午間采購食材，在路過的一家小店看到了店主賣的腌咸菜，甚是清爽誘人，買了些嘗嘗，不由得憶起往昔母親腌的咸菜，更憶起了母親。

我經常跟先生聊到母親時最先跳入腦海的話是，母親是個能人。是的，母親是個能人，只是她像很多能人一樣，沒有趕上好的時代，所以她的才能被埋沒掉了。

母親的能在于她做工時工作干得好，無論是做印刷廠的排版工，還是做兵團連隊里的營業(yè)員，工作都干得讓人豎大拇指。

當時的鉛字印刷，排版可是所有工序中的第一道、也是甚為關鍵的一道工序。文革后，我記憶中的母親已經是師傅級的排版工了。記得那時經常聽母親抱怨的也是她們車間的難活兒、大活兒，車間領導都會交給母親做，因為母親做的他們放心，最關鍵的是母親排出的版最有樣子，用現在的話說是“有設計感”。殊不知這是母親用心的結果，母親雖然文化不高，但眼界不低，做凡事都很會用心。所以她會比別人累，所以她會抱怨，所以他的領導寧可被母親抱怨，也要把大活兒、難活兒交給她做?？上П藭r不是今時的計件計薪，若然，母親真是賺錢了，或許她就不會抱怨了也說不定。

母親在父親被下放期間做了兵團連隊里的營業(yè)員，在當時那個物資緊缺的年代，她的工作可是很吃香的，巴結自有人在。但是母親很正直，堅持越是緊俏的商品越是得讓全連家家都有份，人人都能吃得上。所以，每月的提貨，每一個節(jié)日，母親都是盤算了又盤算，如何能多提些貨，又如何讓不多的貨分得合理停當。這是母親的功課，而迄今我仍然以為，母親每次都是考出了高分的。這源于她的正直無私和大氣，以及公心、用心和細心。

退休后的母親更是比上班時用心、用情地把所有的才能都發(fā)揮在了照顧我們的生活上。做家務母親是行家里手，經她手洗過的被單、衣物等就是變成了布梭，也是紅就是紅，白就是白，清清爽爽。更有母親腌的咸菜，于我而言是個絕活兒。因我少時無福而厭食，蔬菜中除了辣椒、土豆、豆角等可數的幾樣菜，其他的幾乎全都不嘗、不吃。母親看著長得像豆芽菜似的我和常為做出讓我吃著可口的飯食而發(fā)愁。而我唯對咸菜還算情有獨鐘。許是因此吧，母親從她的母親那里學會了腌咸菜的一手好活兒，母親腌的咸菜的好在于色香味俱佳。一缸的咸菜，鹽水是清亮亮的，紅蘿卜的紅，黃蘿卜的黃，芹菜的翠，辣椒的青，撇蓮的白，豇豆的綠各是各的清爽怡人的樣子，眼觀之即生出食之的欲望。吃起來更是咸酸適宜地脆生生，那叫一個好吃。而有咸菜和辣椒的飯食對我就算是一頓美食了。還有母親腌的酸白菜，自她走后我?guī)缀鯖]有再吃過市面上賣的，因為和母親腌的酸白菜相比，僅品相就遜色了很多而讓我沒有了食欲。( 文章閱讀網：www.sanwen.net )

彼時，每年入冬前，母親都會挑了梆子少包芯好的白菜做為原料，其次，用未沾過油的鍋熬好了小茴香水涼著備用，再準備了大粒的鹽和辣椒面候著，只等洗好的、涼過水的白菜而一起入缸。而洗白菜是個細活苦活，母親是不將就的人，所以每次洗白菜她都是在廠區(qū)的水房邊或連隊的水井邊，擺上好幾個盆盆桶桶，一道一道地洗，一遍一遍地換著水再洗。我被叫了幫忙也最多是在旁邊看著，或給母親接接水而已，母親怕凍著我，是絕不會讓我搭手洗的。每次洗完白菜的母親的手都是凍得通紅而僵直的，很是惹人心疼。母親卻仿佛樂在其中，而現在知道，那又怎能是樂在其中呢？腌的時候母親更要講究些，一顆白菜一劈為二菜心朝上從缸底碼放，菜心上均勻地撒上辣椒面和大粒鹽，一層白菜、一層辣面、一層鹽地碼到缸滿，再將涼好的小茴香水到了進去，用早已預備好的洗干凈的石頭壓在菜上，蓋上缸蓋，一般一個月左右菜就被腌熟了。這時，撈出菜或撇了直接吃，或切成絲熟了蔥油拌著吃，或切絲干辣皮熗鍋炒了吃。無論哪一種吃法，都是極好吃的。我最愛吃的是酸菜燴粉條。

母親腌的咸菜和酸菜很受追捧，尤其受孕婦們的青睞，母親工作單位很多害口的孕婦們都吃過母親腌的咸菜和酸菜，母親也樂得就此手藝幫助需要的人，我也是吃著“母親的味道”度過了和她們一樣的非常時期。就是隨著我們住了樓房，我家的地下室里還保留著母親腌菜的兩口小缸，母親堅持著還腌了幾年的咸菜和酸菜。直到超市的商品越來越豐富，以致為了嘗鮮，忽略了母親腌的菜，母親這才作罷。而等最終明白“母親的味道”是最好的，是最吃不厭的時，卻再也吃不到“母親的味道了”。

想起來都是滿滿的遺憾，遺憾跟了母親幾十年，居然沒有用心學會她腌菜的手藝；遺憾在能吃到母親腌的菜時未能像現在這樣給予母親應有的贊賞讓她高興；遺憾在她健在時對她給予我的照顧呵護未能用溫順的語言去感恩；遺憾因為傲慢而失去了在母親面前應有的柔順乖巧而使母親難過傷心......。

翻過年，母親離我而去已十年，不長不短的十年里，經歷過、學習過，對母親的思念是伴隨著自己越來越明理而加深的。而所有的思念都停滯在了“子欲養(yǎng)而親不待”的遺憾中而令人心痛。

唯愿我的追悔母親在天之靈有知！

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