《漢書．酈食其傳》，云：“王者以民為天，而民以食為天。”

不知道從什么時(shí)候開始喜歡了廚藝。記得很小的時(shí)候，大概六七歲就幫媽媽燒柴火灶煮稀飯。十多歲就已經(jīng)炒菜了。農(nóng)忙時(shí)節(jié)，總要在僅有的幾樣食材中弄點(diǎn)花樣，去讓忙碌的爸媽多吃點(diǎn)飯。農(nóng)村那時(shí)是沒有太多的時(shí)令蔬菜的，且時(shí)令較短。大部分是辣椒糊和腌制的咸菜可以常年吃。印象中的好菜就是頭年過年殺豬留下的豬頭肉腌制在那，到了六七月農(nóng)忙時(shí)節(jié)大部分都生蛆了，是不會扔的，洗洗用辣椒炒炒是上好的下飯菜，且也只能燒僅有的幾次。好像那時(shí)候我就已經(jīng)具備了一點(diǎn)廚藝的天賦，更準(zhǔn)確的說應(yīng)該是惡劣環(huán)境下的變通吧。工作之后先是家里醫(yī)院上班，那時(shí)候單位單身的年輕人多，我也是經(jīng)常燒三五個(gè)家常菜，幾個(gè)同事聚在一起吃，吃完后得到大家的夸獎，心里會很開心的。不一定是真的怎么好吃，但肯定是用心燒的，且飯后會搶著洗碗，當(dāng)然有一點(diǎn)討好單身女同事的嫌疑，嘿嘿……。就是平時(shí)我一個(gè)人吃飯，我也會弄一葷一素一湯的，且會盡量有紅辣椒，青菜等不同顏色的搭配。別人或許會覺得太矯情，而我覺得這是一種習(xí)慣，更是一種生活態(tài)度。

04年從家鄉(xiāng)單位辭職，在外面十來年，工作買房娶妻生女。只要我在家，廚房還是我的地盤，我一直樂在其中，特別是高壓工作之余，我一直覺得燒菜是我的一種放松方式，更是對家人表達(dá)愛的一種方式。從買菜，洗切，烹飪就貫穿了自己對色彩搭配，營養(yǎng)搭配，個(gè)人喜好搭配的理解，是一件很享受的事情，且沒有任何壓力，就是做的不好，吸取經(jīng)驗(yàn)下次可以重來。而我的工作是不容許我把機(jī)會放在下次的。在醫(yī)院我時(shí)時(shí)如履薄冰，事事如臨深淵，不一定做得多么好，可我在盡自己120%責(zé)任心繃緊神經(jīng)去做每件事，把自己犯錯誤的機(jī)會降到最小。所以燒菜對我來說，絕對是一件既可以放松且可以拍老婆女兒馬屁的兩全其美的好事情。尤其我會經(jīng)常在微信里曬我的廚藝，曬的多了會惹得三五好友的不屑，不屑一個(gè)男人天天鍋碗瓢盆的折騰。我仍一如既往，其實(shí)我是在借此抗?fàn)幹裁矗趾孟裨趫?jiān)持著什么。在抗?fàn)幹鐣母≡辏趫?jiān)持著家的寧靜；抗?fàn)幹鵁艏t酒綠的貪婪，堅(jiān)持著家里三五小菜的滿足……

家是人之根，食為人之本！

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