2019年10月30日，騎行禹州市鴻暢鎮(zhèn)山底吳村拜謁畫(huà)圣吳道子歸途，在禹神快速通道東行途中，當(dāng)看到“游美麗鄉(xiāng)村品劉溝豆腐”的宣傳標(biāo)語(yǔ)時(shí)，我好奇地拐了回來(lái)。一個(gè)念頭就是即便晚回家些時(shí)間也要進(jìn)村看看。

路過(guò)路北的路旁邊石砌的臺(tái)上立著的一塊塊刻著的朱漆大字“劉溝豆腐苑”的石碾，來(lái)到村口路西的一塊上面刻有“劉溝”下面刻著由中國(guó)書(shū)協(xié)會(huì)員、許昌書(shū)協(xié)主席題字“愛(ài)國(guó)敬業(yè)誠(chéng)信友善”的石頭旁。北行不遠(yuǎn)路西就是一排兩層的干凈整潔的村委會(huì)辦公樓。一面鮮紅的國(guó)旗迎風(fēng)飄展在綠樹(shù)環(huán)抱的村委大院上空。村委會(huì)斜對(duì)面廣場(chǎng)上一棵高大的樹(shù)齡有200年的中華槐上掛有一口直徑三十公分左右、曾是多年前村民勞動(dòng)時(shí)或特別時(shí)期用的的鐵鐘，和一塊橢圓形上面是介紹老古樹(shù)歷史的文字，下面寫(xiě)有“保護(hù)古樹(shù)留住鄉(xiāng)愁”幾個(gè)字。廣場(chǎng)北面的灰磚城墻的墻垛之間勻稱的立著刻有“社會(huì)主義核心價(jià)值觀”及內(nèi)容的四塊紅石碾盤(pán)。墻難免放有兩張長(zhǎng)條靠背沙發(fā)。西北角地上還摞了幾塊碾盤(pán)。

出廣場(chǎng)北行，只見(jiàn)道路干凈整潔，紅黃綠三種垃圾桶（分別回收：有害垃圾，不可回收垃圾和可回收垃圾；）隨處可見(jiàn)，路兩旁村里房屋外墻上畫(huà)有“青山綠水”主題宣傳畫(huà)。在畫(huà)與畫(huà)之間，配有“推進(jìn)鄉(xiāng)村綠色發(fā)展，打造生態(tài)宜居好環(huán)境”“愛(ài)護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，從我做起”等宣傳語(yǔ)。一幅幅有特色的手繪的墻體畫(huà)吸引我拿出手機(jī)拍了起來(lái)。什么“劉溝豆腐禹州一絕、千年豆腐村、及一首贊美豆腐的詩(shī)等”，不時(shí)飄來(lái)一陣陣豆腐的香味見(jiàn)幾個(gè)上年紀(jì)的婦女坐在胡同口悠閑地聊著，主動(dòng)向她們搭訕。問(wèn)的，與婦女與我說(shuō)起了他們劉溝村“千年豆腐村”來(lái)歷。

原來(lái)做豆腐的歷史，發(fā)源地在安徽淮南八公山一帶，是由漢朝開(kāi)國(guó)皇帝劉邦之孫淮南王劉安發(fā)明的。劉安尚文重才，廣招天下賢達(dá)飽學(xué)之士3000多人，其中最為劉安賞識(shí)的有八位：左吳、李尚、蘇飛、田由、毛被、雷被、伍被、晉昌，被封為八公。劉安與門(mén)客常在一座山中著書(shū)立說(shuō)，研究天象，編制歷法，冶丹煉沙，這座山就被稱為八公山。劉安渴望長(zhǎng)命百歲，四下尋找“煉仙丹”之術(shù)，多年未果。一天，他胸中煩悶，外出散心，忽見(jiàn)對(duì)面山上走來(lái)一位老人，雖須發(fā)皆白，但神采奕奕，健步如飛。劉安大驚，疑是神仙，便求長(zhǎng)生不老妙方。老人說(shuō)：“你如果吃了用磨盤(pán)磨碎大豆做成的食物，就可長(zhǎng)壽。”劉安說(shuō)：“請(qǐng)問(wèn)先生，可否告訴具體的做法？”老人說(shuō)：“天機(jī)不可泄露，念你心誠(chéng)，我將秘方授予你，附耳過(guò)來(lái)。”劉安即刻帶領(lǐng)門(mén)客，取八公山上最清澈的的珍珠泉的泉水和淮南平原盛產(chǎn)的大豆，如法炮制，反復(fù)實(shí)驗(yàn)，終于制出了膾炙人口的豆腐。還有一種傳說(shuō)：劉安煉丹配料時(shí)，不慎將石膏掉進(jìn)乳白色的豆?jié){里，不一會(huì)，奇跡出現(xiàn)了，只見(jiàn)純白的豆?jié){逐漸凝成絮狀，繼而成了鮮嫩柔滑的豆腐。劉安求長(zhǎng)生丹沒(méi)有結(jié)果，卻偶然得到了上佳食品豆腐，從此，制作豆腐之法就從八公山下傳播開(kāi)來(lái)。劉安將豆腐進(jìn)貢到長(zhǎng)安皇宮，得到當(dāng)朝皇帝和后妃的推崇，很快在達(dá)官貴人家的餐桌上流行開(kāi)來(lái)。

西漢末年，外戚王莽篡位，大肆殺戮劉氏宗親，許多劉姓子孫被追殺殆盡，只有青年才俊劉秀足智多謀僥幸逃走。王莽為了斬草除根，率領(lǐng)大軍一路追殺劉秀。劉秀為逃脫王莽兵馬追捕，率幾百兵將途徑禹州市火龍鎮(zhèn)一帶，慌亂中闖入一條土溝里，溝底荒草很深，溝岸上樹(shù)木繁茂。進(jìn)到溝里后意外發(fā)現(xiàn)溝內(nèi)有不少被鑿出的洞窟，劉秀率眾躲到洞中，幸運(yùn)地逃過(guò)王莽的搜捕。

劉秀等人被追捕多日，人困馬乏，缺食少藥，還有不少傷病員，都飽受饑餓和傷痛的煎熬。當(dāng)?shù)鼐用癯鲇趯?duì)劉氏皇族的忠誠(chéng)和對(duì)王莽篡位的不滿，紛紛省下自己的口糧為劉秀解燃眉之急。但因人馬過(guò)多，無(wú)法根本解決糧草問(wèn)題。劉秀看到這里盛產(chǎn)大豆，如果將大豆制作成豆腐，既能果腹充饑，又富含營(yíng)養(yǎng)使兵卒增加戰(zhàn)斗力。劉秀下令隨行人中熟悉豆腐制作工藝的人就地取材，用大豆制作豆腐，解決了當(dāng)時(shí)兵馬饑餓的困難。美味而且營(yíng)養(yǎng)的豆腐，幫助劉秀一行人度過(guò)了難關(guān)。為報(bào)答容留之情和救助之恩，臨離開(kāi)這個(gè)村子前夕，劉秀命隨從將豆腐的制作技藝傳授給了當(dāng)?shù)鼐用?，部分重傷病員因不能繼續(xù)奔波，就留在溝內(nèi)靜養(yǎng)。此后，這些駐留人員漸漸的與當(dāng)?shù)厝送ɑ槎ň佑诖恕|漢建立后，劉秀就是光武帝。善良的劉溝人救助了落難的光武帝劉秀，也為自己贏得了可以安身立命的制作豆腐的技藝。為紀(jì)念這段歷史，火龍鎮(zhèn)一代的人們把劉秀避難呆過(guò)的這條溝稱作劉溝，荒溝附近的村莊就叫劉溝村，這個(gè)村子制作的豆腐，也被喚作劉溝豆腐。因而我們村有近兩千做豆腐的歷史了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

當(dāng)問(wèn)起：“咱們村時(shí)不時(shí)家家戶戶都做豆腐？”時(shí)，一婦女說(shuō)；“不是都做。我們村有五個(gè)組，以前做豆腐的多有一百多家?，F(xiàn)在只剩幾十家，最有名的要數(shù)永正豆腐了，省市電視臺(tái)多次來(lái)報(bào)道，2016年8月，劉永正的劉溝豆腐制作技藝被列入許昌市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，劉永正成為劉溝豆腐制作技藝非物質(zhì)文化傳承人?！?/p>

當(dāng)我說(shuō)起“咱村建的不錯(cuò)呀，路上干凈凈的?！眿D女又說(shuō)：“以前可不是這樣啊，二十年前，我們村有兩個(gè)東西最出名，一是豆腐香，二是村子臭。那時(shí)村子里的路不好，去哪兒都不便。垃圾也是隨意丟棄，一到夏天，蚊蠅亂飛。因而豆腐做得再好，因?yàn)榇謇锃h(huán)境又臟又亂又差，誰(shuí)也不愿意來(lái)買(mǎi)，為了挽救俺這個(gè)“千年豆腐村”的招牌，從2013年開(kāi)始，鎮(zhèn)政府以創(chuàng)建美麗鄉(xiāng)村的大好時(shí)機(jī)，在黨委政府的支持和有關(guān)部門(mén)的幫助下，劉永正等一批豆腐專業(yè)戶開(kāi)始大搞村莊潔化、道路硬化、路燈亮化、環(huán)境綠化、人居美化。通過(guò)硬化地面、改造廠房、申請(qǐng)執(zhí)照等努力，終于順利拿到了讓“劉溝豆腐”進(jìn)軍市區(qū)大型超市的“通行證”。2016年，村里爭(zhēng)取到資金，建設(shè)了一個(gè)150噸的污水處理廠。2017年，利用我省取締“小散亂污”的機(jī)會(huì)，他們把全村豆腐坊的燃煤灶臺(tái)全部拆除，一律換成了天然氣灶臺(tái)?！按迦菝利?、和諧宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明，我們村的名氣越來(lái)越大，豆腐產(chǎn)業(yè)也越做越大！”為使劉溝豆腐做大做強(qiáng)，2018年，火龍鎮(zhèn)政府將投資162萬(wàn)，在劉溝村利用荒地建立“禹州市火龍鎮(zhèn)劉溝村豆腐產(chǎn)業(yè)園”，名字叫“劉溝豆腐苑”就在村東面。時(shí)間關(guān)系沒(méi)有打聽(tīng)一下永正豆腐坊。

隨后北行下了一個(gè)坡后東行不遠(yuǎn)上坡來(lái)到村里另一個(gè)組。順路南行，在路西一片新建的白墻灰瓦房北面的宣傳欄前駐足，宣傳欄的內(nèi)容是“劉溝豆腐的由來(lái)”“劉溝豆腐的制作工藝流程及豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”宣傳欄旁還有一立著的“劉溝豆腐文化產(chǎn)業(yè)園”的效果圖。新建的瓦房由東向西共四排，每排由南到北的十幾間瓦房都相互聯(lián)接。隨后來(lái)到瓦房前的廣場(chǎng)上。廣場(chǎng)北的一堵東西長(zhǎng)的影壁墻上是白底紅字“劉溝豆腐苑”廣場(chǎng)上中間的圓圈中有一個(gè)黃色的豆字，周?chē)钟袔讉€(gè)的綠底黃字字體不同的豆字。廣場(chǎng)南面和西面是規(guī)劃整齊的綠地。

離開(kāi)劉溝村的途中，深感有幸光顧此村。不僅漲了見(jiàn)識(shí)，又感受到了黨的惠民政策給鄉(xiāng)村帶來(lái)的極大變化。一個(gè)個(gè)美麗鄉(xiāng)村構(gòu)成了一個(gè)個(gè)美麗城市，一個(gè)個(gè)美麗城市構(gòu)成了強(qiáng)大而美麗的祖國(guó)。深信未來(lái)的劉溝村，這個(gè)有著近兩千年歷史的豆腐村又是如今禹州的首批美麗鄉(xiāng)村。憑著得天獨(dú)厚的條件，（這里的深井水水質(zhì)甘甜，本地大豆是做豆腐的天然優(yōu)質(zhì)原料，加上祖?zhèn)鞯墓欧{點(diǎn)、味正香濃制作技藝）隨著豆腐產(chǎn)業(yè)園的建成，乘著國(guó)家實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的強(qiáng)勁東風(fēng)，將成為集豆腐餐飲、豆腐文化于一體的特色村莊這里的經(jīng)濟(jì)會(huì)更加繁榮，環(huán)境更加加美麗，村民的幸福感會(huì)更強(qiáng)。

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