通天屯溝里山菜的種類很多，有山韭菜，飛機(jī)膀子，苦老芽，蕨菜，廣東菜，喬麥芽，四葉菜，婆婆丁，岌岌菜，柳嵩芽，鳳尾菜……，還有很多叫不上名字的山菜。這些山菜，綠綠的，胖胖的，很讓人喜愛。它們有的喜歡生長(zhǎng)在山坳里，有的喜歡生長(zhǎng)在高坡上，還有的喜歡生長(zhǎng)在水溝邊，有的生長(zhǎng)在草甸子里。尤其是在火燒過的地方，山菜長(zhǎng)得格外的嫩和壯?？傊?，這山菜，到處都有，取之不盡，用之不完，有早山菜，也有晚山菜，陽坡上的菜出得早，陰坡上的菜出得晚。但是，不管早出晚出，這些山菜人們只能食用到五月節(jié)，過了五月節(jié)，人們就不再采了，因?yàn)?，一個(gè)是山菜老了，有了木質(zhì)化，另一個(gè)是山菜一般到五月節(jié)基本成熟了，有的就產(chǎn)生了毒性，再食用就對(duì)人有害了。四葉菜和婆婆丁開的花還很漂亮，有些蜜蜂圍著它不停地轉(zhuǎn)。蕨菜，廣東菜在山上一遇到就是一大片，那人們就可以用刀來割，割完之后，還要把斷口的地方在地上涂點(diǎn)泥，以防止山菜跑漿變老，回到家再把沾泥的部份切掉。等蕨菜，廣東菜長(zhǎng)得全放葉了，那就象一把把綠色的傘，把地上遮得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，你都看不到地面?？蓜e小看了這山上自然生長(zhǎng)的野菜，它的作用可大了，它曾為人們立下了汗馬功勞，在災(zāi)荒年它救了很多人的命，在生活富裕的今天，它依然被人們喜愛。我們?nèi)祟惖纳骐x不開這些山野菜。

還記得災(zāi)荒年，一到開春，青草發(fā)芽，樹葉放綠的時(shí)候，人們就會(huì)挎?zhèn)€筐，帶個(gè)刀，去跑山了。只要一走出家門上了山，用不太大的工夫，就能采回來滿滿一筐山菜，人們用它包玉米面包子，用開水淖了沾醬吃，還有的就直接生吃，還有的用它熬湯，總之，那時(shí)山菜成了人們的主食，一天三頓的吃，沒有多少糧食，光吃菜，人們吃得面黃肌瘦直跑肚，多數(shù)人的臉有些浮腫。但它畢竟保住了人們的性命。那時(shí)，每天山上都能看到很多人在采山菜，采回來的山菜沒有吃完，曬干了或用鹽淹上留到冬天吃，災(zāi)荒年的日子就是靠這些山野菜度過來的，現(xiàn)在有很多老年人一提起當(dāng)年的情景就唏噓不已，感概萬分。

現(xiàn)在的人們生活好了，天天大米白面，頓頓都有肉吃，油水太大，就感覺膩了，加上現(xiàn)在的蔬菜基本都是大棚扣出來的，人們經(jīng)常被農(nóng)藥、化肥困惑，所以就想起了山里的山菜是純自然的，原生態(tài)的，沒污染，純綠色食品，人們不怕路遠(yuǎn)，徒步的，開車的，一幫幫，一伙伙，都帶著筐和袋子到山上采山菜，人們?cè)诓缮讲送瑫r(shí)，又享受了大自然的風(fēng)光。人們臉上的笑容就象那朵朵盛開的山菜花兒那么美。人們把山菜帶回家中烹制，一家人共同品嘗這山中野菜的清香，還把這山菜饋贈(zèng)親朋好友，還有的人把山菜進(jìn)行調(diào)制加工出口獲得外匯。也有人把山菜曬干，留到過大年時(shí)享用。竟有甚者，把山菜的根移植到自家的菜園里，這樣享用起來方便。但是這種山菜，慢慢就會(huì)失去它的野味，也就是會(huì)變成家菜了。有的人就把婆婆丁的根挖回家來栽在園子里，雖然長(zhǎng)勢(shì)也很好，吃的味道與山上的暫時(shí)沒有太大區(qū)別，但是卻缺少了很多采山菜的情趣。

無論是過去還是現(xiàn)在，采山菜對(duì)于人們來說，都是一件很快樂的事情，真是窮有窮的快樂，富有富的快樂，采山菜是一種興趣，也是一種情懷，采山菜，不僅是為吃，更是人們對(duì)生活的一種向往和追求?，F(xiàn)在還有多少人去親自上山采山菜呢 ？去品味人生昵？

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