那年有個見過世面的人被困南方，回來感嘆，“南方講究??！冬天地里的菜綠油油的，想吃隨時摘，不像咱這里只有大白菜蘿卜。人家配米飯都是四菜一湯，最簡單也得飄個蛋花湯。”說的時候滿臉羨慕。

聽的人心里笑，面上還得同情慰問一下。那境遇，坐井觀天的亡國宋徽宗一樣，千辛萬苦才撈回來的，不說如何受苦受罪，反而羨慕南方的富庶講究。

以前本地炒菜往往一鍋燴，春天菠菜粉條，入夏西葫蘆、長豆角、白不老、蒜調(diào)莙荙菜，秋天胡蘿卜、蘿卜、土豆，冬天白菜燉豆腐、粉條。一家子圍著炒菜鍋夾菜，面前各一大碗新小米湯，人手一個喧騰騰的大饅頭或油卷。如果是韭菜包子或茴香苗肉包，就不再炒菜，一出鍋，孩子大人守著趁熱吃，直徑15厘米左右的菜包，成年男人吃四、五個就飽了。南方人或許理解不來餓了啃個剛出鍋的熱饅頭、菜包的香甜。

有家鰥夫，三個小子想吃韭菜包，請門上的女人幫忙做，女人們亮手藝，調(diào)一大臉盆餡兒，和一大盆面，跟飯店一樣講究，搟薄皮兒，捏細褶子，小籠包似得，出一鍋，光一鍋，她們一人吃倆說飽了，人家一個娃吞8個還不飽，吃得他老爹紅眼。傳出來都說那幾個女人不實在，故事流傳好些年。

從傳統(tǒng)習(xí)俗看，本地人說誰家媳婦兒會做飯，那是貶義詞兒，暗含“饞懶”的意思，“吃嘴不做活兒，串門子找不著(讀桌)?！?/p>

如此飲食習(xí)俗背景下，出門赴宴席的重要性可想而知。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

白事兒簡單，提前招待大鍋師傅和村干部、管水管電的人幾個炒菜，有酒。當天早午招待客人都是大鍋熬肉菜，最簡單的那種，白菜、白豆腐、粉條、肉片，最后噴上蔥花香油，連海帶和肉丸子都沒。一般大村子只有幫忙的人和來吊唁的親戚吃飯，每人一個碗，自己在大鍋邊盛菜拿饅頭，據(jù)說常吃這種菜的人，都知道往鍋的哪個部位下勺子肉多會吃的一撈半碗肉。小村子遇白事兒，大半道街的人自家不做飯，聽事主家放鞭炮的開飯信號就來，大人孩子挨挨擠擠舉著碗，熱熱鬧鬧說話，大盆里擺著碗筷，成袋子擺著幾十斤幾十斤的饅頭，過節(jié)一樣。

紅事兒往往大鬧，需要擺桌擱盤子。

小時參加鄉(xiāng)村婚宴，從各家借來八仙桌，長條凳，一桌大小8個人，8寸的淺盤子，四涼四熱，涼菜是炸蝦片、花生米、豆腐丁之類；熱菜呢，木耳肉、炒腐竹、蒜苔肉、青椒肉；偶爾有罐頭帶魚或酥魚。大人孩子都穿著新衣服，喝著糖水一樣的劣質(zhì)紅酒飲料，笑吟吟等新娘子出來，管事兒的唱著詞兒，端起鋪紅紙的木托盤，挨桌轉(zhuǎn)，介紹親戚的稱呼和錢數(shù)，把禮錢收走。注意，蝦片不是蝦噢！透明的粉皮一樣的，油炸膨化食品，脆脆的小白片，帶點兒蝦米味。孩子們喜歡，上來一掃光。盤子菜吃完，隨后大鍋熬菜和饅頭管飽。

近年婚宴、滿月酒都高級了，有的村鄉(xiāng)規(guī)民約管著，不讓攀比，比如結(jié)婚只能擺幾個盤子一桌的菜，用幾輛小汽車，其余親朋坐大客車或三馬車；有的村不怎么管，事主盡量挑非周末或非節(jié)假日孩子少的好日子，在路邊找個大飯店，承辦幾十桌宴席。飯菜實惠，排骨、魚、肘子、整雞整鴨、魚香肉絲之類十幾道菜，一個西湖牛肉羹或雞蛋湯、丸子湯，最后大鍋菜、饅頭米飯。味道不怎么樣，做熟而已，跟市里飯店廚師手藝沒法比。

有次同桌坐個70歲的鄉(xiāng)村胖大老婦人，帶娃，肘子和魚上來，她一筷子劃拉走大半，歪嗤歪嗤進肚，那嗓子眼真過！自己吃，給娃夾，最后把肘子皮整個撥進塑料袋回家喂狗，那吃相，滿桌人都看呆。

一桌十個八個人，2、30桌也得二百多、近三百號人，幾桌之間，娘家、婆家、鄰居、同事、小孩子，許多互相并不認識，只是源于事主的關(guān)系，碰巧坐到一桌上，吃完，各自星云散。

今冬明春，估計沒這樣大場面的宴席吃了。

有感于疫情，隨手寫寫。

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