武寧縣城一些上了年紀(jì)的老人聚在一起聊起童年零食小吃，記憶最深的恐怕還要算“甑（武寧方言念jiān音，下同）子糕”。實(shí)際上，“甑子糕”的“學(xué)名”叫“蒸蒸糕”， 它并不是武寧本土原創(chuàng)的零食小吃，是由武寧縣的近鄰修水縣傳進(jìn)來的。“蒸蒸糕” 之所以變成了“甑子糕” ，其實(shí)是修水口音的武寧方言，天長日久的口口相傳，“甑子糕”這個(gè)名字也就被大眾所接受了。

那還是在武寧快要解放的前幾年，一個(gè)來自修水縣黃沙港的李姓老人帶著一家人來到武寧縣城，憑著一手精湛的“蒸蒸糕”制作技藝為生，在老縣城后街玉帶河邊安下家來。他家后門正對著中山公園的大門口，每天他都挑著一個(gè)小吃擔(dān)子，一頭貌似剃頭挑子的小木櫥柜，里面放著小水桶、蒸具、芝麻（桂花）粉糖、米粉等，櫥柜邊的支架上還掛著一個(gè)泛著醬色油光的小竹梆，用小木槌一敲，“梆！梆！梆！”一串清澈悠揚(yáng)的竹梆聲傳去很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)；小吃擔(dān)子的另一頭是火爐、木柴、蒸鍋、蒸籠等炊具。

童年的記憶里，在老縣城的街頭巷尾，無論是盛夏嚴(yán)冬，還是早晨傍晚，經(jīng)常都能聽到帶著修水口音的叫賣 “ ‘甑子糕’嘍”和“梆！梆！梆！”的竹梆聲。“甑子糕”在那時(shí)可算是最受小孩子喜愛和價(jià)廉物美的零食小吃了，只要花上三分錢，就可以喜滋滋的吃上兩個(gè)熱氣騰騰的“甑子糕”，味道可口松軟、糯爽甜酥、滿口余香，當(dāng)年那些吃過“甑子糕”的老吃貨們至今都念念不忘、津津樂道。

“甑子糕”的制作都是傳統(tǒng)的純手工操作，工藝是很有一些講究的。蒸具要選用頭年霜降后蔭干的棕樹或泡桐樹的木料；調(diào)配好的糯米、粘米要放在石臼中用腳踏碓舂成半干半濕的米粉炒熟備用。蒸出來的米糕帶著木質(zhì)的清香混和著黑芝麻（桂花）粉糖和炒米原汁原味的甘甜芬香，蓬松爽口，甜而不膩，糯而不粘。

隨著歲月的流逝，六十年代初期還見過老人在中山公園門口的石象傍擺賣過“甑子糕” ，小吃擔(dān)子周圍常常是圍著一圈饞涎欲滴的“小吃貨” ，一雙雙瞪得周圓的小眼睛，滾溜溜的透露著甜蜜的期待 ……。后來，老人年紀(jì)大了，挑不動(dòng)小吃擔(dān)子了，見到“甑子糕”的日子是越來越少了，直至成為我們這一代人甜蜜的回憶和無限的念想，在人們的心里“甑子糕”早已不只是一種零食小吃，更是一種歲月的牽掛。

沒承想，時(shí)過境遷，近日在縣城文化廣場的一幢居民樓下，竟看到了一個(gè)賣“甑子糕”的“流動(dòng)攤販”，大約一米多長的不銹鋼皮小推車，車身上“甑子糕” 三個(gè)紅底黃字在廣場霓虹燈光的映照下分外奪目顯眼，立著“甑子糕”蒸籠的蒸鍋里“咕嚕、咕?！钡拿爸U裊蒸汽，年輕漂亮的女?dāng)傊饕贿吺帜_麻利的蒸糕，一邊熱情的招呼著食客……！啊！久違了，童年的“甑子糕”！看著圍在小推車邊上的少男少女和牽著“小吃貨”的老人，眼前不禁浮現(xiàn)起當(dāng)年自己和小伙伴們饞貓般童稚饞吃的歷歷往事……。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

“甑子糕”作為地方傳統(tǒng)小吃，承載著城市的欲望和童年的歡樂，隨著“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”的“人間煙火” 出現(xiàn)在小城的街頭，為人們豐富多彩的社會(huì)生活增添了新的魅力。凝視著 “甑子糕”三個(gè)紅底黃字的不銹鋼皮小推車，我留戀在廣場邊久久不愿離去……

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.277762.cc/sanwen/vyrxbkqf.html