窯子情結
窯子情結
-----山東 孟召功
“窯子”這個詞是地方語言，在鄉(xiāng)土文學作品中也很少見到，幾乎無人提及。隨著年輪更迭，它像時代的烙印或某種符號揮之不去，令人糾結，沉思再三干脆寫出來，讓更多的朋友去回味、鑒賞。
幾個月前，我無聊到城市的一條主街上散步，不經(jīng)意間嗅到似乎熟悉、又香甜的味道，真有想流口水的感覺。街邊拐彎處一位粗壯的小伙子推著三輪車，在簡陋的車子上座著爐子賣烤地瓜。幾名青年正大口大口地吃著，看上去地瓜烤的正到火候、那種奇異的香味，讓鼻孔感到奇癢，到了垂涎三尺的窘境，這時我情不由衷地掏出口袋里僅有的幾元錢，買了塊不大不小的地瓜，蹲在街邊上唏噓地吃起來。多年來，從不好意思在眾人面前吃東西，但吃地瓜，反而覺得入時，想起來就覺得奇怪！有時人就是這樣見怪不怪。品嘗著松軟、香甜的地瓜，引發(fā)了對幾十年前曾經(jīng)“燒窯子燜地瓜”的思緒，并縈繞在心頭。
我生長在農村，且土地貧瘠，全村每年均有千多畝地瓜要刨收，周圍五六個村子多以地瓜為主，地瓜面積之廣，可想而知。那是改革開放以前，以生產(chǎn)隊為單位集體耕作，刨地瓜時總是躖趟子，一镢一棵，有沒有漏下的地瓜基本無人過問，這也是集體耕作的弊端。在地瓜收后就出現(xiàn)了撈地瓜的大軍。
秋天的早晨，東方微微露出魚肚白，廣闊的黃土坡里已升騰起忙活的場景。全村幾十名少年各自奔赴選好的地塊開始一埯一埯地刨撈，有時沿著拱出的裂縫，尋找著漏下的地瓜，彎著尚未成熟的腰脊，經(jīng)常汗流浹背，感到筋疲力盡，頭暈眼黑。這樣每天下午二三點鐘，幾個小伙伴一合計就開始挖“窯坑”燜地瓜充饑。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )
說起挖窯坑學問很多，如要學會看風向，窯門朝哪，要因風向而定，利于風助火旺。窯子挖的底大口小，四周墻壁呈弧形，便于多放地瓜。上邊壘窯子的坷垃大小適中，像雞蛋似的易被燒紅，所以壘前要對撿到的每塊坷垃進行修整。要求窯壘的像金字塔似的形狀，底大上小，留出風門直到用一個坷垃封頂。準備就緒后，全體參與伙伴遍地撿拾柴草及曬干了的地瓜秧。在窯洞下部，點燃干柴，逐步燃起陣陣烈火。悠然自得的伙伴們望著遠方連綿的青山峻嶺，欣賞著小河里的潺潺流水，在廣袤而平坦的原野上，常有“一座座青山緊相連，一朵朵白云繞山間”的歌聲在空中回蕩，那種愜意，像品味著陳年老酒，醉意朦朧。
砸窯子時即要快又要把燒紅的每塊坷垃砸的很碎很細，地瓜放入窯內先用燒熱的灰土撒上一層，用砸細的熱土蓋實，然后用周圍的黃土覆蓋一層，為便于保溫待會感到土熱了再蓋層黃土；待覆蓋到四五層時黃土時，地瓜就已燜熟了，周圍幾十米的范圍內都能聞到燜熟地瓜的蒙蒙甜，微微香。開始扒窯子時也要慢而穩(wěn)，過急容易燙傷人，易將地瓜搗爛，這樣穩(wěn)穩(wěn)操作直到拿出燜熟的地瓜。
記得有一次六、七名小伙伴正準備扒窯，享受辛勤勞動的果實。張家大娘從村頭挪動著三寸小腳，罵罵咧咧跑來，“小爹、干的好事，剛買的羊讓你給放跑了，還在外面燜地瓜，你們真會享受，我要通報你家里大人”。頓時讓人感到恐怖，剛燜好的一窯地瓜沒扒就各奔東西撈地瓜去了。次日上午幾個人如約再去，一窯地瓜還熱乎乎的，沉淀了一夜的地瓜沒有了燙人灼手的感覺，吃起來更香甜可口。這就更加豐富了我們燜地瓜的閱歷，燜好的地瓜不要急著吃。
時至今日，回憶起童年伙伴和這段快樂的時光；回味起處處青山綠水，藍天白云，原野上的空氣沒有污染更沒有霧霾，那樣的沁人肺腑。
錦瑟無端五十弦，一弦一柱思年華。
滄海月明珠有淚，藍田日暖玉生煙。
此情可待成追憶，只是當時已惘然。
唐朝李商隱的這首詩正是我心境的寫照！當這篇文章即要收筆時，收到朋友圈發(fā)來的一短文，閱讀數(shù)遍，廢之不舍，故順手擷來，以饗讀者，大意如下“我幼年時，父母給我最大的遺產(chǎn)就是貧窮”古德云：窮且益堅，不墜青云之志。孟子云：天將降大任于斯人也，必苦其心志，勞其筋骨。古諺云：窮人的孩子早當家。當今社會物質豐盈，父母不需以貧窮來迫使孩子早懂事，早立志，早當家，但是父母必須要讓其知道錢財飯食，一分一毫皆來之不易，學會節(jié)儉惜福，獨立勤勞等品性，讓孩子接觸圣賢教育，培養(yǎng)孝心善心，明白德行與學問在未來人生道路上是最為寶貴的財富。如果從小嬌生慣養(yǎng)，不知勞動，不懂感恩，將來會怎樣呢？希望年輕的父母能細心領悟其中的道理。
歲月蹉跎，光陰荏苒。當年砸窯子，燜地瓜已成為一段往事，也從側面反映出我們年少時受貧若饑，勤奮勞作的艱苦歲月。在腦海中永遠揮之不去，我將用心去尋找，尋找那種曾經(jīng)的樂趣和不了的情結。
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