對于在外工作打拼的游子而言，初秋時節(jié)，再沒有比紅薯葉更能牽動鄉(xiāng)愁的美味了。

故鄉(xiāng)在廣袤無垠的陜北黃土高原上，紅薯是那里最尋常、最重要的秋作物。它對水肥、土質(zhì)條件要求低，隨手扦插便能生長，有著極強(qiáng)的生命力。老家的紅薯渾身是寶，塊莖可食用、釀酒、制粉條，桿莖是優(yōu)質(zhì)的家畜飼料，連鮮嫩的莖葉也能用來做菜。初秋的紅薯葉，肥潤細(xì)膩，纖維細(xì)密，清苦味也有所下降，口感耐嚼而不粗老，是最佳食用時節(jié)。

兒時鄉(xiāng)人都很窮，吃紅薯葉是無奈的度日之舉，但母親的一雙巧手，總能將清貧單調(diào)的農(nóng)家生活調(diào)劑得活色生香。她做的干辣椒爆炒紅薯葉、涼拌紅薯葉、紅薯葉蔥花湯面、紅薯葉煎餅，帶有一種獨特的潤滑清香味，十分爽口，還有清熱解毒、滋陰潤燥、健脾開胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、保護(hù)視力等食療功效，很受全家人喜歡。我最愛吃的，是她做的紅薯葉蒸菜。

放牲口歸來的初秋黃昏，父親總帶回一小捆從自家自留地里掐來的紅薯藤，在院子里有我和倆個姐姐將肥嫩的葉片和莖尖摘下來，其余部分切碎了喂豬。先用水將紅薯葉洗凈，用力搓揉一遍，進(jìn)一步減輕清苦味，瀝干放入盆中；將細(xì)玉米面與小麥面按3:1比例混勻，邊用篩網(wǎng)往紅薯葉上篩面，邊用筷子均勻攪拌，使每片葉子都能沾上一層薄薄的面粉；將紅薯葉放入鋪有籠布的蒸鍋中，用大火蒸二十分鐘，改用中火蒸四五分鐘，停火燜上七八分鐘即可。

利用這段時間，母親剝上幾枚家鄉(xiāng)特產(chǎn)的野蒜，與芝麻粒、蔥白、青椒等一同放入石搗臼中搗成泥狀，倒進(jìn)碗里，放入適量涼開水，調(diào)入香油、陳醋、食鹽等佐料和勻，做成調(diào)和水。

調(diào)和水剛做好，熱騰騰的蒸菜就端上來了。碗中的蒸菜黃綠相映、賞心悅目，散發(fā)著紅薯葉的清香與面的醇香相混合的誘人香味，極能調(diào)動食欲。一向嘴饞的我，此刻肚子早咕咕叫個不停，夾起一筷子，蘸一下調(diào)和水，趕快送入口中，口感綿軟鮮嫩、舒爽潤滑，味道辛香可口、回味悠長，令人越吃越愛?？粗罂诔哉舨说奈?，母親疲憊的臉上總洋溢著欣慰的笑容。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

最難忘的吃紅薯葉情景，是39年前的那個初秋。當(dāng)時我剛收到中專錄取通知書，父母正在為我的學(xué)費(fèi)發(fā)愁。為了籌錢，母親把家里的兩只雞賣了，父親去找親戚們借錢，盡管他們?nèi)兆舆^得都很緊，但都伸出了援手，不過費(fèi)用還差些。那個黃昏，一家人正圍坐吃紅薯葉蒸菜時，榮林哥、玉蘭姐、懷斗哥還有鄰村居住的二叔也來了。

進(jìn)屋剛寒暄幾句，在村里任書記的榮林哥就直爽地說：“華鎖考上學(xué)了，不容易啊，咱莊總算出了一個憑本事考上中專的學(xué)生。這幾天三爸三媽為華鎖的學(xué)費(fèi)沒少作難犯愁，我們都看著呢。雖說咱們家里都不寬裕，這時節(jié)都是天天不離紅薯葉，但我的猴兄弟讀中專是正事?！睒s林哥接著從兜里掏出一張名單和一大把鈔票，塞到我手里說：“這是我們幾個當(dāng)哥的一點心意，剛好兩百塊，由我負(fù)責(zé)給送來。說句心里話，咱農(nóng)村娃娃上中專也不容易，可得好好爭氣，以后不管走到哪兒，咱李家灣都是你的根啊……”那一刻，激動的熱淚禁不住奔涌而下。

現(xiàn)在鄉(xiāng)親們的日子越來越好，紅薯葉如今只是調(diào)劑口味的小菜，但在孤獨的漂泊歲月中，這，總氤氳在游子的夢里，在濃濃的鄉(xiāng)愁中生根發(fā)芽，長成一株蓊郁的親情樹，給我良多的溫馨、慰藉與清歡，也啟迪著我保持農(nóng)家赤子的本色，走好自己的人生路。

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