一脈魚(yú)香遠(yuǎn)

文/魚(yú)石散人

前面瀘水河，后面紅巖山，中間安臥的小村莊，就是我的故鄉(xiāng)——魚(yú)石。用“依山傍水”來(lái)形容它，是最恰當(dāng)不過(guò)的了。村莊規(guī)模不大，坐北朝南，約莫有三十來(lái)戶人家，絕大多數(shù)是劉姓。

我一度疑惑于“魚(yú)石”二字的由來(lái)，后來(lái)從熟悉村莊典故的老者嘴里，方才得知其中的原委。原來(lái)，村后的紅巖山上，有一處天然溶洞，洞中有一只張著口石魚(yú)，上面有水滴滴下，恰好滴入石魚(yú)的嘴中，可是，這石魚(yú)的肚子似乎是個(gè)無(wú)底洞，水怎么都不會(huì)溢出來(lái)，十分神奇。大家以為這石魚(yú)乃是神物，所以人們對(duì)它敬畏有加。為了祈求神靈的保佑，村莊遂被命名為“魚(yú)石”，這里的劉氏后裔，也被稱(chēng)之為“魚(yú)石劉氏”。

為了驗(yàn)證老者的說(shuō)法，小時(shí)候，我還特意上了一趟紅巖山，在兩座山巖之間的凹處，果然發(fā)現(xiàn)了這個(gè)溶洞。溶洞在半山腰，洞前有一方平地，有墳塋幾處，據(jù)說(shuō)是明朝御史張敷華家的祖墳。嚴(yán)田梅溪張氏家族，曾經(jīng)輝煌一時(shí)，張敷華是其中的杰出代表。然而，梅溪距離魚(yú)石有三十多里，他們的祖墳在這里，足見(jiàn)梅溪張氏家族的勢(shì)力之大，魚(yú)石的風(fēng)水之佳了。洞口雜樹(shù)搖曳，藤蔓蒙絡(luò)，披荊斬棘，見(jiàn)一小口，“初極狹，才通人”，側(cè)身進(jìn)去，豁然開(kāi)朗，別有洞天，真有桃源的韻味。在左邊的洞壁之下，有一處石凼，其中有石魚(yú)一尾，昂首張嘴，上有水滴落下，恰好滴入魚(yú)嘴之中。見(jiàn)此情景，我不禁訝然，慨嘆大自然的鬼斧神工！如今紅巖已經(jīng)被破壞殆盡，石魚(yú)也不知所蹤，十分令人扼腕嘆息。

村莊之名為“魚(yú)石”，而不為“石魚(yú)”，可見(jiàn)村人對(duì)于“魚(yú)”的情感，遠(yuǎn)勝于“石”。事實(shí)上，我們這個(gè)瀘水河畔的小村莊，“魚(yú)”之于我們，是生活的必須，其中又蘊(yùn)含著“年年有余（魚(yú)）”的美好期盼。這里地處江南，魚(yú)肥味美，的確是一道佳肴。在我的記憶深處，有一脈魚(yú)香，跳躍在舌尖，充溢在心頭。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

村子的東西兩頭各有一口水井，終年不涸，水質(zhì)清甜，冬暖夏涼，是一把好水。記得小時(shí)候去上學(xué)，我總要在水井的涵洞里，放上一兩根“暗釣”，待晚上放學(xué)回家，再去井邊“收釣”，運(yùn)氣好的話，就能釣到七星魚(yú)或者鯰魚(yú)，再不濟(jì)也可以釣上鯽魚(yú)來(lái)。運(yùn)氣不佳的時(shí)候，也可能釣到水蛇，或者一無(wú)所獲。其實(shí)，不管是釣到了，還是沒(méi)有釣到，我的心里都是快樂(lè)的，真有那么一點(diǎn)“釣勝于魚(yú)”的意味，當(dāng)然，那時(shí)的我，還不知道這句古語(yǔ)呢。

釣到了魚(yú)，晚上自然就是一頓美美的“大餐”了。母親剖魚(yú)切魚(yú)，拍姜搗蒜，我則負(fù)責(zé)燒火。鍋紅，油熱，魚(yú)塊下鍋，煸炒幾下，再放上大半碗的姜絲、辣椒和些許醬油，然后放水和米酒，蓋鍋燜上一會(huì)兒，待魚(yú)香溢出，就可以起鍋了，再撒上蔥花幾許，最后裝盤(pán)上桌。一盤(pán)香噴噴的魚(yú)，由不得你不流口水，實(shí)在太誘人了！然而，我終究還是忍住了嘴饞，因?yàn)槲壹矣袀€(gè)規(guī)矩，父母沒(méi)有上桌，小孩是不能動(dòng)筷子的，何況我是家中的老大，手下還有弟妹在看著呢，給他們做個(gè)好榜樣，那是必須的。

如果說(shuō)，放“暗釣”只是小打小鬧，那么生產(chǎn)隊(duì)干塘，就是大場(chǎng)面了。干塘，往往是在舊歷年底，正是冬閑之時(shí)。村莊后面有一口大塘，水面足有數(shù)畝，我們稱(chēng)它為“太垸”，距村二三里地。魚(yú)塘四周雜樹(shù)環(huán)繞，蒙絡(luò)搖曳，雖是深冬時(shí)節(jié)，但依然清幽有趣。魚(yú)塘水淺，只是中間一潭積水，大概有一畝水面的樣子，周邊淤泥裸露。全村老老少少，有的扛著戽箕（一種竹篾做成的舀水的器具），有的拿著撈笎（網(wǎng)狀，有短柄，用來(lái)?yè)启~(yú)），有的提著扁簍（竹篾做的盛魚(yú)的器具，舊式軍用水壺狀），現(xiàn)場(chǎng)熙熙攘攘，人聲鼎沸，好不熱鬧。

隊(duì)里安排了幾個(gè)青壯年負(fù)責(zé)干塘，只見(jiàn)他們卷起褲腳，脫掉鞋子，下到塘里，全然不顧天冷。他們先是用鋤頭導(dǎo)出一條溝來(lái)，水溝直通塘邊的出水口，然后在靠塘中央的一頭，筑起了一道泥壩。接著，他們就開(kāi)始斛水了，水越來(lái)越淺，水面可以聽(tīng)見(jiàn)魚(yú)兒“啪啪”的跳躍聲。這時(shí)，岸上的人們按捺不住激動(dòng)的心情，人群一陣騷動(dòng)，有人還禁不住大叫起來(lái)。然而，大家知道，要等到干完了塘，大魚(yú)都撿完了，才允許下塘。水塘的水越來(lái)越少了，最后，幾乎能看到水底了。此時(shí)，塘中的魚(yú)匯在了一處，魚(yú)頭攢動(dòng)，“啪啪”作響。他們開(kāi)始捉魚(yú)了，一捉一個(gè)準(zhǔn)，鯽魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)，還有七星魚(yú)、鯰魚(yú)等，如果能捉到腳魚(yú)，那一定是撞大運(yùn)了，一定會(huì)引來(lái)一片“嘖嘖”的稱(chēng)贊聲。不一會(huì)兒，魚(yú)就裝了好幾籮筐，人們的臉上洋溢著滿足和欣慰。

等到他們捉完了魚(yú)，岸上的人們?cè)缫训炔患傲?，蜂蛹而下，塘里到處都是人。大魚(yú)是很難撿到了，但小魚(yú)小蝦還是有的，還可以翻開(kāi)淤泥，捉到泥鰍和黃鱔，有時(shí)也可以摸些蚌殼和螺絲。人們一直要待到撿無(wú)可撿了，才興盡歸去。

最后，是分魚(yú)了，因?yàn)槭歉愦蠹w的時(shí)候，塘是生產(chǎn)隊(duì)的，自然是按戶分魚(yú)了。分魚(yú)在祠堂里分，這個(gè)祠堂是我們的宗祠，因?yàn)槠啤八呐f”，就將它改成了倉(cāng)庫(kù)。平時(shí)開(kāi)社員大會(huì)，分豬肉，稱(chēng)糧食，都在這里進(jìn)行。分魚(yú)的工作，自然由隊(duì)長(zhǎng)、會(huì)計(jì)和倉(cāng)庫(kù)保管員負(fù)責(zé)，他們?cè)缫褜Ⅳ~(yú)按戶數(shù)分成了若干堆，擺在曬墊（竹篾織就的大墊子，長(zhǎng)方形，用來(lái)曬稻谷、花生、豆子、棉花等）上，一堆一堆碼好，每一堆魚(yú)上都貼上了寫(xiě)有數(shù)字的紙條。等人到齊了，戴著老花眼鏡的倉(cāng)庫(kù)保管員，將預(yù)先折好的小紙團(tuán)，放進(jìn)谷簍里，還搖上幾下，然后清了清嗓子，高聲叫到：“抓鬮啰”。之后，人們蜂蛹而上，伸手抓鬮，然后急忙打開(kāi)，看看上面的號(hào)碼，再找到對(duì)應(yīng)在曬墊上的魚(yú)的號(hào)碼，如果對(duì)上了，那堆魚(yú)就是你的了。抓到好鬮的，喜不自禁，眉飛色舞；抓到臭鬮的，則唉聲嘆氣，自認(rèn)倒霉。我們這些小孩，穿梭在人群中間，像泥鰍，像黃鱔，滑溜自由，快樂(lè)的感覺(jué)，簡(jiǎn)直如過(guò)年一般。現(xiàn)在想起這些場(chǎng)景，還如在昨日，心中的快樂(lè)，像花兒一樣綻放。

然而，最難忘的，還是晚上去瀘水河里撿魚(yú)了。我們只要聽(tīng)說(shuō)哪里有人要“藥”魚(yú)，都會(huì)趕過(guò)去撿魚(yú)。當(dāng)然，“藥”魚(yú)的人，是不會(huì)告訴你何時(shí)何地“藥”魚(yú)的，但是，不管“藥”魚(yú)的人如何保密，總會(huì)有“消息靈通人士”，能在第一時(shí)間打探到消息?，F(xiàn)在想來(lái)，那個(gè)打探出消息的人，真是太厲害了！

“藥”魚(yú)用的是魚(yú)藤或者茶枯餅，將它們搗爛成粉狀，然后，選好早已偵查好的一處估計(jì)有魚(yú)的河段，把魚(yú)藤粉或茶枯粉灑在江面，不久，魚(yú)藤或茶枯的藥性發(fā)作，魚(yú)便酒醉似的，在江面上暈暈乎乎的亂竄，還不時(shí)鉆出水面，張開(kāi)小嘴，大口地透氣。這時(shí)，我們就可以撈魚(yú)了，如果撈到一條大魚(yú)，往往會(huì)高興得手舞足蹈。

有時(shí)，“藥”魚(yú)的人得知我們獲取了消息，他們就跟我們比耐心，捉迷藏，躲起來(lái)，不露面。我們也極有耐心，也跟他們玩起了“躲貓貓”。哈哈，那時(shí)的我們 ，是不是很有趣呀！

現(xiàn)在，人們是不屑于再去“藥”魚(yú)了，那樣太費(fèi)事。要么“炸魚(yú)”，要么“電魚(yú)”，干脆利落，收獲也多，何樂(lè)而不為呢？但是，這樣也存在很大的風(fēng)險(xiǎn)，為魚(yú)送命或受傷的事情時(shí)有發(fā)生。再說(shuō)，這種方式是“竭澤而漁”，讓魚(yú)斷子絕孫，對(duì)魚(yú)資源是極大的破壞，難怪現(xiàn)在的魚(yú)越來(lái)越少了。而“藥”魚(yú)則不然，魚(yú)藤也好，茶枯餅也罷，只是暫時(shí)讓魚(yú)暈眩，并不會(huì)要了魚(yú)的命，相比之下，這當(dāng)然是要文明得多。

當(dāng)早稻的秧苗，綠了水田的時(shí)候，就是“照”魚(yú)的好時(shí)光了?！罢铡濒~(yú)一般在晚上進(jìn)行，工具簡(jiǎn)單，一個(gè)照籠（用鐵絲做成的網(wǎng)兜，裝上把手，用一根木棍挑著），一個(gè)扁簍，一把錚子（鐵制，梳子狀，木柄），還有一些松干。

夜幕降臨，蛙聲四起，人們便背上扁簍，打著燃燒著松干的照籠，沿著田埂“照”魚(yú)了。整個(gè)田壟里，籠火綽綽，似乎是地上的星光，場(chǎng)面十分壯觀。說(shuō)來(lái)奇怪，那時(shí)田里的魚(yú)真多，有鯽魚(yú)、泥鰍和黃鱔等。當(dāng)我們的照籠照著它們的時(shí)候，它們居然在水田里一動(dòng)不動(dòng)，這時(shí)，我們就躡手躡腳，走到了跟前，眼睛瞄準(zhǔn)，手起錚落，魚(yú)就被牢牢錚住了，然后再穩(wěn)穩(wěn)地將它放進(jìn)了扁簍里。一晚上下來(lái)，一般可以照到好幾斤魚(yú)呢。

其實(shí)，村人捕魚(yú)的方法還有很多呢，諸如裝“涼嵌”（用條狀竹片編成的捕魚(yú)器具）、裝“鮫”（葫蘆狀，口小肚大，竹篾做成）、扳“箏”（一張大網(wǎng)，四角用弓形竹子固定，放在水中捕魚(yú)）等等，五花八門(mén)，不一而足，捕到的魚(yú)，也都是活魚(yú)，自然好吃。

那時(shí)的魚(yú)，是多么味美呀；那時(shí)的漁事，又是多么有趣呀?，F(xiàn)在，人們普遍用飼料、網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)，這樣養(yǎng)出來(lái)的魚(yú)，雖然個(gè)大體肥，生產(chǎn)周期短，產(chǎn)量高，但我總覺(jué)得沒(méi)有小時(shí)候的魚(yú)好吃。是生態(tài)環(huán)境變了呢，還是養(yǎng)殖方法變了呢，抑或是心境變了吧？也許，這三者都有。

我還是懷念那個(gè)青山綠水的魚(yú)石，懷念那些在活水中自然長(zhǎng)大的魚(yú)兒，以及趣味盎然的漁事。一脈魚(yú)香遠(yuǎn)，溫暖的記憶，在歲月深處，溢出，彌散。

（作者：劉新生，筆名：魚(yú)石散人，江西安福人，中學(xué)高級(jí)教師，吉安市作協(xié)會(huì)員。通訊地址：江西省安?？h泰山學(xué)校，電話，郵編）

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