長篇小說亂云潤生第二百九十六回

亂云潤生 第四十四章

潤生永生號(hào)三鋪磨礪初就，

渠陽城敢獨(dú)闖拼搏夢新程

第二百九十六回

年，時(shí)代的浪潮在華夏大地翻涌，風(fēng)云激蕩，渠陽，這座古老而充滿活力的商業(yè)縣埠，于歷史的洪流中嶄露頭角，初顯繁華之姿。彼時(shí)，渠陽的商貿(mào)恢復(fù)，恰似一幅絢麗多彩崢嶸長卷，在世人面前徐徐鋪展。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

渠陽地處交通要沖，官道縱橫交錯(cuò)，如血脈般連通四方，南來北往的商隊(duì)、旅人穿梭其中，帶來各地的奇珍異寶與多元文化。縣城內(nèi)，古老的城墻威嚴(yán)聳立，見證著歲月的滄桑變遷，城門處人來人往，熱鬧非凡。

城內(nèi)的街巷宛如迷宮般縱橫交錯(cuò)，店鋪林立，招牌高懸，五彩斑斕幌子隨風(fēng)搖曳，似在訴說著各自的商業(yè)傳奇。綢緞莊里，絢麗的綢緞在日光下閃爍著華彩，每一匹都仿佛流淌著江南的溫婉與細(xì)膩；香料鋪中，馥郁的香氣飄散在空氣中，令人沉醉，那是來自遙遠(yuǎn)西域的神秘氣息；傳統(tǒng)手工藝品店內(nèi)，精美的木雕、刺繡、陶瓷等琳瑯滿目，匠人們專注創(chuàng)作，展示著代代傳承的精湛技藝，指尖下流淌出的是歷史的厚重與文化的韻味，赤潤生在新開口永生號(hào)學(xué)徒，有時(shí)去囤貨，來到渠陽，心中想著，四年在永生號(hào)學(xué)生意合同期滿后，穩(wěn)扎穩(wěn)打，一步一個(gè)腳印，步步為營，一定來渠陽縣城闖蕩打拼。

在新開口鎮(zhèn)那熙熙攘攘、熱鬧喧囂街巷之中，永生號(hào)糕點(diǎn)鋪。它雖沒有宏偉氣派的門面，卻憑借獨(dú)特的韻味，在這片商業(yè)沃土上獨(dú)樹一幟。店鋪那木質(zhì)結(jié)構(gòu)散發(fā)著淡淡的幽香，雕花窗欞精致細(xì)膩，每一處雕刻都蘊(yùn)含著匠人的巧思與歲月的痕跡。

門口高懸的招牌，飽經(jīng)風(fēng)雨洗禮，字跡卻依舊清晰醒目，仿佛在默默講述著店鋪的悠久歷史。走進(jìn)店內(nèi)，一股濃郁而香甜的糕點(diǎn)香氣撲面而來，那是面粉、糖、油脂以及各種香料相互交融的獨(dú)特氣息，瞬間便能勾起人們心底最深處的饞蟲，喚醒對(duì)美食的渴望。

店內(nèi)，年輕的學(xué)徒工赤潤生，正站在案板前，全神貫注地忙碌著。他身形清瘦卻透著一股堅(jiān)韌果敢，聰慧機(jī)智，面容稚嫩，眼神中卻燃燒著對(duì)未來的無限憧憬與滿腔熱忱。

日子一天天過去，赤潤生幸運(yùn)巧遇貴人、聞名遐邇的張鶴糕點(diǎn)名師，他學(xué)到不少真本事。在赤潤生與張鶴師傅努力下，永生號(hào)漸漸有了起色。新推出糕點(diǎn)受到顧客喜愛，店里生意越來越好。經(jīng)歷這么多風(fēng)風(fēng)雨雨，赤潤生從一個(gè)青澀學(xué)徒工，成長為一名成熟糕點(diǎn)師傅。手藝越來越精湛，為人也越來越穩(wěn)重。此時(shí)此刻，張鶴師傅竟被辭退了，這是東家投機(jī)取巧慣例，赤潤生已能獨(dú)擋一面了。

戀戀不舍惜別恩師，此刻的赤潤生，恰似一位初出茅廬、意氣風(fēng)發(fā)勇士，懷揣對(duì)糕點(diǎn)制作酷愛執(zhí)著，決然踏上在糕點(diǎn)行業(yè)拼搏奮進(jìn)、追逐夢想偉大征程，就此拉開一段跌宕起伏，銳意創(chuàng)新，茁壯成長之序幕。

渠陽的百姓，對(duì)糕點(diǎn)有著一種深入骨髓、難以言表的深情厚誼。在民眾的生活中，糕點(diǎn)早已不僅僅是一種用來滿足口腹之欲的日常解饞點(diǎn)心，更是承載著無數(shù)情感與回憶的重要紐帶。逢年過節(jié)之時(shí)，那一塊塊造型精美、寓意吉祥的糕點(diǎn)，是人們傳遞美好祝福、表達(dá)喜悅心情的最佳使者。一家人圍坐在一起，品嘗著香甜的糕點(diǎn)，歡聲笑語回蕩在屋內(nèi)，溫馨的氛圍彌漫在每一個(gè)角落，糕點(diǎn)的甜蜜滋味融入了親情的溫暖，成為記憶中最美好的片段。走親訪友時(shí)，糕點(diǎn)又化身成為珍貴的饋贈(zèng)佳品，代表著主人的心意與尊重。當(dāng)人們提著精心挑選的糕點(diǎn)禮盒，踏入親朋好友家門時(shí)，那一份份真摯的情感也隨之傳遞開來，糕點(diǎn)，成為神州百姓情感交流的橋梁，拉近了人與人之間的距離。

而永生號(hào)的糕點(diǎn)，憑借其獨(dú)特的風(fēng)味和精湛的制作工藝，猶如一陣輕柔卻強(qiáng)勁的春風(fēng)，吹遍了京城、沽海，以及渠陽縣城每一條大街小巷。無論是達(dá)官貴人的府邸，還是尋常百姓家中，都能看到永生號(hào)糕點(diǎn)的身影。它深受各地顧客的由衷喜愛與熱烈追捧，成為人們心中品質(zhì)與美味的象征。只要提及永生號(hào)的糕點(diǎn)，人們的臉上便會(huì)不自覺地浮現(xiàn)出滿足的笑容，口中更是贊不絕口，那美味仿佛是一種魔力，讓人們?yōu)橹畠A心。

赤潤生就像一塊干涸的海綿，一心沉浸在傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作技藝的浩瀚學(xué)習(xí)海洋之中，牢記汲取著張鶴名師制作過程中每一滴精華。就拿制作工藝堪稱一門高深藝術(shù)的京八件來說，工序之繁復(fù)、步驟之精細(xì)，令人咋舌。

赤潤生先將潔白如雪面粉、晶瑩剔透豬油和溫度恰到好處適量清水，按照精準(zhǔn)比例，小心翼翼地混合在一起。隨后，便開始了反復(fù)揉制的過程，只見他雙手上下翻飛，勁道十足，每一個(gè)動(dòng)作都充滿力量與韻律，仿佛在與面團(tuán)進(jìn)行一場親密無間對(duì)話。隨著他的不斷揉動(dòng)，原本松散的面粉逐漸凝聚在一起，形成了一個(gè)柔韌而富有彈性的水油面團(tuán)，那面團(tuán)在他的手中，逐漸變得光滑細(xì)膩、勁道十足，好似被賦予了鮮活的生命力，充滿了靈動(dòng)的氣息，仿佛隨時(shí)都會(huì)跳躍起來。

緊接著，他又將另一部分面粉與豬油，以同樣專注而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度仔細(xì)拌和。他的眼神中透露出一種對(duì)細(xì)節(jié)的極致追求，每一個(gè)動(dòng)作都精確無誤，不一會(huì)兒，便制成了細(xì)膩如沙的油酥面團(tuán)。這兩種面團(tuán)，一軟一酥，恰似一對(duì)配合默契的黃金搭檔，如此完美結(jié)合，為京八件獨(dú)特的口感奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

赤潤生雙手捧著油酥面團(tuán)，小心翼翼將其包裹進(jìn)水油面團(tuán)中，那神情，仿佛在呵護(hù)一件價(jià)值連城稀世珍寶，生怕有絲毫損傷。隨后，他拿起搟面杖，熟練輕盈地將包好的面團(tuán)搟成薄片，動(dòng)作流暢自然，宛如行云流水一般，沒有絲毫拖泥帶水。緊接，便是反復(fù)折疊關(guān)鍵環(huán)節(jié)，每一次折疊，都像是在為這份美味積蓄無窮的能量，仿佛能聽到那美味在面團(tuán)中悄然生長、發(fā)酵的聲音，每一層折疊都蘊(yùn)含著他對(duì)傳統(tǒng)技藝的敬畏與傳承。

之后，依據(jù)不同口味需求，赤潤生精心挑選餡料。若是制作豆沙餡，必定選用顆粒飽滿、色澤鮮艷的紅豆，經(jīng)過長時(shí)間的浸泡、蒸煮，再用細(xì)密的濾網(wǎng)仔細(xì)過濾，去除雜質(zhì)，最后經(jīng)過耐心熬制，制成那色澤紅亮、細(xì)膩綿密、散發(fā)著濃郁豆香的豆沙餡。熬制的過程中，他守在鍋邊，不時(shí)攪拌，專注的眼神緊盯著鍋中的變化，那股認(rèn)真勁兒仿佛在完成一件神圣的使命。

棗泥餡是選用肉質(zhì)肥厚、香甜醇厚的紅棗，洗凈去核后，加水煮至軟爛，再用勺子反復(fù)碾壓、攪拌，直至成為細(xì)膩的棗泥，那濃郁的棗香，光是聞著，便能讓人垂涎欲滴。

制作山楂餡時(shí)，將新鮮山楂洗凈去核，加入適量的冰糖和清水，小火慢熬，熬制過程中，酸甜可口的香氣彌漫在整個(gè)廚房，令人忍不住食指大動(dòng)，潤生還會(huì)根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，適時(shí)調(diào)整火候和糖的用量，力求達(dá)到最佳的口感。他將這些精心制作的餡料，精準(zhǔn)地包入搟好的面皮之中，再放入雕刻精美的模具中，輕輕按壓，福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅、太師餅、椒鹽餅、棗泥餅、豆沙餅等各種造型精美、寓意吉祥的京八件雛形便躍然眼前。這些雛形仿佛被賦予了靈魂，每一個(gè)都栩栩如生，散發(fā)著獨(dú)特魅力，承載著人們對(duì)美好生活的向往與祝福。

最后，將這些初具模樣的京八件小心翼翼地送入烤爐?？緺t中，火焰熊熊燃燒，溫度被精確地控制在恰到好處的范圍。赤潤生站在烤爐旁，眼睛緊緊盯著爐中的變化，一刻也不敢松懈，他的眼神中透露出緊張與期待。

隨著時(shí)間推移，烤爐中漸漸散發(fā)出一股誘人的香氣，那香氣愈發(fā)濃郁，仿佛是一只無形的手，輕輕牽引人們的味蕾，讓人迫不及待地想要品嘗這即將出爐的美味。

終于，京八件新鮮出爐了，赤潤生滿臉期待地打開烤爐，瞧著那一個(gè)個(gè)色澤金黃、香氣撲鼻的京八件，臉上情不自禁洋溢出滿足的笑容。這些凝聚著他無數(shù)心血與汗水的糕點(diǎn)，即將帶著永生號(hào)的印跡，走進(jìn)京城、沽海、渠陽的大街小巷，成為人們口中傳頌的美味佳話，為人們帶來無盡的甜蜜與幸福。

待續(xù)

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