人類最先最偉大的發(fā)現是什么——火的利用。假如人類沒有發(fā)現火以及對火的利用，也許現在還處在洪荒時代?；饘θ祟惖倪M化與征服自然有著無可替代的作用。

古人“鉆木取火”真?zhèn)维F在仍在爭論，但考古發(fā)現古猿人開始如何使用火已經成為事實。

火對人類的最大貢獻是生產力的解放，“刀耕火種”，金屬器具制作，沒有一樣離得開對火的利用。但火對于人類來說，最一般、最直接、最普遍的就是加工熟食和冬季取曖了。

在過去，煮飯和取暖用的燃料是什么呢？——用的是木柴與煤炭。交通方便和出產煤炭的農村才使用煤與柴，其余大部分農村都是以樹木、柴草做燃料。

以我下鄉(xiāng)當知青的生產隊為例，屬黔北半山地區(qū)，無煤碳資源，除了田土就是荒山與樹林，也就是說漫山遍野都是可供選擇的柴禾，到處都是可以隨手拾取的燃料。在農村，除了做飯、烤火，使用燃料最多的是煮豬食。這是因為傳統(tǒng)的養(yǎng)豬方法，是要將豬食煮熟后喂養(yǎng)——又稱喂熟飼料。燃燒木柴的爐子又稱“大灶”，這種灶爐膛很大，灌木、樹枝都可燃燒。冬季取暖一般用不成材的樹木和樹樁，這樣柴煙較小，又很“經燒”（燃燒時間長）。在當地，其實最好的柴禾，還是一種叫“青杠”的樹木，這種樹木生長快，質地堅硬，除了做工具把子外，其主要用途就是燒制木炭和當作最佳柴禾的了。（一）

過去小鎮(zhèn)大部分人家的燃料主要還是煤炭。在未通公路前，土城的煤炭主要是靠航運從岔角（地名）經赤水河順水運進；少部分是陸路從民化沙溪口（地名）用人工搬運。后來與縣城通了公路，煤炭又多了一個新來源——從馬林（地名）用汽車運抵土城。( 文章閱讀網：www.sanwen.net )

說到過去土城的燒煤，那可是一言難盡。

計劃經濟時，土城的煤是按戶計劃供應的，每戶每月300斤，大概是每百斤\1元錢。供應的煤是連渣煤，買回后要過篩，個大的煮飯和封火用，面煤得經過加工才能使用。所以加工面煤是當時每戶人家看視不起眼的但又是十分累人臟人的家務活。加工面煤需要一種添加料——黃泥巴（粘土），取這黃泥巴就是一項體力活，而這泥巴不是隨地可以取到的，得到較遠的地方才能挖取。待取回黃泥后，先要將黃泥泡散（溶化），才能與面煤拌和——這活兒我們叫“著（音：灶）煤粑”。而這“著煤粑”也是有講究的，水少了費勁，水多了不好用，沒有力氣和不費力氣這“煤粑”是“著不融”（和不好）的。使用這“煤粑”還分干“煤粑”和稀“煤粑”。干“煤粑”就是將和好的稀煤做成煤球和煤塊，待晾曬干后當塊煤備用，而稀煤則是用于封火用。因此，家家都有一個和煤用的煤坑或煤盆。這東西設置在家里咋看咋不順眼，但沒有真還不行。（二）

冬天烤火時，大灶加小灶，這計劃煤就不夠燒，這樣就得想方設法解決。有時就買點背篼煤，塊煤大概是每百斤1.2_1.5元錢。我也嘗試過到出產煤的“沙溪口”背煤，花二毛錢買上幾十斤煤，來回三十公里大路加山路，實在是苦不堪言。有時也到“煤灰包包”（垃圾場）撿點煤個兒（單位上未燒過的煤子兒），也曾撈過土城糖廠排放在赤水河里的煤粉。

后來，我們慢慢長大了，也能掙錢了，燒煤就沒那么困難了。再后來，認識了幾位遵義運輸公司的駕駛員，這些駕駛員從習水到土城時，常常給我家捎帶些燃煤，使燒煤問題得到了最終解決。

說了煤，回頭說說煤爐和那爐火。

過去，雖說計劃經濟供應煤少，但家家戶戶在冬天都燒的是二爐火（夏天則只燒大灶）。大灶負責燒水、做飯、煮豬食；冬季加燒小灶，小灶則往往只管烤火。

大灶都安有爐橋，煤灰從下部排出，正因如此，每當勾火時，煤灰便四處飛揚，有時搞得滿頭滿臉都是灰塵。有時不注意添煤或晚上封火不當，爐火就會熄滅，這時就得重新生火，而這重新生火更是非常麻煩。首先是發(fā)火柴的問題，最好是有“杠炭”，發(fā)火就較容易。沒有“杠炭”有干青杠柴塊也行。待木柴燒破了頭，柴煙變小時，就得趕緊添加干煤粑，稍后再添加小煤塊。如果生火得當與順利，一次就可將爐火燒燃。否則，還得重復進行。等把爐火生起來，往往弄得頭臉鼻子都是灰，夏天更是弄得汗流浹背。（三）

小煤爐的火更是不好燒，因小煤爐沒有爐橋，假如不及時添火，爐底燒空了，此時勾灰，爐火就掉爐底了，此時就得重新生火。

在過去，爐子壞了怎么辦，那得請師傅啊，可請師傅又得花錢，咱就學糊爐芯（爐膛）吧。開始時不知爐芯配料，燒不了多久爐芯就壞了，后來打聽加捉摸，還真讓我弄成功了——煤灰、石灰、黃沙、食鹽。如此配方糊出的爐芯，只需晾干一晚，第二天便可以使用，不但不掉塊，而是越燒越硬。那時我還常常班門弄斧幫助其它人家糊爐芯呢！

再后來，家里用上了“北京爐”，燃煤也不用和稀煤了，燒得都是塊煤或“蜂窩煤”，大灶也大大改觀了——灶面貼上了瓷磚，灶孔用上了爐蓋，因爐火造成的污染減輕了，廚房的衛(wèi)生也改善了。

現如今，不！多少年前，我家就用上了液化氣，此后又開始使用“電熱”。從此家里告別了煤塊與柴禾，告別了“煤煙”和“灰塵”，家里的廚房因此變了，變得干凈，變得衛(wèi)生。回想過去，看看今天，今非昔比，真是天上人間。

（完）

（作者：承上與啟下）

社會進步，今非昔比。一個家，一日三餐，做飯、烤火、燒水、熬藥....一樣都離不開火。就這爐火，過去、現在千差萬別，要不你就看看這文敘述.....或許也會勾起你對往事的回憶！

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