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谷雨晉茶香

2015-03-29 00:24 作者:瑤臺望月  | 18條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

又逢一年谷時,正值條山采茶季。

谷雨,一個散發(fā)著溫潤的詩意名字,濡濕在農(nóng)諺上,輪回在季候里,芳菲在茶園中。有聯(lián)曰:“詩寫梅花月, 茶煎谷雨?!泵裰V曰: “谷雨谷雨,采茶對雨?!泵鞔钪O茶理的許次紓在所撰的《茶疏》中談到了采茶的時節(jié):“清明太早,立太遲,谷雨前后,其時適中?!边@一點,對于北國的茶園來說,最為合適不過了。

細雨微風的日子,泗交河畔厚民茶園,漫眼的青山呈合圍之勢,綠波流轉(zhuǎn)的小溪依山靜淌,河沿的垂柳倒影波中,不時被漣漪攪醒;90%的森林覆蓋率,完全有理由讓我們的目光、心靈與肺腑在綠色中被濯亮。晨曦如同油彩的畫筆,點紅描紫,橫潑豎染,造化著這幻般的北國高山茶園。北宋文學家范仲淹詩云:“輕雷何好事,驚起雨前芽?!膘o謐在茶園里的茶樹,厚蓄了漫長季的營養(yǎng),吮吸谷雨滋潤,期待綻放一場春之花事,萌動的茶蕊依次蘇醒,嬌羞的茶瓣次第舒眉,宛若叢叢綠色的云朵,空氣中也流淌著一股濃馥的生命氣息……

濕漉漉的谷雨,翠綠綠的茶。從谷雨初萌的第一片芽葉始,我就試圖躍上這“泗交綠”的葉尖尖,聽飛的吟唱,聽茶樹的長勢,還有自己薄如蟬翼的呼吸和心跳,仿佛魂縈夢繞多年,又似猝不及防,我得以投身茶園的懷抱,眺望中條山復蘇的鋪天綠意,盡享中華五千年文明的澄明芳香。那種茶的山坡,生長著一個國度的精神。那種茶的身影,是一個民族的寫真。一片綠葉,儀態(tài)萬方,從中華遠古走來,從江南水鄉(xiāng)走來,挾著仙風道骨,講著神話故事,與絲綢古道相約,與翰墨書香為伴,是綠色的詩經(jīng)楚辭,是飄香的唐詩宋詞……

誰說山西不產(chǎn)茶,中條深山綻奇葩!厚民晉茶,泗交綠者,這“南茶北移”的嬌兒,把思想植于北國高山礫壤,把眸子放進碧水溪河,把夢想長在云霧風中,芬芳著南國基因,蓬勃著山西性格,洋溢著中華氣質(zhì)。含英咀華,吐香蘊玉,與清泉飛瀑為伴,與松濤柏風為鄰,沒有人為的干擾,沒有環(huán)境的污染,感受清新自然氣息熏陶,被富含微量營養(yǎng)元素的泉水滋潤,芽葉滋味醇厚回甘,香氣彌久高遠。這不是舜耕歷山的勤勞在傳承嗎?這不是大禹尋茶解民毒的心在芬芳嗎?這不是后稷教民稼穡的愿景在延伸嗎?這不是嫘祖養(yǎng)蠶的故事在續(xù)寫嗎?這不是陸羽的《茶經(jīng)》在山西的新版嗎?

北國的春天姍姍來遲。海拔1000多米的中條山,終年云霧繚繞,茶區(qū)內(nèi)升溫遲緩。茶樹們,非常沉得住氣,須得過了谷雨才能采,且最好是在清晨的霧中采摘?!坝昵坝旰蟛刹杳Γ劬G新抽一寸香。”晨風柔柔的,采茶女,清純女子,頭戴著青藍色碎花頭巾,在蜿蜒的山道上行走,如行云流水。她們挽著竹籃,輕盈而出,淺笑如花,遠遠望去,如同仙女下凡一般。風在山坡上奔跑,蝴蝶身邊飛舞,一雙雙靈巧的雙手,撥青弄翠,如小鳥在茶叢上雀躍,啄食著露珠和陽光。山泉流過她們的喉嗓,茶園飛出了歌聲,如鈴似玉的:“茶園的阿妹俏模樣,十指尖尖采茶忙。引得蝴蝶翩翩飛,引得蜜蜂嗡嗡唱。引來了對面坡上一群羊,還有一個放牧的少年郎……”( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )

“春歌何其甜,春茶何其香?彩云落玉枝,清溪饒山梁。谷雨柳絲長,茶娘上山崗。泗交綠茶茗,幽情寄茶莊?!蓖蝗粌?nèi)心涌出幾句詩來,為自己的此行,更為這谷雨茶的幽香。谷雨茶,坊間也稱之為谷雨尖,以其色澤、香氣、口感,被視為茶中之珍品。最受品茗人追捧的便是谷雨茶獨特的“旗槍”、“雀舌”了。一芽一葉的茶泡在杯中像展開的旌旗,被稱之為“旗槍”;一芽兩葉的則像鳥雀的舌頭,故稱之為“雀舌”。一位名叫阿爾貝蒂的西班牙詩人,第一次喝到了中國谷雨茶,青綠的茶水比他的愛情更加純粹,甚至讓他忘記了心愛的姑娘,這位詩人抬頭望著西班牙的月亮,可是低頭寫下的卻是這“旗槍”和“雀舌”了……

泡一壺谷雨尖,品一杯泗交綠,便可以盡攬春色,將萬綠萌動的青山全身受用。新綠,嫩芽,在杯中舒展,炫舞,水乳交融,漸漸沉入杯底,一種熟炒板栗的清香撲鼻而來。聞之品之,宛若咀嚼佳蔬,味蕾潤春。讓你在瞬間體會到天地間剛剛蘇醒的那份清明與和暢,如同重新回到山巒上、峰谷尖,回到一叢叢的茶樹上,回到沾滿露水的清晨,回到若有若無的薄霧里……茶之品、茶之性、茶之韻,盡在這谷雨茶中。突然想起一位懂茶人說過的一句話:“沉下去的,都是好茶!”那“旗槍”、那“雀舌”,通過采芽、殺青、揉捻、烘干、提毫等一系列的傳統(tǒng)茶藝后,不知蘊涵了晉茶人多少情愫啊。葉短情長,中華風物的靈氣,就這樣迢遞于上下五千年,綿延至華夏子孫的血管末梢了。我想起了渺遠如神農(nóng),禪定如陸羽,瀟灑如李白,清脫如東坡,高潔如易安,風流如唐寅,傲氣如乾隆……那一位位茶人茗客了……

茶,嘉“木”者,以“鍋炒殺青”,屬“金”;煮茶用“火”;沖泡用“水”;以陶或瓷盛之,屬“土”。一茶中“金木水火土”皆在,陰陽五行兼容。故飲谷雨茶,最能清火、避邪、明目,香而不浮,爽而不濁,能以茶驅(qū)腥氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣?!渡褶r(nóng)本草》中記載:“久服安心益氣,輕身不老。”“谷雨品新茶,茗香詩意濃?!睆墓胖两?,詩人對其的褒揚多姿多彩,用春風之筆蘸著鮮艷茶露。宋·黃庭堅:“未知東郭清明酒,何似西窗谷雨茶?!痹ぴ脝枺骸耙划T春露香能永,萬里清風意已便。”明·文徵明:“寒燈新茗月同煎,淺甌吹試新茶?!鼻濉烙輴骸肮扔晷虑绮陕堆浚迦罨鹪嚠T華。”清朝“揚州八怪”之一的鄭板橋?qū)懙?a target="_blank">家鄉(xiāng)的谷雨春茶:“不風不雨正晴和,翠竹亭亭好節(jié)柯。最愛晚涼佳客至,一壺新茗泡松蘿。幾枝新葉蕭蕭竹,數(shù)筆橫皴淡淡山。正好清明連谷雨,一杯香茗坐其間。”……

春到谷雨,喝茶養(yǎng)生正當時。與陸羽忘年交的釋皎然在題為《飲茶歌誚崔石使君》的詩中寫到:“一飲滌昏寐,情思爽朗滿寰宇。再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道,何須苦心破煩惱……孰知茶道全爾真,唯有丹丘得如此。”

且飲一杯“泗交綠”吧!聽著催生百谷、澤潤大地的雨聲,看茶煙聚散,細品心中的寧靜致遠。恰如當代作家蘇叔陽所言:“飲一口這暖暖的谷雨茶,就像整個春天就在自己的身邊,身體卸下了冬天所有的寒冷和沉重?!?/p>

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