紅茶爐，是我在1993年冬初到內(nèi)蒙古所見“最有人情味”的東西：它高不過數(shù)尺，古樸而淳厚的銅爐在熱氣蒸騰中閃亮，哪怕一個很小很小的陌巷飯館也常有它！來了客人，擰開龍頭倒上燃煤剛燒開的滾燙的水沏紅茶——在寒冷的季節(jié)，真叫人心暖暖的！自己冷知來客冷，自己想飲茶體恤客人想飲茶——有人說蒙古族好客，我看不如說他們沒有失去心善，心腸熱切，往古傳統(tǒng)猶存為妥切。

在內(nèi)蒙古呼和浩特的民航售票處上赫然幾個大字映入眼簾：“乘鳳來去，吉祥如意”，真活脫寫出內(nèi)蒙古人民的心意。喜歡用富感情色彩的語言，對遠(yuǎn)方各族人民致以美好的祝福，熱情，豪勇，是蒙古族文化的源遠(yuǎn)流長的一個特征。

散發(fā)著熱氣的燒麥端上來，7角錢一盤，足夠一個人吃了，茶水——一種濃釅的紅茶，永遠(yuǎn)是免費(fèi)的；就單為了喝杯茶(茶可是上來一大壺，外附茶杯，隨便你自己去加水好了)，我曾在街上跑累了，去要一盤燒麥——其實(shí)已經(jīng)吃了很飽了——為專喝那一壺茶也夠便宜了，當(dāng)年廣東還要2元，加水要呼小姐。

蒙古的燒麥“面性”好(大概除了使用蘭州、寧夏一帶面粉外，傳統(tǒng)上會做面食也有很大原因)，充滿了純麥子味，翻邊又白糖似的灑了一層麥子粉，內(nèi)里透出金黃的羊肉餡，熱乎乎的香，引誘人的食欲，如果喝上一小杯白酒，更錦上添花。

在市郊的一家小飯店里，一條羊腿15元，烤得焦嫩，對于不想太奢侈的游客來說連兩個人吃都足夠了，外加一碗飯——胃什么也再添不下了。如果在大飯店、賓館我猜貴得多。附近是漢代王昭君墓的“青?！?，許多游客在這里落腳，休息，吃點(diǎn)什么。

散游客，即一二人，最好是一人，有它的好處，自由散漫，非常悠然，不像旅行團(tuán)那么正規(guī)，那么浪費(fèi)，那么把消閑當(dāng)成一種任務(wù)來按日程表完成，還有更重要的是，樂意看哪就看哪，信馬游韁。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

隨便在街上逛，發(fā)現(xiàn)了一種“烤焙子”引起了我的興趣，焙（音倍），就是烤的意思，一個小餅，熱噴噴的從爐中拉出來，3角一個，最多二三個就能添飽一個壯漢。這焙子有面勁，抗咀嚼，外邊灑沾了一層稀疏的芝麻，里邊是咸味，面和得很有層次，制作作為面食來說可謂講究。我猜它也是一種伊斯蘭傳統(tǒng)的面食，像拉面．和其它烤餅一樣，令人饞涎不止。

一條300年歷史的小街，這個發(fā)現(xiàn)真令人快樂。原來它建筑于明清年代，真可比北京任何一條小街，顯其古老、完整——純青磚瓦舍，飛檐凌角，瓦愣沿縫里還長出了草，一望而知它的歷史。據(jù)說不少電影鏡頭的明、清街市，均不是在北京，而是在這里拍攝的。(擔(dān)心不要像別的城市一樣，有天一窩蜂把舊街拆除。)

看見一家也是老店——標(biāo)牌寫“三百年老店藥鋪”，入其門，見售藥均是有名的中成藥，不少是同仁堂所產(chǎn)，老牌“牛黃解毒丸”、“銀翹解毒丸”等久經(jīng)考驗(yàn)的歷史名藥。和老板娘聊起，她說這店除“文革”時關(guān)板外，從祖上一直沿襲至今，她們有一帖祖?zhèn)髅胤剑瑢Ｖ物L(fēng)濕病，好多人從國內(nèi)來信郵購。

原來在《中國名勝辭典》中見過金剛舍利塔照片，覺非常獨(dú)特，為國內(nèi)所獨(dú)有。到寺院，才知并沒有照片介紹的那么高大，但細(xì)致，精美，舍利塔下有拱門，尖頂五小塔聳峙，為清代所建（1727年）少有的獨(dú)特之塔(清代已極少建塔了)，此塔融合了蒙、漢、藏建筑藝術(shù)風(fēng)格，令人嘆贊。

在呼和浩特市還順路進(jìn)一家清真寺（建于1693年的清代乾隆年間），原來一入西北(內(nèi)蒙還不怎么算西北。從中國區(qū)位看應(yīng)算“正北”)，到處是清真寺，各個民族都有相當(dāng)多信奉伊斯蘭教者，蒙古族信奉的是佛教一支喇嘛教，但亦有不少信回教的。一進(jìn)寺門，“正心”二字給人印像深刻。原來是否一切宗教都首先要求人“洗心革面”，把良心放正，扔掉罪心，才能進(jìn)入初步領(lǐng)悟要旨的大門呢？

在另一佛教寺廟，名大召寺（建于明代萬歷年間，1580年）我見個七八歲男孩小僧，頗好奇，問他才知廟里收容數(shù)十名孤兒，供應(yīng)他們吃住，安排有課程讀書，并作為佛教人員來培養(yǎng)。想給他五塊錢，他不接轉(zhuǎn)眼迅速溜掉了。覺得這樣很好，好事由大家來做，愿佛祖祝福這些孩子們。

在副食店，終于買到了袋裝的干奶酪，塊狀，還有奶茶粉一一后者可是呼市人必須的早餐飲品。原先他們住牧野里可不是這樣，砸下一塊茶磚，少許鹽巴，加奶，一起煮沸，然后用紗布過濾，慢慢地喝，吃塊干糧，則早餐，也可以是任何一餐。都市化的結(jié)果，人們沒有時問費(fèi)力煮茶，只好去買奶茶粉代用來喝。一嘗，奶茶粉味道也蠻不錯，以假亂真。

“詩人新譜漢宮秋，

馬上琵琶淚不流。

壯志和親青冢在，

二千年事說從頭?！?/p>

(錄漢代王昭君墓上老舍先生的題辭)

內(nèi)蒙古只有人口三百余萬，但這個民族有自己的文字、音樂、歷史、詩歌，有英勇的氣魄一一有溶入其它民族必不可少的一切，它對發(fā)展中華民族文化貢獻(xiàn)不可低估。漢元帝時代的美麗宮女王昭君掩泣出塞時，一定不知她后來所看到的：夏日大草原、盛宴、馬頭琴、男人的豪勇和忠誠……人們猜想她后來絕沒有后悔這豐富的一生。

有淳樸的味道，有鮮明的感覺，有寥廓的想象余地，有人情歷史的回味一一這是我對呼市的印象。應(yīng)該說，就我個人而言，它真是一個有磁力的地方，盡管它還有經(jīng)濟(jì)落后的層面，但它是一個絕對令我喜歡留戀的地方。

登車，過包頭，入蹬口，就走完了九曲黃河“幾”字形的上邊一短橫了，陰山、賀蘭山(香港張明敏歌里唱的“駿馬馳騁在那陰山腳下”)大草原一閃而過，入西北寧夏，西北望見白沙漫漠的騰格里沙漠之緣了。再見了，我喜愛的內(nèi)蒙古，你們的大青山連綿著大小興安嶺，水草肥美的地方，連結(jié)著東三省及西北的一切……

一生一世愿不走，

紅茶爐前燒麥餐。

（錄1993年寫于內(nèi)蒙的拙詩）

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