土豆花Potatoflower

攝影配文：包國卿

Photographywithtext：BAOGuoQing

談到花，人們自然聯(lián)想到傲雪凌霜的紅梅，玉潔冰清的冰山雪蓮，國色天香的花中皇后牡丹，這些花們美麗芳香，婀娜多姿，嬌媚沁人。開在田野里的土豆花就少有那種艷麗的姿色了，只有白色，紫色兩種，花朵也不大，更不怎么顯眼?？墒撬啙嵈蠓剑ㄈ镄狱S中吐著綠絲穗，讓人看上一眼就聯(lián)想起村姑來了，文靜、淡雅、素樸，本真。尤其她把果子深埋在地下，不顯山不露水的品德，無論何種膚色的人都會頓生一種感動，欽佩不矣。

我喜歡土豆花，喜歡她土而不俗，美而不媚，艷而不驕的品格。她結(jié)下的果子幾乎全世界人們都在享用，她的花覆蓋著全世界五分之一的土地。哪里有人類存在身影，哪里就有大片的土豆花在開放，釋放著淡淡的花香。如果你走進田野看一眼她的花朵矜持、內(nèi)斂、含蓄，就如有很高修養(yǎng)的紳士，始終保持低調(diào)，嚴謹?shù)淖鋈俗藨B(tài)，深藏不露，平淡不奇，樸樸實實，安安靜靜，你就會由衷地喜歡土豆，會不由自主的贊美土豆花——人間大美之花。

其實，土豆在植物的族群里算是望族，世界的名媛了。祖籍在南美洲安第斯山一帶，16世紀時西班牙殖民者將其帶到歐洲，1586年英國人在加勒比海擊敗西班牙人，從南美搜集煙草等植物種子，把馬鈴薯帶到英國，1719年由愛爾蘭移民帶回美國生息繁衍，17世紀時，來到了中國。如今她已是中國的花中瑰寶了，全國可謂到處都有土豆花在盛開，家家餐桌上都有土豆制作的佳肴，而且光土豆的名字就不少于百十個。山東魯南地區(qū)叫地蛋，云南、貴州一帶稱芋或洋芋，廣西叫番鬼慈薯（其實廣西大部還是叫馬鈴薯，有些地方把白皮的叫馬鈴薯、紅皮的叫冬芋），山西叫山藥蛋，安徽部分又叫地瓜，咱東北稱土豆。河北地區(qū)叫山藥蛋、山藥，香港、廣州人叫她薯仔。無論什么國家，哪個民族人都喜歡吃。尤其是經(jīng)過科學家研究進一步發(fā)現(xiàn)，她的果子是抗衰老的食物，100g中所含的營養(yǎng)成分鈣11～60mg，磷15～68mg，鐵0。4mg～4。8mg，硫胺素0。03～0。07mg，核黃素0。03～0。11mg等。營養(yǎng)學家稱她它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，經(jīng)常吃的人身體健康，老得慢，土豆已經(jīng)成為“十全十美的食物”，每一個家庭不可或卻的生命之花，還有誰不愛這土豆花呢！( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

土豆花高貴的花，典雅的花，偉大的花。

土豆花，在夏季北方的田野隨處可見，無論高崗上，坡地里，黑土地，黃土地，還是沙土地，都有她生長的影子?；蜃猿梢惑w，亦或夾雜在苞米，高粱大科莊稼的中間，一片又一片，蓬蓬勃勃，甚至草原上牧民庭院里金貴的小地方也有她一席之地呢。

她生存能力極強，就像東北的姑娘的品格，潑辣、結(jié)實、耐性。不閑土地貧瘠，不挑地方，把她置身到哪里，就在那里生根發(fā)芽開花結(jié)果。我們家那邊就把她種在沙土地上，而且那沙土特別干燥，看不到一點濕呼勁，抓一把都從指間流出去，也看不到上什么肥料，埋到地里幾天就鉆出來了，綠乎乎一片，到了年秋天，一棵就結(jié)十幾個拳頭大小的土豆，讓人們興奮的不得了。

土豆，東北每家每戶最常見的一種大眾化的蔬菜了，還有大白菜，大羅卜，那才是老百姓真正離不開的東北三寶呢。經(jīng)過幾代科學家研究發(fā)明，如今土豆顏色幾乎可以與樹上的蘋果、柿子等媲美，形狀不一，顏色白、黃、粉紅、紅、紫色、黑色；薯肉為白、淡黃、黃色、黑色、紫色及黑紫色。一顆土豆人們可以做成幾十種樣的菜肴，無論自己吃，還是招待客人都離不開，你說這種花不是最美的嗎！？。

土豆花，應該深深說一句，謝謝……

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