燒鑊殼洞

盛忠民

我走進(jìn)老舅家的門(mén)，舅媽站在有些灰褐色的土灶臺(tái)上炒著菜，老舅坐在灶臺(tái)后往鑊殼洞里添著柴火。同以往一樣，舅媽雙手擦擦圍裙笑著問(wèn)候，老舅站起身走過(guò)來(lái)招呼。我在跨進(jìn)老舅家臺(tái)門(mén)的高門(mén)檻時(shí)，恍然覺(jué)得自己回到了家里，表弟上來(lái)迎接，就像迎接一個(gè)久離家門(mén)的人，才剛回家一樣。

一進(jìn)門(mén)，一股濃濃的年味撲面而來(lái)。堂前里一張大圓桌鋪著大紅面布，桌子上放著熱水壺、酒、飲料、香煙，還有幾樣果子。老舅過(guò)來(lái)遞上香煙，同我們一起閑聊起來(lái)。老舅的臉像極了母親，形態(tài)也極為相似，就連剛才坐在灶臺(tái)后鑊殼門(mén)前燒火的樣子都很像?？吹嚼暇宋也蛔杂X(jué)的想起了母親，我起身走進(jìn)廚灶間，坐到了鑊殼門(mén)口，幫著舅媽燒起鑊殼洞來(lái)。

老舅的柴火干燥、玲瓏，齊贊贊地端放在灶臺(tái)后的墻壁邊沿。我不時(shí)地用火架鉗子，往鑊殼洞里添著柴?；鸸庠诓窕痖g亂竄，火苗在鑊殼洞里沿著鐵鍋底蔓延，一陣陣溫暖從鑊殼洞里傳遞出來(lái)。我仿佛看到母親那張布滿(mǎn)皺紋的笑臉，溫馨地望著她的兒子，滿(mǎn)是慈祥和愛(ài)憐。

我永遠(yuǎn)記得母親經(jīng)常說(shuō)得一句話(huà)“當(dāng)著不著，鑊殼洞里火著”，那是母親抱怨父親說(shuō)的話(huà)。當(dāng)時(shí)我并不理解，現(xiàn)在看來(lái)這話(huà)其實(shí)充滿(mǎn)了無(wú)數(shù)的愛(ài)意，包括對(duì)家，對(duì)父親，對(duì)子女。父親一生本分、老實(shí)，一天到晚只知道田間地頭，平時(shí)不管家里油鹽醬醋，甚至連灶間的柴火都不怎么在意。往往在母親說(shuō)家里沒(méi)燒飯的柴了，才上山去弄些來(lái)。我家的煙囪總是冒著濃煙，灶間也被煙熏得黑漆墨嗒。鄰居沈姨說(shuō)母親，一年到頭燒活柴，命也真苦。母親笑著不做聲，她有她的辦法，母親就在每次飯后，趁鑊殼洞里還有余熱，弄些有葉子的柴火放進(jìn)去，到再做飯時(shí)，柴火就干了，容易燒著。有些時(shí)候，鑊殼洞里火沒(méi)撬光，母親沒(méi)留心，柴火也會(huì)自己燒起來(lái)，等母親發(fā)現(xiàn)時(shí)往往被燒個(gè)精光，于是母親便嘮叨起來(lái)：“當(dāng)著不著，鑊殼洞里火著”。這有些自嘲的話(huà)語(yǔ)被父親聽(tīng)到，父親在許多時(shí)光都會(huì)不安，但天生的性格，父親終究還是不能讓母親滿(mǎn)意。母親似乎習(xí)慣了，生活還是照樣的過(guò)，鑊殼洞還是依舊的燒。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

父親也有令母親高興的時(shí)候，隨著冬天的來(lái)臨，田間地頭活少了許多，這時(shí)的父親便天天上山弄柴火。父親把那些有葉子的柴叫“毛柴”，沒(méi)葉光桿子的柴叫“檑柴”。毛柴弄來(lái)放在豬欄里，檑柴弄來(lái)砍成一樣長(zhǎng)，劈開(kāi)齊齊地堆放在墻跟，多的時(shí)候像沿著墻根另切了一垛墻，又蓋上油布等。父親說(shuō)，冬天可能要下雪，多準(zhǔn)備一些干燥的柴，過(guò)年就不怕。父親又說(shuō)，柴米油鹽醬醋茶，鑊殼洞最要緊，有了柴至少可以燒些熱水喝?。?/p>

有些時(shí)候父親要親自燒鑊殼洞，比方蒸龍須。龍須匠說(shuō)了，蒸龍須有很多蒸格，火候必須要掌握得十分到位。萬(wàn)一火候控制不好，這蒸出來(lái)的龍須生的生，熟的熟，還讓人怎么刨下來(lái)？這時(shí)的父親會(huì)很專(zhuān)注地?zé)Z殼洞。還有年前煮豬頭，因?yàn)樨i頭要請(qǐng)年菩薩，所以不能馬虎。煮豬頭時(shí)一般是在晚上，父親會(huì)讓母親帶著我們先睡，自己在鑊殼洞前燒上半夜，然后不滅鑊殼洞里的火，讓它一直燜著，再睡覺(jué)。仔細(xì)想來(lái)，父親也不是一個(gè)單純本分、實(shí)在之人，有些時(shí)候很用心，或許在我身上的某些地方，可以找到父親的一些影子。

“好了，不要燒了?！蔽艺胫?，舅媽一句話(huà)打斷了我的思緒。舅媽讓我退出了還在燃燒的柴火，又叫我把火撬到炭缸里，然后客人們一起開(kāi)飯。

這一餐飯，客人們吃得很香。都說(shuō)灶臺(tái)里燒的飯菜就是不一樣，表弟說(shuō)，舅舅的柴火弄得好，火勢(shì)旺，飯菜才香，看來(lái)今年大家要旺旺了。舅媽跟我開(kāi)玩笑，說(shuō)我鑊殼洞燒得好，火勢(shì)一直很旺。老舅高興，不停地勸我們喝酒，說(shuō)著一些要讓我們常來(lái)的話(huà)。還說(shuō)，這個(gè)鑊殼洞永遠(yuǎn)為我們留著。

離開(kāi)老舅家后，我的思緒沒(méi)有停留，我想起老家，想起父母，想起老屋，還有老屋里那個(gè)土灶。我想到再也不能回到老家，依偎在父母身旁，在那間溫馨的老屋里，燒著暖暖的鑊殼洞，享受那份醇厚的鄉(xiāng)愁了，心里涌上一絲酸楚。

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