曲》：荷葉羅裙一色裁，芙蓉向臉兩邊開。亂入池中看不見，聞歌始覺有人來。

晚唐詩人李商隱寫過一首《贈荷花》：世間花葉不相倫，花入金盆葉作塵。惟有綠荷紅菡萏，卷舒開合任天真。而宋代的文同在《詠蓮》一詩中這樣描寫蓮花：全紅開似鏡，半綠卷如杯。誰為回風力，清香滿面來。

在描寫蓮花的文學作品中，最有名的莫過于北宋理學家周敦頤的《愛蓮說》：水陸草木之花，可愛者甚蕃。晉陶淵明獨愛菊。自李唐來，世人甚愛牡丹。予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭凈植，可遠觀而不可褻玩焉。

予謂菊，花之隱逸者也；牡丹，花之富貴者也；蓮，花之君子者也。噫！菊之愛，陶后鮮有聞。蓮之愛，同予者何人？牡丹之愛，宜乎眾矣！

蓮和藕本是一體，蓮指的是地上莖，藕指的是地下莖。由于“荷”與“和”、“合”諧音，“蓮”與“聯(lián)”、“連”諧音，“藕”與“偶”諧音，中華傳統(tǒng)文化中，經(jīng)常用荷花（即蓮花）作為和平、和諧、合作、合力、團結(jié)、聯(lián)合等的象征；以荷花的高潔象征和平事業(yè)、和諧世界的高潔；用蓮藕作為美好姻緣的象征。

因為蓮的寓意吉祥，所以蓮葉、蓮花、蓮藕是中國畫中常見的題材。畫家常把荷花與其他物象搭配，給予吉祥美好的寓意。比如九魚圖，荷花白鷺圖。荷花根盤而枝，葉、花茂盛，一幅畫著荷花叢生的吉祥圖案，表示“本固枝榮”。多用于祝人世代綿延，家道昌盛。蓮花加上幾條鯉魚，寓意“連年有余”。 荷有蓮蓬，因蓮蓬與花同時生長，故蓮籽寓意“早生貴子”，多籽的蓮蓬也象征多多生子。荷花也稱“蓮花”，“蓮”與“廉”諧音，公務員辦公室，懸掛荷花有“一品清廉”之意。

古代有“紅花白藕青荷葉，三教原來是一家”的說法?！叭獭敝傅木褪窃谥袊鴼v史上影響很大的儒教、道教和佛教。這句詩用蓮花、蓮葉和蓮藕來比喻三教，形象地揭示了儒釋道共通性的一面。巧合的是，這三種宗教都把蓮花看作圣物。

儒家認為君子應有七德，即仁義禮智信勇潔，而這些在蓮花身上都有體現(xiàn)：蓮花居于泥沼，撐起陰涼，庇護魚蝦，可謂之仁；蓮花的根莖可以食用，可謂舍生取義；蓮花亭亭玉立，宛如君子佳人可謂有禮；蓮花樂水，智者樂水；蓮花可沉眠數(shù)十年依然可以發(fā)芽，可謂之信；蓮花長于黑暗，依然不失向往光明，可謂之勇；蓮花出淤泥而不染可謂之潔。

蓮花是印度國花，佛教源于印度，蓮花出現(xiàn)在佛教畫面中是很自然的?！洞笳亍?a target="_blank">經(jīng)典說，蓮花有四德，一香、二凈、三柔軟、四可愛。

而道教也認為修行人應該具備蓮花的品行。說起道教和蓮花，我就想起道教中的一個護法神。他長著一對沖天辮，一雙炯炯有神的眼睛，頭戴乾坤圈，圍著紅肚兜，手持火尖槍，臂繞混天綾，光著小腳丫，腳踏風火輪。對了，這個健康活潑小男孩的形象就是神話傳說中的哪吒三太子。

《哪吒鬧?！肥俏覀兌挤浅Ｊ煜さ囊粋€故事：傳說托塔李天王李靖在陳塘關作總兵時，夫人生下一個肉球。李靖認為這是不祥之物，就一劍劈開，沒想到卻蹦出一個手套金鐲、腰圍紅綾的俊俏男孩，他們就給這個小男孩取名哪吒。之后，太乙真人到李府收哪吒為徒，并送他乾坤圈。哪吒自幼喜歡習武，有一天，他同幾位小伙伴在海邊嬉戲，正好碰上東海龍王的三太子出來肆虜百姓，殘害兒童。小哪吒見此惡徒，義憤填膺，鋌身而出，打死三太子又抽了它的筋。東海龍王得知此訊、勃然大怒，降罪于哪吒的父親，隨即興風作浪，口吐洪水。小哪吒不愿牽連父母，于是自己剖腹、剜腸、剔骨，還筋肉于雙親。哪吒的靈魂飄蕩到他的師父太乙真人處，太乙真人下凡，以蓮藕為身子，以兩朵蓮花加上三片荷葉為衣服，使法力令其魂魄與藕身相合，令其復活，所以說哪吒是蓮花化身。

對聯(lián)是中國特有的傳統(tǒng)文化之一。由于荷、蓮、藕諧音為和（合）、連（聯(lián)）、偶，所以它們出現(xiàn)出現(xiàn)在對聯(lián)中，并留下一些對聯(lián)故事。

程敏政是明朝人，后來做過禮部右侍郎。程敏政天資聰慧，十歲時，他以神童的身份被推薦到京城。當時的宰相李賢很喜歡他，就招他為婿。幾天后，李賢設宴招待程敏政，并請一些官員作陪。席間，李賢指著桌上的藕片出了個上聯(lián)讓他對：“因荷（何）而得藕（偶）？”李賢這樣做的目的是為了考查程敏政的學問和智力。程敏政當即猜到了李賢的意思，隨口答道：“有杏（幸）不須梅（媒）！”李賢很滿意，那些官員也對程敏政的才華大加贊賞。

金圣嘆是明末清初著名的文學家、文學批評家。金圣嘆對《水滸傳》、《西廂記》、《左傳》等書及杜甫諸家唐詩都有評點。順治十八年（1661年），吳縣新任縣令任維初為追收欠稅，鞭打百姓，虧空常平倉的漕糧，激起蘇州士人憤怒。三月初，金圣嘆與一百多個士人到孔廟聚集，悼念順治帝駕崩，借機發(fā)泄積憤，到衙門給江蘇巡撫朱國治上呈狀紙，控訴任維初，要求罷免其職。朱國治下令逮捕其中十一人，并為任維初遮瞞回護，上報京城諸生倡亂抗稅，并驚動先帝之靈。清朝有意威懾江南士族，再逮捕金圣嘆等七名士人，在江寧會審，嚴刑拷問后以叛逆罪判處斬首，于七月十三日行刑，這就是清初著名的“哭廟案”。

金圣嘆臨刑前凄別兒子時,在刑場上給兒子吟了一副對聯(lián)：蓮子心中苦，梨兒腹內(nèi)酸。對聯(lián)字面上的意思是明顯的，而金圣嘆用“蓮”與“憐”、“梨”與“離”的諧音關系，含蓄地表達與兒子即將陰陽隔離的凄苦、酸楚之情。他的家人一聽，就忍不住嚎啕大哭起來。圍觀的人也都為之鼻酸，有些人止不住潸然淚下。

蓮藕是市場上常見的一種水生類蔬菜，蓮藕又稱蓮菜。它的形狀肥大有節(jié)，內(nèi)有管狀小孔。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕含豐富的維生素C及礦物質(zhì)，并且它還有許多醫(yī)療功效，藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固本。老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。用藕制成粉，能起到消食止瀉、開胃清熱、滋補養(yǎng)性、預防內(nèi)出血的作用，因此藕粉是婦孺以及體弱多病者上好的滋補佳珍。

蓮藕在我國各個省份均有栽培。如果以蓮花的顏色來區(qū)分，藕可以分為紅花藕、白花藕和麻花藕。紅花藕瘦長，外皮粉紅色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質(zhì)脆嫩多汁，甜味濃郁；麻花藕顏色呈褐黃色，外表粗糙，含淀粉多，生吃帶些苦味。

如果按照蓮藕里面的孔來區(qū)分的話，它的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。北方諸省較多栽培九孔藕，九孔藕為銀白色，又叫白花藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，它的根莖粗壯，肉質(zhì)細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。我國的南方地區(qū)種植七孔藕較多，七孔藕外皮呈紅褐色，也叫紅花藕，生吃入口苦澀。

雖然兩種蓮藕在營養(yǎng)價值上沒有什么區(qū)別，但在吃法上卻大為不同。由于七孔藕的淀粉含量較高，水分少，因此它適合煲湯或者吃火鍋用；而九孔藕的水分含量高，爽脆多汁，所以它更適合涼拌或清炒。

蓮全身都是寶。不僅蓮藕有食用和藥用價值以外，荷葉、蓮子、藕節(jié)、荷蒂也都有極高的藥用價值。荷葉味苦性平，鮮者解暑熱，干枯者升發(fā)脾胃清陽，用于暑熱口渴、頭脹胸悶、小便短赤、暑熱泄瀉等癥。此外，荷葉還具有很好的降脂作用。蓮子又名蓮米、蓮肉、蓮實，味甘澀，性平。 生吃則養(yǎng)胃清心，熟食則厚腸固腎，蓮子有收斂、鎮(zhèn)靜和滋養(yǎng)功效。常用于心悸、虛煩失眠、脾虛久瀉等癥。藕節(jié)就是蓮藕間的節(jié)，藕節(jié)味甘澀，性平。炒焦黑后稱作藕節(jié)炭，具有收澀止血，兼有化瘀功效，可用于各種出血癥，尤為適宜嘔血咯血，而且還對血小板減少性紫癜有一定的療效。荷蒂是一味婦科良藥。就是看起來很不起眼的蓮蓬殼，也有化瘀止血的功效。

眼下已到深秋，天氣漸漸變涼，正是蓮藕上市的時節(jié)?！安粫r不食”，應時令、按季節(jié)吃食物是老祖宗傳下來的，也是最科學的養(yǎng)生之道。周末的時候，和家人、朋友在一起聚餐，品嘗涼拌蓮菜、魚香藕絲、香辣藕丁、糖醋藕片的美味，可以再要上一份蓮藕排骨湯，大家一邊聊天一邊享受美食，這是一件多么愜意的事情啊！

2019/10/30

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.277762.cc/suibi/vrvqbkqf.html