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早起，趴窗戶上看，地面濕津津的，冬青上有雪，小汽車頂上有一點雪，白白的。

小時候，一入冬，村里電壓就變低，小黑白電視畫面不全乎，平日明亮的燈光昏黃如豆。估計有人在用電爐子取暖，村里變壓器帶不動。聽大人們說起電爐子，覺得是很神奇的東西，能把變壓器吸沒電。

那年我在一個遙遠的中學(xué)做代課老師，隔壁辦公室是一個剛畢業(yè)的小青年，不記得名字了，印象里是很常見的，但沒有任何特色的名字。我住校，他本地的，碰面的時候很少，高高瘦瘦的，兩條大長腿，穿著西服，長發(fā)，樣子很酷，細看西褲褲腳沒有卷邊縫起，就那么散著，露出鎖邊的線，顯然是個隨性散淡的人。

偶爾遇見，在樓道閑坐說起上學(xué)時的趣事，他說大學(xué)時窮啊！晚上預(yù)備個小電爐或大電熱杯，煮點粥或泡面，一聽宿管敲門，嚇得開窗趕緊丟樓后夾道里，才敢去開門。有別的老師在樓下遠遠看見我們開心的說話，以為有點啥意思。后來這個小青年替的那個老師休假結(jié)束，他任務(wù)完成離校，我都不知道他什么時候走的，失業(yè)了，估計不好意思來學(xué)校，再也沒有見到。

幾年后，時乖運騫，我又到那個遙遠的地方工作，這次換了工種，在一家公司做文員。 單位雖有食堂，單看那幾個窗口，飯菜花樣很多，可都是清湯寡水的，早上喝一大碗豆?jié){，加一勺白砂糖，撕巴兩根油條。中午吃點少油沒鹽的涼拌菜，晚飯清米湯配饅頭咸菜。到那兒時我120多斤，一年后瘦了18斤。就這還是經(jīng)常去外面小飯店吃米線、面條和餃子的結(jié)果，有時還買炸串豆腐和丸子。如果不去外面小店吃飯，不自己做飯，估計瘦得更多。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

賣砂鍋米線和面條的生意特別興隆，米線在一個大桶里泡著，老板娘一邊招呼顧客一邊卷，卷好放進一口煮著豬棒骨的大鍋里，鍋里有奶白色的湯，熱氣蒸騰，撈出米線或面條后，放一勺雞精和鹽、花生碎、一點兒香菜，然后拿個小勺子撥拉火腿腸片，撥拉呀撥拉，等著的人眼巴巴看著，盼望著，撥拉好幾下子，依然是一片半片薄薄的紅色小圓片，真不知道人家這技術(shù)咋練出來的，白瞎了看客那滿腔的熱情。直到有一次，我拿筷子一挑，發(fā)現(xiàn)米線里有兩個疑似花椒的長翅膀的小黑點，呀，加肉肉了！揀出來扔了，又?jǐn)嚁嚕质侨奈辶鶄€，絕望了，放下筷子，看看滿屋吃飯的人，一聲沒吭走了出來。夏天，衛(wèi)生差，老板家好幾個人那么忙，算了。

食堂飯吃膩時， 中午又找一家面館吃飯。這家店干凈，2塊錢一大碗面，男工們吃三塊錢一小瓷盆面，一把燙青菜，蓋著一個白白黃黃大大的煎蛋。最妙的是他們家那茶葉，據(jù)說是自家從湖北山里帶過來的，泡出淡黃綠色的茶湯，甚熱，入口回甘，還有一本指導(dǎo)做菜的雜志，名字忘了，好像是四川菜譜，里面有故事，有美食圖片，記得有篇文寫清朝杭州儀真南門外蕭美人的，“喜制點心，凡饅頭、糕餃之一類，小巧可愛，潔白如雪?！边€有一篇蘇東坡贊酥餅的，“壓彎佳人纏臂金?！币煌氩?，一本書，一把青菜，一個煎蛋，那面條吃的如此讓人流連。

可也有膩的時候，往西走遠點，有一家店里賣餃子，從沒吃過那么粘皮兒的餃子，雖然是手工現(xiàn)包，等的人很多，可總懷疑面粉是糧庫來的陳面粉，有一點過期的味兒。

工資微薄，不能總?cè)ネ饷婊煳顼垼芏鄷r候還是在食堂吃，晚上自己煮粥。初進宿舍，覺得很有意思，床下擺著一溜小電鍋，足有7、8個，夠一人一個。小姑娘們下班回宿舍，洗干凈小鍋，放一把從自己家?guī)У男∶?，慢慢熬點粥喝。我也花十幾塊錢買了個圓圓的小鍋，鋼化玻璃的蓋子，抽空就煮粥，這里用電鍋屬于半公開，只要注意安全，一般不怎么查。冬天冷，有時感冒嗓子癢癢，擱把綠豆，放點兒大米，慢慢熬，綠豆熬煮爛到開花，再放冰糖進去，抱著小電鍋，一勺一勺慢慢品，覺得世上啥都沒這個香甜。小鍋是不銹鋼的，底座是個小電爐子，如果鍋漏了，扒掉螺絲，拽下鍋，單用下面的小爐子烤饅頭片。

糊里糊涂又混了幾年。孩子該上幼兒園了，回市里做事。家里燒煤球爐取暖做飯，有時爐子滅了，換個小電爐取暖。去熟肉店買幾個香辣鲅魚塊，擱到小鐵網(wǎng)子上，烤出的油滴到紅紅的電爐絲上，嗞嗞冒煙兒。香味出來了，娃搬個小板凳，坐一邊等著，小臉兒烤的紅紅的，挑出刺兒遞過去倆小細手指頭捏著，一塊塊的白色蒜瓣肉，嚼得香噴噴。鲅魚肉憨實，烤過的卻很嫩滑美味。

好久沒去那個熟肉店，有次特意跑去找，人家已經(jīng)不做鲅魚塊了，只有平魚和酥帶魚，都不適合烤。自己做，又不想剝魚，再說，天然氣不適合烤東西，萬一掉渣咋辦？

想念小電爐了，別聽我忽悠，天干物燥，冬天注意用電安全噢！

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