燒鑊殼洞
燒鑊殼洞
盛忠民
我走進(jìn)老舅家的門(mén),舅媽站在有些灰褐色的土灶臺(tái)上炒著菜,老舅坐在灶臺(tái)后往鑊殼洞里添著柴火。同以往一樣,舅媽雙手擦擦圍裙笑著問(wèn)候,老舅站起身走過(guò)來(lái)招呼。我在跨進(jìn)老舅家臺(tái)門(mén)的高門(mén)檻時(shí),恍然覺(jué)得自己回到了家里,表弟上來(lái)迎接,就像迎接一個(gè)久離家門(mén)的人,才剛回家一樣。
一進(jìn)門(mén),一股濃濃的年味撲面而來(lái)。堂前里一張大圓桌鋪著大紅面布,桌子上放著熱水壺、酒、飲料、香煙,還有幾樣果子。老舅過(guò)來(lái)遞上香煙,同我們一起閑聊起來(lái)。老舅的臉像極了母親,形態(tài)也極為相似,就連剛才坐在灶臺(tái)后鑊殼門(mén)前燒火的樣子都很像??吹嚼暇宋也蛔杂X(jué)的想起了母親,我起身走進(jìn)廚灶間,坐到了鑊殼門(mén)口,幫著舅媽燒起鑊殼洞來(lái)。
老舅的柴火干燥、玲瓏,齊贊贊地端放在灶臺(tái)后的墻壁邊沿。我不時(shí)地用火架鉗子,往鑊殼洞里添著柴?;鸸庠诓窕痖g亂竄,火苗在鑊殼洞里沿著鐵鍋底蔓延,一陣陣溫暖從鑊殼洞里傳遞出來(lái)。我仿佛看到母親那張布滿(mǎn)皺紋的笑臉,溫馨地望著她的兒子,滿(mǎn)是慈祥和愛(ài)憐。
我永遠(yuǎn)記得母親經(jīng)常說(shuō)得一句話(huà)“當(dāng)著不著,鑊殼洞里火著”,那是母親抱怨父親說(shuō)的話(huà)。當(dāng)時(shí)我并不理解,現(xiàn)在看來(lái)這話(huà)其實(shí)充滿(mǎn)了無(wú)數(shù)的愛(ài)意,包括對(duì)家,對(duì)父親,對(duì)子女。父親一生本分、老實(shí),一天到晚只知道田間地頭,平時(shí)不管家里油鹽醬醋,甚至連灶間的柴火都不怎么在意。往往在母親說(shuō)家里沒(méi)燒飯的柴了,才上山去弄些來(lái)。我家的煙囪總是冒著濃煙,灶間也被煙熏得黑漆墨嗒。鄰居沈姨說(shuō)母親,一年到頭燒活柴,命也真苦。母親笑著不做聲,她有她的辦法,母親就在每次飯后,趁鑊殼洞里還有余熱,弄些有葉子的柴火放進(jìn)去,到再做飯時(shí),柴火就干了,容易燒著。有些時(shí)候,鑊殼洞里火沒(méi)撬光,母親沒(méi)留心,柴火也會(huì)自己燒起來(lái),等母親發(fā)現(xiàn)時(shí)往往被燒個(gè)精光,于是母親便嘮叨起來(lái):“當(dāng)著不著,鑊殼洞里火著”。這有些自嘲的話(huà)語(yǔ)被父親聽(tīng)到,父親在許多時(shí)光都會(huì)不安,但天生的性格,父親終究還是不能讓母親滿(mǎn)意。母親似乎習(xí)慣了,生活還是照樣的過(guò),鑊殼洞還是依舊的燒。( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
父親也有令母親高興的時(shí)候,隨著冬天的來(lái)臨,田間地頭活少了許多,這時(shí)的父親便天天上山弄柴火。父親把那些有葉子的柴叫“毛柴”,沒(méi)葉光桿子的柴叫“檑柴”。毛柴弄來(lái)放在豬欄里,檑柴弄來(lái)砍成一樣長(zhǎng),劈開(kāi)齊齊地堆放在墻跟,多的時(shí)候像沿著墻根另切了一垛墻,又蓋上油布等。父親說(shuō),冬天可能要下雪,多準(zhǔn)備一些干燥的柴,過(guò)年就不怕。父親又說(shuō),柴米油鹽醬醋茶,鑊殼洞最要緊,有了柴至少可以燒些熱水喝?。?/p>
有些時(shí)候父親要親自燒鑊殼洞,比方蒸龍須。龍須匠說(shuō)了,蒸龍須有很多蒸格,火候必須要掌握得十分到位。萬(wàn)一火候控制不好,這蒸出來(lái)的龍須生的生,熟的熟,還讓人怎么刨下來(lái)?這時(shí)的父親會(huì)很專(zhuān)注地?zé)Z殼洞。還有年前煮豬頭,因?yàn)樨i頭要請(qǐng)年菩薩,所以不能馬虎。煮豬頭時(shí)一般是在晚上,父親會(huì)讓母親帶著我們先睡,自己在鑊殼洞前燒上半夜,然后不滅鑊殼洞里的火,讓它一直燜著,再睡覺(jué)。仔細(xì)想來(lái),父親也不是一個(gè)單純本分、實(shí)在之人,有些時(shí)候很用心,或許在我身上的某些地方,可以找到父親的一些影子。
“好了,不要燒了?!蔽艺胫?,舅媽一句話(huà)打斷了我的思緒。舅媽讓我退出了還在燃燒的柴火,又叫我把火撬到炭缸里,然后客人們一起開(kāi)飯。
這一餐飯,客人們吃得很香。都說(shuō)灶臺(tái)里燒的飯菜就是不一樣,表弟說(shuō),舅舅的柴火弄得好,火勢(shì)旺,飯菜才香,看來(lái)今年大家要旺旺了。舅媽跟我開(kāi)玩笑,說(shuō)我鑊殼洞燒得好,火勢(shì)一直很旺。老舅高興,不停地勸我們喝酒,說(shuō)著一些要讓我們常來(lái)的話(huà)。還說(shuō),這個(gè)鑊殼洞永遠(yuǎn)為我們留著。
離開(kāi)老舅家后,我的思緒沒(méi)有停留,我想起老家,想起父母,想起老屋,還有老屋里那個(gè)土灶。我想到再也不能回到老家,依偎在父母身旁,在那間溫馨的老屋里,燒著暖暖的鑊殼洞,享受那份醇厚的鄉(xiāng)愁了,心里涌上一絲酸楚。
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