眾情眾益

“老師，真對(duì)不起，我家老公公去世了，這幾天我都沒(méi)去店里，過(guò)幾天，這邊事處理完了，我再去，您別著急”

“我不著急，那就等你完事了，咱們?cè)偬幚碣~。”

“再來(lái)時(shí)，你先給我打個(gè)電話”

“好吧?！?/p>

因?yàn)樵S佳佳不在，經(jīng)理也不太忙，我們就進(jìn)行了一次長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)小時(shí)的溝通。我感到，人怕見(jiàn)面，也怕交流，只有見(jiàn)面和交流，才能更好了解一個(gè)人或一個(gè)群體。前段時(shí)間，因?yàn)榈昀锩?，我也忙著講課，每次我都是來(lái)去勿勿，做完賬，就急忙往勃利返，沒(méi)有時(shí)間與他們閑聊，我對(duì)他們都不太了解。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

經(jīng)理王春，是恒太鄉(xiāng)的人，大學(xué)畢業(yè)，是學(xué)美術(shù)專業(yè)的。人個(gè)子不高，卷曲的頭發(fā)，一雙睛睛很亮，說(shuō)起話來(lái)，滔滔不絕，很有喀嘮。他今年三十八歲，他的主業(yè)是從事樓房裝修業(yè)務(wù)?；蛟S吃飯也和藝術(shù)有關(guān)吧，他就和從小的同學(xué)朋友們開(kāi)起了飯店。

他說(shuō)：“我很喜歡做飯，當(dāng)然也喜歡吃了，沒(méi)事就研究怎么做菜，這菜怎么做才能好看，又好吃。南北幾大菜系，雖然不全通，但也知道一些?，F(xiàn)在我們飯店里的燒烤，就是我研究怎么配料，怎們烤制，來(lái)的吃客都說(shuō)吃著好吃。”

“你們這些人，挺了不起，也不簡(jiǎn)單，都是干事業(yè)的人。干這么大的店，投資好幾百萬(wàn)，一般人是沒(méi)有這個(gè)能力和魄力的。”

“是啊，自從我們五個(gè)人合伙開(kāi)了這個(gè)店，我的精力就偏向這里了，我在外地有好幾個(gè)業(yè)務(wù)，不得已，有的放棄了，有的就緩些干了。飯店不太好管理。其實(shí)，我個(gè)人也是有些損失的?！?/p>

“是啊，飯店管理很重要，一方面要管理錢和物，更重要的是對(duì)人的管理。”我說(shuō)。

“ 這不，原來(lái)開(kāi)業(yè)時(shí)來(lái)的大堂經(jīng)理辭職了，她的業(yè)務(wù)能力不行，對(duì)服務(wù)員管理不到位，還有文化和素質(zhì)都距離我們要求差遠(yuǎn)了，她也知道自已不行，就主動(dòng)辭職了?，F(xiàn)在店里沒(méi)有大堂經(jīng)理，只好我愛(ài)人去頂崗?，F(xiàn)在正在物色新的大堂經(jīng)理，服務(wù)員好找，可大堂經(jīng)理不好聘。打算到外地招一個(gè)，有人給介紹了一個(gè)，還沒(méi)有確定下來(lái)?！?/p>

“你愛(ài)人挺有能力的，就她當(dāng)大堂經(jīng)理，不也行嗎？”

“其他股東有這個(gè)意思，但是我還是不想讓她干?！?/p>

我知道他有他的想法，不便說(shuō)明。

他說(shuō)：“我原來(lái)開(kāi)過(guò)山莊飯店，經(jīng)營(yíng)得那個(gè)火啊，那時(shí)就是我愛(ài)人當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)，服務(wù)員都挺聽(tīng)話?？上瘳F(xiàn)在開(kāi)這樣大規(guī)模的飯店，讓她當(dāng)大堂經(jīng)理，我還是有點(diǎn)不放心?！?/p>

“剛開(kāi)業(yè)時(shí)，后廚的廚師長(zhǎng)，把一個(gè)廚師給罵跑了，也不是那個(gè)廚師干活不行，而是那個(gè)廚師長(zhǎng)，太有個(gè)性，誰(shuí)都得對(duì)他畢恭畢敬，他覺(jué)得他很厲害。我把那個(gè)廚師長(zhǎng)叫來(lái)，和他談了一次話，我告訴他，后廚的人員歸他管，不管誰(shuí)不干走人了，那都是你廚師長(zhǎng)的責(zé)任?？障碌幕顩](méi)人干，就得你廚師長(zhǎng)干，如果后廚的人都沒(méi)了，所有的活都你一個(gè)人來(lái)干吧。那個(gè)廚師長(zhǎng)一聽(tīng)，自己細(xì)想了一下，覺(jué)得自己做得不對(duì)，很快就為店里招來(lái)一個(gè)廚師。說(shuō)這件事，主要是說(shuō)店里的管理要分工明確，誰(shuí)的責(zé)任誰(shuí)負(fù)。我不能因?yàn)槟銖N師長(zhǎng)因?yàn)閭€(gè)人行為，把人弄跑了，我再天天招廚師吧，再說(shuō)現(xiàn)用現(xiàn)抓人，沒(méi)經(jīng)過(guò)考核也不行啊?！?/p>

“是啊，需要操心的地方很多，差不多事事都得想到吧”我說(shuō)

“是啊，我這個(gè)人就愛(ài)想事，我不像別人有空玩撲克，玩麻將，我玩撲克時(shí)，心不靜，總在想事，所以總是輸錢，人家都管我叫老送?！?/p>

“人年青嘛，多操點(diǎn)心，老時(shí)就少操心了。”我說(shuō)道。

“是啊，我們都年青，年青干點(diǎn)事，我們過(guò)去生活都不富裕，如果不干就是窮。當(dāng)然干什么都有風(fēng)險(xiǎn)，我們是有福同享，有難同當(dāng)。有風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，有收益共享。大家都是從小要好的朋友，幾十年的感情，大家重情重義。就在一起干吧。”

“我現(xiàn)在在考慮，過(guò)了年就是火鍋淡季了，如何增加店里的效益，不能光指望這一個(gè)項(xiàng)目，我在考慮再把中餐納入進(jìn)來(lái)。增加新的項(xiàng)目，這樣才能分散經(jīng)營(yíng)上的風(fēng)險(xiǎn)，也能規(guī)避單一經(jīng)營(yíng)造成的損失。另外，我還想到外地開(kāi)一個(gè)早餐店，現(xiàn)代人，講享受，早上起得晚，一般做早餐的人很少，有了早餐店，可解決好多人早上吃飯的問(wèn)題。做生意，要迎合顧客的口味是一方面，抓住他們的消費(fèi)心理，才是主要的。現(xiàn)在小孩子的錢好賺，年輕人的錢好賺，老年人的錢不好賺，他們有錢都是給晚輩，自已是舍不得花錢的。呵呵?！?/p>

“嗯，說(shuō)得很對(duì)，很有思想，也很有辦法?！?/p>

“其實(shí)，我們現(xiàn)在這樣大的店，我們也從來(lái)沒(méi)干過(guò)，這次做為償試吧。當(dāng)然，也是經(jīng)過(guò)考核的。在開(kāi)業(yè)的前幾個(gè)月，我們都是一種貨品進(jìn)行考查，哪種質(zhì)量最好，哪種價(jià)格合理，還要計(jì)算出火鍋的成本，計(jì)算出盈利的空間有多大，通過(guò)計(jì)算考核，我們知道這是一個(gè)有錢可賺的項(xiàng)目，而且我們還搜集了其他的一些同行業(yè)店里的各種經(jīng)營(yíng)方法和經(jīng)驗(yàn)，這樣我們就干起來(lái)了。我們也知道，投資這么多，是有風(fēng)險(xiǎn)的，但我們這些人，都不計(jì)較，都想學(xué)著做生意，是為以后生活更好吧。人都是有夢(mèng)想的?！笔前∮?a target="_blank">夢(mèng)想，就得勤奮啊，有夢(mèng)想，就讓他們有了一種向上的精神。他們每天都是在忙啊忙的。

“我這幾年身體不太好，鬧了好幾次病。心臟百分之八十五堵塞，支了兩個(gè)架，現(xiàn)在也得吃藥維持。有時(shí)會(huì)突然犯病，很耽誤事的。”我聽(tīng)了嚇了一跳，一個(gè)這么嚴(yán)重的病人，竟然還在工作，真是不要命了。

“你要注意休息了，不要拼命的工作了，身體是本錢啊。健康最重要。”我說(shuō)。

“是啊，就是這些事情，讓我的心總也靜不下來(lái)?！彼荒槦o(wú)奈。我知道，一個(gè)人自愿擔(dān)當(dāng)起這么重的擔(dān)子，那就是一句話，責(zé)任。有責(zé)任的人才會(huì)任勞任怨地工作的。

“我還和六十個(gè)人合伙做過(guò)燒烤店呢，店名就叫‘眾情眾益燒考店’，一開(kāi)始，相當(dāng)?shù)幕?，我在里面是挑頭的。我們每人投資三千元錢，我給他們每人發(fā)了三千元的代金券，允許他們帶家人或朋友到店里來(lái)無(wú)償消費(fèi)，這樣，他們就不會(huì)覺(jué)得投資吃虧了。大家非常高興。店里幾乎每天都朋友帶來(lái)的客人，一下子，小店的名聲就傳開(kāi)了。那真是相當(dāng)?shù)鼗鹆艘魂囎?，幾乎是天天客滿，座位都不夠用。后來(lái)，就因?yàn)槲易≡褐Ъ埽昀餂](méi)有主事的，大家都出主意，亂唴湯，最后我出院時(shí)，回來(lái)一看，完了，客人全沒(méi)了。這個(gè)店只好破產(chǎn)撤銷了。做買賣，就這樣，有賠有掙，有開(kāi)門的時(shí)候，也有關(guān)門的時(shí)候，但主要的是要有心理準(zhǔn)備，能抗得住失敗的打擊，接受教訓(xùn)，以后再東山再起，我這些年，就是這樣過(guò)來(lái)的。我現(xiàn)在三十八歲了，還能蹦得幾年，在能干的時(shí)候，干點(diǎn)。管他干好干賴。不干就是一個(gè)窮字，干好了掙了，一下子就翻身了，干壞了，也不過(guò)是還是一個(gè)窮唄，所以人哪還是得干，才能改變自己，改變生活?！?/p>

“今天和你的交流，我好像讀了一本書(shū)，你們是一幫很有正事的人，不說(shuō)你們能掙多少錢，就單說(shuō)你們的友誼能保持這么多年，也很難得啊。情字對(duì)你們來(lái)說(shuō)，很重要的，另一方面，你們都是一幫有志青年，這在現(xiàn)在是很難得的?，F(xiàn)在的年青人，多數(shù)都是依靠父母，像你們這樣靠自己很少。我喜歡寫(xiě)書(shū)，但更愿意聽(tīng)別人說(shuō)，你們的事情，是一個(gè)很好的故事，完全是正能量的，是一個(gè)很好的寫(xiě)作素材。無(wú)論是誰(shuí)要是聽(tīng)了你們的故事，都會(huì)被感動(dòng)的。把你們的故事寫(xiě)出來(lái)，可以推動(dòng)更多的人努力奮斗，去創(chuàng)造自己的幸福生活。

“好，今天就到這里吧，我要回勃利了，以后有時(shí)間，我們?cè)賴Z?！?/p>

他們是一伙八零后的青年，他們能吃苦耐勞，而且有情有義。我向他們致敬。

今天我的收獲很大。

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.277762.cc/sanwen/vdwlpkqf.html