故鄉(xiāng)的漁事

文/魚石散人

今天中午，一聽說單位食堂的菜譜是紅燒魚塊和黃芽白，我心里就老不高興了?？墒?，不喜歡歸不喜歡，飯總歸還是要吃的，總不能去餓肚子吧？先盛了一小碗飯，再將兩小碗菜擺在桌上，最后，拿起筷子，懶洋洋地夾起一塊魚，很不情愿地塞進嘴里，一嘗，果然肉質(zhì)粗糙而干澀，真是味同嚼蠟，難以下咽！黃芽白又如何呢？探眼望去，菜是大塊的，想必是手撕的，菜也偏肥厚，顏色慘白，像久病人的臉，不要說吃了，單單是看一眼，食欲就逃到九霄云外去了。我胃口全無，但為了裹腹，只得硬著頭皮，勉強吃了一些。

哎，不知為何，現(xiàn)在菜品的味道，的確大不如前了。每當?shù)搅顺燥埖狞c，心里便生出一種畏懼來。這時，我便懷念起了自己的少年時光，想起了故鄉(xiāng)那些新鮮的菜蔬、火紅的柴火灶和木甑飯的清香來，尤其是對故鄉(xiāng)的漁事，更是難以忘懷。

前面一條瀘水河，后面一座紅巖山，中間安臥的小村莊，就是我的故鄉(xiāng)。用“依山傍水”這個詞來形容我的故鄉(xiāng)，是最恰當不過的了。村莊規(guī)模不大，坐北朝南，約莫有三十來戶人家，絕大多數(shù)是劉姓，其余的幾戶雜姓人家，是從贛州或其它地方遷來的。村子的東西兩頭各有一口水井，終年不涸，水質(zhì)清甜，冬暖夏涼，是一把好水。記得小時候去上學(xué)，我總要在水井的涵洞里，放上一兩根“暗釣”，待晚上放學(xué)回家，再去井邊“收釣”，運氣好的話，就能釣到七星魚或者鯰魚，再不濟也可以釣上鯽魚來。運氣不佳的時候，也可能釣到水蛇，或者一無所獲。其實，不管是釣到了，還是沒有釣到，我的心都是快樂的，真有那么一點“釣勝于魚”的意境，當然，那時的我，還不知道這句古語呢。

釣到了魚，晚上自然就是“大餐”了。往往是母親剖魚切魚，切姜切蒜，我則負責(zé)燒火。鍋紅，油熱，魚塊下鍋，煸炒幾下，再放上大半碗的姜絲、辣椒和些許醬油，然后放水和米酒，蓋鍋燜上一會兒，待魚香溢出，便可以起鍋了，最后撒上蔥花幾許，就可以裝盤了。端盤上桌，魚香撲鼻，忍不住流口水，實在太誘人了！然而，我終究還是忍住了嘴饞，因為我家有個規(guī)矩，父母沒有上桌，小孩是不能動筷子的，何況我是家中的老大，手下還有弟妹呢，給他們做個好榜樣，那是必須的。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

如果說，放“暗釣”只是小打小鬧，那么生產(chǎn)隊干塘，就是大場面了。干塘，往往是在舊歷年底，正是冬閑之時。村莊后面有一口大塘，水面足有數(shù)畝，我們稱它為“太垸”，距村二三里地。魚塘四周雜樹環(huán)繞，藤蔓蒙絡(luò)搖曳，雖是深冬時節(jié)，但依然清幽有趣。魚塘水淺，只是中間一汪積水，大概有一畝水面的樣子，周邊淤泥裸露。全村老老少少，有的扛著斛箕（一種竹篾做成的舀水的器具），有的拿著撈笎（網(wǎng)狀，有短柄，用來撈魚），有的提著扁簍（竹篾做的盛魚的器具，舊式軍用水壺狀），現(xiàn)場熙熙攘攘，人聲鼎沸，好不熱鬧。

隊里安排了幾個青壯年負責(zé)干塘，只見他們卷起褲腳，脫掉鞋子，下到塘里，全然不顧天冷。他們先是用鋤頭導(dǎo)出一條溝來，水溝直通塘邊的出水口，然后在靠塘中央的一頭，筑起了一道泥壩。接著，他們就開始斛水了，水越來越淺，水面可以聽見魚兒“啪啪”的跳躍聲。這時，岸上的人們按捺不住激動的心情，人群一陣騷動，有人還禁不住大叫起來。然而，大家知道，要等到干完了塘，大魚都撿完了，才允許下塘。水塘的水越來越少了，最后，幾乎能看到水底了。此時，塘中的魚匯在了一起，魚頭攢動，“啪啪”作響。他們開始捉魚了，一捉一個準，鯽魚、草魚、鯉魚，還有七星魚、鯰魚等，如果能捉到腳魚，那一定是撞大運了，一定會引來一片叫好聲。不一會兒，魚就裝了好幾籮筐，可謂滿載而歸。

等到他們捉完了魚，岸上的人們早已等不及了，蜂蛹而下，塘里到處都是人。大魚是很難撿到了，但小魚小蝦還是有的，還可以翻開淤泥，捉到泥鰍和黃鱔，有時也可以摸些蚌殼和螺絲。人們一直要待到撿無可撿了，才興盡歸去。

最后，是分魚了，因為是搞大集體的時候，塘是生產(chǎn)隊的，自然是按戶分魚了。分魚在祠堂里分，這個祠堂是我們的宗祠，因為破“四舊” 就將它改成了倉庫。平時開社員大會，分豬肉，稱糧食，都在這里進行。分魚的工作，自然由隊長、會計和倉庫保管員負責(zé)，他們早已將魚按戶數(shù)分成了若干堆，擺在曬墊（竹篾織就的大墊子，長方形，用來曬稻谷、花生、豆子、棉花等）上，一堆一堆碼好，每一堆魚上都貼上了寫有數(shù)字的紙條。等人到齊了，戴著老花眼鏡的倉庫保管員，將預(yù)先折好的小紙團，放進谷簍里，還搖上幾下，然后清了清嗓子，高聲叫到：“抓鬮啰”。之后，人們蜂蛹而上，伸手抓鬮，然后急忙打開，看看上面的號碼，再找到對應(yīng)在曬墊上的魚的號碼，如果對上了，那堆魚就是你的了。抓到好鬮的，喜不自禁，眉飛色舞；抓到臭鬮的，則唉聲嘆氣，自認倒霉。我們這些小孩，穿梭在人群中間，像泥鰍，像黃鱔，滑溜自由，簡直如過年一般?，F(xiàn)在想起這些場景，還如在昨日，心中的快樂，像花兒一樣，悄然綻放。

然而，最難忘的，還是晚上去瀘水河里撿魚了。我們只要聽說哪里有人要“藥”魚，都會趕過去撿魚。當然，“藥”魚的人，是不會告訴你何時何地“藥”魚的，但是，不管“藥”魚的人如何保密，總會有“消息靈通人士”，能在第一時間打探到消息?，F(xiàn)在想來，那個打探出消息的人，真是太厲害了！

“藥”魚用的是魚藤或者茶枯餅，將它們搗爛成粉狀，然后，選好早已偵查好的一處估計有魚的河段，把魚藤粉或茶枯粉灑在江面，不久，魚藤或茶枯的藥性發(fā)作，魚便像喝醉了酒一樣，在江面上暈暈乎乎的亂竄，還不時鉆出水面，張開小嘴，大口地透氣。這時，我們就可以撈魚了，如果撈到一條大魚，往往會高興得手舞足蹈。

有時，藥魚的人得知我們獲取了消息，他們就跟我們比耐心，捉迷藏，躲起來，不露面。我們也極有耐心，也跟他們玩起了“躲貓貓”。哈哈，那時的我們 ，是不是很有趣呀！

當早稻的秧苗，從秧田拔出來，齊整整地栽在田里的時候，就是照魚的好時光。照魚一般在晚上進行，工具簡單，一個照籠（用鐵絲做成的網(wǎng)兜，裝上把手，用一根木棍挑著），一個扁簍，一把錚子（鐵制，梳子狀，木把手），還有一些松干。

夜幕降臨，蛙聲四起，我們打著燃燒著松干的“照籠”，沿著田埂慢慢地走，眼睛仔細地觀察著田里是否有魚。說來奇怪，那時田里的魚真多，有鯽魚、泥鰍和黃鱔等。當我們的照籠照著它們的時候，它們居然在水田里一動不動，這時，我們躡手躡腳，走到了跟前，眼睛瞄準，用錚子猛地一下劈落，魚就被錚住了，然后穩(wěn)穩(wěn)地將它放進了扁簍里。一晚上下了，一般可以照到好幾斤魚呢。

那時的魚，是多么味美呀；那時的漁事，又是多么有趣呀?，F(xiàn)在，天天大魚大肉，食而不知其味，總覺得沒有那時的好吃。是魚肉不如以前的魚肉呢，還是我現(xiàn)在的心境不如以前心境呢？也許，二者都有吧。

（作者：劉新生，筆名：魚石散人，江西安福人，中學(xué)高級教師，吉安市作協(xié)會員。通訊地址：江西省安?？h泰山學(xué)校，電話，郵編）

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