暮春，各種野菜在和暖的陽光照耀下，在陜北大地上爭相生長，把個冬日里光禿禿的黃土地點(diǎn)綴得生機(jī)無限。在這些綠色生命中，小蒜是最不起眼的一種，因?yàn)樗w細(xì)柔弱，夸張點(diǎn)說是細(xì)如發(fā)絲，不用心去找，根本發(fā)現(xiàn)不了。

小蒜學(xué)名薤白，但陜北人卻叫她小蒜，她嫩葉細(xì)細(xì)長長，根圓圓白白，形如珍珠，香氣濃郁，全身都可以食用，既是佐餐佳品，又有一定的藥用保健功效，素有“菜中靈芝”之稱。在我國食用小蒜歷史悠久，李時珍《本草綱目》有詳細(xì)記載：“薤八月栽根正月分蒔，宜肥壤，數(shù)枝一本，則茂而根大。葉狀似韭。韭葉中實(shí)而扁，有劍脊。薤葉中空，似細(xì)蔥葉而有棱，氣亦如蔥。二月開細(xì)花，紫白色。根如小蒜，一本數(shù)顆，相依而生。五月葉青則掘之，否則肉不滿也。其根煮食，葦酒、糟藏、醋浸皆宜?！?/p>

記得我第一次吃小蒜是因?yàn)榈昧司?，雖然打針吃藥，多天也未見好，面黃肌瘦，打不起一點(diǎn)精神。后來一位退休老軍醫(yī)告知一個秘方，用小蒜跟小米煮粥吃，有奇效。母親得知這一秘方，挪著一雙小腳，跑遍了家鄉(xiāng)的荒野墳地，最后采來一把小蒜，按照醫(yī)生教的方法煮粥，吃到第三天，竟然痊愈。全家人喜不自禁，母親見我到處跑著玩時，她竟然用衣襟揩起了眼淚。自此，小蒜成了母親的最愛，有空時，就出去采摘，做菜時放一些，則香味撲鼻，讓全家人味口大增。母親還揀一些粗壯的小蒜，把它種植在菜園里，雖然生長得很好，吃起來味道卻要差許多。 后來參加工作，進(jìn)了警營，如愿當(dāng)了一名人民警察，節(jié)假日休息時，和妻子一起爬山，無意中發(fā)現(xiàn)單位后面的小山坡上有很多小蒜，當(dāng)時我們?nèi)绔@至寶，采摘了很多回來。那時年輕，既貪玩又嘴饞，平時在食堂吃飯，時間久了，很想換換口味。晚上便偷偷出去用手電照著去延河抓泥鰍，夏日的延河，時常發(fā)洪水，所以河里泥鰍較多，捉得幾條回來，宰殺洗凈，跟切好的小蒜加上油鹽醬醋拌勻，放在鍋里燉。妻子一邊用筷子攪拌，一邊指揮著我給爐子里加煤，不一會，一鍋小蒜燉泥鰍就燒好了，整個房間里都香味撲鼻。吃飯時，叫上科室的同事都過來嘗鮮，一人一碗很快吃完，大家意猶未盡，可惜的是我們自己還沒來得及吃。后來連做好多天，才解了我們的饞癮。

如今又是小蒜飄香時節(jié)，讀到李商隱的詩句，“路到層峰斷，門依老樹開。月從平楚轉(zhuǎn)，泉自上方來。薤白羅朝饌，松黃暖夜杯。相留笑孫綽，空解賦天臺?！辈唤秤髣樱?a target="_blank">懷念過去那難忘的美味，更懷念曾經(jīng)的青蔥歲月。

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