麥場往事

山東省 孟昭功

彈指一揮間，麥場將成為一段塵封的歷史，被人們慢慢忘卻，但很多畫面、片段始終縈繞在我的腦際，幾十年來揮之不去。

上世紀六、七十年代，村均已大隊建制，根據(jù)人口分以若干生產(chǎn)小隊集體耕作。麥子黃梢時節(jié)，處于上級單位的公社（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）總要召開三夏生產(chǎn)動員大會，各大隊也相繼提出新建、整理麥場的方案，那時的麥場是從不耕作的，大多生產(chǎn)隊在場邊建了場屋，便于每年對麥場的管理。隨著布谷鳥聲聲入耳，各生產(chǎn)隊均陸續(xù)準備麥場，對原有的場址進行整理。首先將場地潑上一層水，撒上一層薄薄的麥糠，稍干后套上黃牛拉上碌碡，一遍一遍的磙碾，直至磙碾地平坦而沒有塵土泛起。麥場整理完畢，每個生產(chǎn)隊大約都有十幾塊大小不等的麥地，陸續(xù)成熟。從這時起，各生產(chǎn)隊長一般鼓起肚子在街上大聲吆喝“割麥的走了”。那個年代，社員群眾大多一年四季面朝黃土背朝天的忙活農(nóng)活，每到麥收季節(jié)，人們情緒激昂、精神煥發(fā)，盼望有個好收成，所以從十幾歲放假的學生到六七十歲的老人，都手中握著早已磨好的鐮刀，拉著排車去收割麥子。一般每人三壟，一步步彎著腰一鐮刀一鐮刀割著、捆著向前推進。幾畝地的麥子也就幾排車，我那時還小，一般跟著大伯家二哥拉車，經(jīng)常我把散落四方的麥子捆搬運到排車跟前，收集成一大堆，二哥就一捆一捆地放到車架上碼好捆牢，這樣將麥拉到場里。我有時拉車用不上勁，經(jīng)常受到二哥的數(shù)落。盡管二哥不客氣地說教，但我仍想給他作伴，因為拉車比割麥好得多，每天還多掙一個工分。

小滿過后，麥子全部進入收獲季節(jié)，這時人們展望著一望無際的滾滾麥浪，露出了少有的微笑，麥壟間沙沙的割麥聲，青年男女不時高歌。一晌午時間，十幾畝的銀海麥浪變成了捆捆麥子布滿地塊，等待運輸?shù)莫気嗆?、地排車開始派上用場，這時我常常忙活在地、場之間，來回灑下一路汗水，將麥捆運輸?shù)綀隼锒馄饋怼?/p>

垛垛時要不斷踩垛，這樣才能使垛結(jié)實，不至于歪垛，有時一個場間要垛起十垛二十垛麥子。隊里派出的看場人多是收打好手，將一個個麥垛按順序進行晾曬，晾曬要厚薄均勻，經(jīng)常用叉子翻弄，讓麥子都被曬到。開闊的場地，被抖擻開來的麥子，映照的象片銀海。待到麥子晾曬到了可以碾軋的程度，開始套上牲口，魯南地區(qū)多數(shù)是耕牛，早晨飼養(yǎng)員將其喂飽喝足牽到場間，每只牛套拉起一只碌碡，在麥場里來回轉(zhuǎn)動，軋場人抖動長鞭，對牛不斷地吆喝著、催促著。一般兩只牛套拉兩只碌碡分里外圈轉(zhuǎn)動，使每顆麥子都能受到輾軋。一兩個小時后，吆喝的牛也累了，被輾軋的麥子該翻場了。牛被牽到場邊喝水喂料，休息的空間，專職看場人用叉子將麥桿翻動著，以便讓麥粒落下，這樣大多麥穗都已成了空殼，剩下仍在麥殼的麥子經(jīng)太陽暴曬，也發(fā)出了磕巴響聲，它們也想著盡快掙脫麥殼的束縛，親眼看到這美好的世界。這樣經(jīng)過三四次的碾壓翻滾，三四百公斤的碌碡在麥穗上的擠壓，絕大部分麥粒已脫殼而出，但多數(shù)有麥糠殘留，這時幾個看場人同時拿起叉子，將被碾成的麥穰挑到場邊垛起來，露出了厚厚一層麥粒并稍有麥糠，這樣把這些麥子堆起來，開始揚場。揚場要觀察風向，用木锨把麥子揚得老高，風刮走了麥糠，麥粒散落下來，這才是人們最后想要的果實----麥子。是粒粒皆辛苦吧！( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

六七十年代是以生產(chǎn)隊為單位集體作算，大多按人六勞四操作的，到夏季作算時，除送交公糧（皇糧）外，每人能分攤到幾十斤麥子，多數(shù)不舍得吃，拿到集市上賣掉，以換家庭生活必須的油鹽醬醋。僅留下幾十斤麥子到年吃一頓水餃。每年的六月初一、八月十五，條件稍好的，喝噸面條以此改善生活。1980年，改革的信息首先從深圳開始傳播，迅速蔓延到中華大地的每個角落，這時農(nóng)村也開始了分田單干、聯(lián)產(chǎn)承包責任制，把大塊土地按人頭分割給各家各戶，這時小塊麥田隨之出現(xiàn)，由于分田后的農(nóng)民更加注意深耕細作，及時施肥澆水，麥子的收成也逐年遞增，麥場也由此發(fā)生了變化。剛開始生產(chǎn)隊保留麥場，讓群眾按先后順序進場打麥，所以場中的麥垛由大變小，由少變多，分田包干的第一、二年，生產(chǎn)隊飼養(yǎng)的十幾頭黃牛多數(shù)賣了，這樣的麥場上開始幾家協(xié)作打場，用人力合伙拉動碌碡，在厚厚的麥秸上轉(zhuǎn)動，估計他們是真正要用洪荒之力的，有不少家庭沒有揚場技巧，臨時請人幫忙。家中備好煙酒飯菜讓揚場師傅飽餐痛飲，那時的民間交往多數(shù)還不以錢說話，社會風氣這里不妄加評判。八十年代中期，小型打麥機開始登場亮相，慢慢占據(jù)了麥場，這種簡單的機械化解放了很多勞動力，但麥場中曾經(jīng)怎么也繞不過叉子、掃帚、揚場锨，對六十歲左右的人還是感觸挺深的。

農(nóng)村改革的浪潮此起彼伏，麥子穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，已勢不可擋，不少地塊小麥產(chǎn)量過千斤的已成常態(tài)，時間推到2000年后，打麥方式發(fā)生巨大變化，由五六十年代的老牛拉碌碡，小型打麥機以及聯(lián)合收割機，將收麥、打麥于一體的現(xiàn)代化操作方式，極大地節(jié)省了人力、物力，這是我們這代人做夢都不曾想到的。

麥場幾十年的變化可謂觸目驚心，有時人們的思維跟不上時代發(fā)展變化的步伐。麥場已經(jīng)結(jié)束這份使命，麥場上年年發(fā)生的故事在流傳，麥場上所灑的汗水和難以說清的勞苦以及農(nóng)家人所特有的厚道、淳樸和麥場中的謙讓、和諧，像一道風景留在人們的記憶中。

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