滬上美食汩汩來

文/魚石散人

大凡讀過陸文夫的小說《美食家》的人，莫不對于作品中的朱自治這個“吃貨”，有著很深的印象。朱自治是個嗜吃如命的人，他整日流連于姑蘇街巷，尋覓深藏其間的舌尖美味，有“美食家”的雅號。

我不是朱自治，自然也沒有他那種作為“美食家”的天分。初來上海，能品嘗一下地道的上海美食，應該也是不錯的選擇。雖然沒有朱自治那么專業(yè)，但至少也是一種經(jīng)歷吧。

在上海，品嘗美食的好去處至少有兩個——豫園和七寶老街。漫步在豫園美食街和城隍廟小吃廣場，仿佛徜徉在美食的世界里。在這里，各色小吃的色香味，沖擊著你的眼球、挑逗著你的味蕾。寧波湯團，皮薄爽滑，甜而不膩；南翔小籠包，皮薄餡多汁滿，味道正宗；松月樓素菜包，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮艷悅目；小林煎餅，外皮松脆，奶香撲鼻；和豐樓三黃雞，雞肉細嫩，做工精致，鮮美可口；德興面館的燜蹄面絕不是浪得虛名，酥爛的蹄膀、鮮美的湯汁，一說口水就要流下來了；湖濱美食樓的排骨年糕、雞鴨血湯、小籠等味道不錯，排骨年糕中的排骨是炸的，外脆里嫩，口感滑爽，年糕也很軟很糯，香甜可口；小籠上桌時是剛出爐的，小咬一口，就有湯汁流出來，鮮美肉嫩。豫園最有名的小吃店，當屬綠波廊了，它是著名的老字號，許多外國領導人都來這里吃過飯，許多游客也是慕名而來。這里，最著名的小吃是三絲眉毛酥，外形纖巧猶如一道彎彎的秀眉，外層酥皮層次清晰，輕脆細致，內餡有豬肉絲、香菇絲、冬筍絲，一口咬下去，松脆的酥皮與鮮美的餡料在口中交融，這種感覺美妙極了；還有因克林頓而出名的桂花拉糕，清涼爽滑，口味特別?？匆娺@么多的美食，你是不是滿口生津，垂涎三尺呢？。東西雖然好吃，但價格不便宜喲。那天，我買了四個煎餃、三杯橙子汁、四個金黃色西米果團，共計花費一百有余，你說是不是有點貴？好在我是偶爾來品嘗一下，權當是給自己的荷包放個假吧！不過，這里的就餐環(huán)境確實不錯，裝修精致典雅而富有特色，一邊品嘗著美食，一邊看看來往穿梭的食客，感覺挺好的。

七寶老街，是品嘗上海美食的另一個好去處。它較之于豫園和城隍廟來說，歷史要更久遠些。七寶街所在的地方叫七寶鎮(zhèn)，那是一個千年古鎮(zhèn)。這里原先只有零星的幾個村莊，還沒有形成集鎮(zhèn)，比如丁家莊就是其中之一，居民較少，居住也很分散，還沒有“七寶鎮(zhèn)”一說。《松江府志》和《青浦縣志》是這樣記載七寶形成的:“七寶故庵也，初在陸寶山。吳越王賜以金字藏經(jīng)曰:‘此乃一寶也’。因改名七寶。后徒于鎮(zhèn)，遂以名”。如此說來，七寶鎮(zhèn)是“因寺而名”，距今已經(jīng)千年有余，是上海最早的古鎮(zhèn)。七寶街最有名的是美食一條街，它位于七寶老街的南街，北街主要經(jīng)營工藝品、古玩字畫等。街道不寬，僅供三人并行，兩旁小吃店鋪林立，各種特色小吃，應有盡有。寧波湯圓、陜西涼皮、北京糖葫蘆、上海白切羊肉、蟹黃小籠包、黃橋燒餅、上海老式大餅、塘橋油贊子、鹽烤鵪鶉蛋、拆蹄、叫花雞等，不一而足，琳瑯滿目。你如果是走馬觀花，那肯定無法領略老街美食的真諦。最好是在七寶老酒館里，尋個靠窗的座位坐下，再要上一盅該店自己土法釀制的“七寶老酒”、一碟“熏青豆”，一邊嚼著青豆，一邊品著七寶老酒，悠哉悠哉，其樂無窮也。就在這短短百余米的老街，居然匯聚了南北各地的名小吃，你若能來，口福不淺喲。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

滬上美食，猶如一泓清泉，汩汩而來。觸目所見，滿眼生輝；咬在嘴里，口齒生香；流到心里，沁人心脾！朋友，不管你來自何方，在上海，你總能找到你喜歡的美食。不信，你就來試試吧。

（作者：劉新生，筆名：魚石散人，江西安福人，吉安市作家協(xié)會會員，中學高級教師）

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