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廚藝人生

2014-08-11 08:21 作者:愛魚的懶貓  | 10條評論 相關(guān)文章 | 我要投稿

《漢書.酈食其傳》,云:“王者以民為天,而民以食為天。”

不知道從什么時(shí)候開始喜歡了廚藝。記得很小的時(shí)候,大概六七歲就幫媽媽燒柴火灶煮稀飯。十多歲就已經(jīng)炒菜了。農(nóng)忙時(shí)節(jié),總要在僅有的幾樣食材中弄點(diǎn)花樣,去讓忙碌的媽多吃點(diǎn)飯。農(nóng)村那時(shí)是沒有太多的時(shí)令蔬菜的,且時(shí)令較短。大部分是辣椒糊和腌制的咸菜可以常年吃。印象中的好菜就是頭年過年殺豬留下的豬頭肉腌制在那,到了六七月農(nóng)忙時(shí)節(jié)大部分都生蛆了,是不會扔的,洗洗用辣椒炒炒是上好的下飯菜,且也只能燒僅有的幾次。好像那時(shí)候我就已經(jīng)具備了一點(diǎn)廚藝的天賦,更準(zhǔn)確的說應(yīng)該是惡劣環(huán)境下的變通吧。工作之后先是家里醫(yī)院上班,那時(shí)候單位單身的年輕人多,我也是經(jīng)常燒三五個(gè)家常菜,幾個(gè)同事聚在一起吃,吃完后得到大家的夸獎,心里會很開心的。不一定是真的怎么好吃,但肯定是用心燒的,且飯后會搶著洗碗,當(dāng)然有一點(diǎn)討好單身女同事的嫌疑,嘿嘿……。就是平時(shí)我一個(gè)人吃飯,我也會弄一葷一素一湯的,且會盡量有紅辣椒,青菜等不同顏色的搭配。別人或許會覺得太矯情,而我覺得這是一種習(xí)慣,更是一種生活態(tài)度。

04年從家鄉(xiāng)單位辭職,在外面十來年,工作買房娶妻生女。只要我在家,廚房還是我的地盤,我一直樂在其中,特別是高壓工作之余,我一直覺得燒菜是我的一種放松方式,更是對家人表達(dá)的一種方式。從買菜,洗切,烹飪就貫穿了自己對色彩搭配,營養(yǎng)搭配,個(gè)人喜好搭配的理解,是一件很享受的事情,且沒有任何壓力,就是做的不好,吸取經(jīng)驗(yàn)下次可以重來。而我的工作是不容許我把機(jī)會放在下次的。在醫(yī)院我時(shí)時(shí)如履薄冰,事事如臨深淵,不一定做得多么好,可我在盡自己120%責(zé)任心繃緊神經(jīng)去做每件事,把自己犯錯誤的機(jī)會降到最小。所以燒菜對我來說,絕對是一件既可以放松且可以拍老婆女兒馬屁的兩全其美的好事情。尤其我會經(jīng)常在微信里曬我的廚藝,曬的多了會惹得三五好友的不屑,不屑一個(gè)男人天天鍋碗瓢盆的折騰。我仍一如既往,其實(shí)我是在借此抗?fàn)幹裁矗趾孟裨趫?jiān)持著什么。在抗?fàn)幹鐣母≡辏趫?jiān)持著家的寧靜;抗?fàn)幹鵁艏t酒綠的貪婪,堅(jiān)持著家里三五小菜的滿足……

家是人之根,食為人之本!

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廚藝人生的評論 (共 10 條)

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