前幾天回老家的時候，發(fā)小從他家香椿樹上掐了些香椿送給我，并特意叮嚀：“俺家的香椿樹品種特殊，香味足。”聞著生發(fā)出的香椿芽四處飄香，看著肥短脆嫩，嘗著鮮美可口，乃餐桌上的一道美味。因是第一茬香椿芽，被稱為“春頭”。因發(fā)小送我香椿芽，我便想起了兒時與發(fā)小一起辯論著哪是香椿樹、哪是臭椿樹的事兒，我倆是看著這家那家的香椿樹長大的，也曾站在我家的香椿樹下，用手指點著我家的香椿樹如何、如何，此時的我便想寫一寫我家的香椿樹了。

我家的香椿樹種植在我家庭院的西南角的土臺子上，與粗壯的梨樹、挺拔的李子樹作伴，據(jù)說是祖母親手種下的，而不知是何年何月栽的。這棵香椿樹比我先到，從我記事起，它就大約有一米半高了，可與左面的李子樹、右面的梨樹相比，就顯得微不足道，很不起眼。加之很小的時候最愛吃的是甜甜的水果，也就對這棵香椿樹不太感興趣。

香椿樹大概猜到了這一點，越是看不起它，它就憋著勁地往上瘋長，我曾好奇地站在香椿樹下記下身高達到的位置，和香椿樹比試著長，一如歌詞里唱的“它長我也長”，伴隨著香椿樹一起成長，我也就對它越來越感興趣了。

隨著香椿樹的越長越大，香椿芽越長越多，惹人喜愛。早春的香椿芽紫中透綠，簇擁在香椿樹的枝頭，這時的香椿樹積攢了一冬一春的能量，全聚集在香椿芽上，煞是好看。忽一縷春風吹來，香椿芽飄香滿院。祖母偶爾地掐著香椿芽讓我品嘗，初嘗香椿芽已使我唇齒留香，慢慢回味，味蕾生津。在水果都還沒上市的春季里，香椿芽就是很好的食品。而這時的我還夠不到香椿芽。

隨之漸漸長大，也就開始走近香椿樹，開始了對香椿樹的親密接觸。起初，翹著腳掐低處的香椿芽吃，覺得香椿芽越嚼越香，吃上了癮；后來，想法掐著高處的香椿芽吃，有點越夠不著越想吃的感覺；再后來我曾爬到墻頂上、門樓頂上幫著大人們掐香椿芽，不過這個時候我掐的香椿芽不再是放到嘴里，而是放到籃子里，有時能掐到滿滿一籃子，一家人一起吃，感受到的是一種溫馨。

都知道“頭刀韭菜香椿芽”好吃，祖母就把掐的香椿芽分送給這家一大把，那家一大把，香椿芽不在于多，而是讓街坊鄰居們一起品嘗著“春頭”的鮮香味。一時間，香椿芽的美味飄香在東鄰西舍間，蕩漾在一個個農(nóng)家小院的上空。街坊鄰居們品嘗著香椿芽的鮮香，敘說著香椿芽的好處。小小的香椿芽，傳遞著深深的鄰里情，祖母用一把把香椿芽換來的是街坊鄰居間的感情。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

母親把剩余的香椿芽先是做成“香椿芽炒雞蛋”，這也是當年在鄉(xiāng)村里很聞名的一道菜。不過，過去那個年代跟現(xiàn)在不一樣，那時候農(nóng)村香椿多，又不指望它賣錢，顯得不像現(xiàn)在這么貴重。而相對香椿來說，雞蛋就顯得有點貴重了，因積攢起一把（10個）雞蛋來很不容易。這樣，母親做“香椿芽炒雞蛋”的時候，總是香椿芽多，雞蛋少。即便這樣，一家人都吃的唇齒溢香，余香不斷。母親做的“香椿芽炒雞蛋”里浸潤著濃濃的親情，幾十年了仍使我難忘，每每想起，香椿味就會從我心頭涌起，在我味蕾間蠕動。

我家的香椿樹伴我度過了童年、少年，香椿樹下留下了我的青春夢想。后來我當兵離開家鄉(xiāng)，我把香椿樹也裝到了心上，讓它始終在我心中成長。四年探家期滿，我回家又看到了久違了的香椿樹，微風吹送，香椿樹在向我微微點頭致意，似乎在說：“我們又見面了?！?我驚喜地發(fā)現(xiàn)，四年光景，我惦念著的香椿樹又長粗了，長高了，大約有兩拃粗，三、四米高，簇擁在枝頭的香椿芽更濃密了，我都有點不敢認了。祖母見我在香椿樹下徘徊良久，便搬來凳子往香椿樹下一放，就知她要為我掐香椿芽，我豈能讓七十多歲裹著腳的祖母站到凳子上為我掐香椿芽，忙制止道：“奶奶，不用您，我來。”就已經(jīng)踏到了凳子上，祖母雖然不踏凳子了，但還是站在香椿樹下掐著低處的香椿芽，我則踏著凳子，一用力就站到了墻頂上，不停地掐著長在高高枝頭上的香椿芽，香椿樹上樹下演奏起了一段濃濃的親情曲。

祖母說：“現(xiàn)在農(nóng)村沒別的，香椿芽就是好東西?！闭f著話，就把我倆掐的香椿芽加上些鹽，用手慢慢揉好，裝入兩個空罐頭瓶子里，裝的是親情滿滿。臨歸隊的前一天晚上，祖母從桌上拿來那兩罐頭瓶的香椿芽，讓我裝到旅行包里。我問祖母：“奶奶，裝這個干啥，又不是什么貴重物品？” 祖母似乎很認真地說：“部隊里沒有這樣的香椿芽，這是咱鄉(xiāng)村的土特產(chǎn)，帶回去讓首長和你的戰(zhàn)友們嘗嘗?！?我也不好辜負祖母的一片心意，父親又把旅行包的空隙處塞滿了青島易拉罐啤酒，我就依依不舍地踏上了歸隊的路。

歸隊后的翌日中午開飯前，我便把從千里之外帶來的揉進了祖母深情的香椿芽帶到了飯?zhí)茫蛭夷菚r在連隊當文書，與連首長及勤雜班人員同桌吃飯，我就把香椿芽擺到了連部的餐桌上。當然，還擺上了幾罐青啤，都是家鄉(xiāng)的特產(chǎn)。開始我怕連首長嫌棄香椿芽，還有點不好意思呢。結(jié)果卻大大出乎我的意料，首長和戰(zhàn)友們都沒喝那時很稀缺的青島啤酒，可能怕士兵們反映搞特殊，而是齊用手捏著一根根的鮮香椿芽品嘗，那陣勢不亞于吃山珍海味。指導員乘興問我：“小喬，這是誰揉的香椿這么好吃？” 我說：“這是我奶奶揉的，不是香椿，是香椿芽?！?指導員明白了：“噢，這香椿芽比香椿好吃多了?！?不一會工夫，那兩小盤香椿芽被一掃而光，都在擦抹著留有香椿芽余香的嘴，似乎還有意猶未盡的感覺。此時我心里高興極了，原來藏在心里的擔心一掃而光。吃完了那兩瓶香椿芽，我從心底里佩服和感激祖母，是祖母揉的香椿芽給首長和戰(zhàn)友們留下了美好的印象，增進了我與首長、戰(zhàn)友間的感情，還真有點“千里送鵝毛”的意味，那兩瓶香椿芽我至今記得，我更記著的是祖母的恩情。

我轉(zhuǎn)業(yè)回老家后居住在小城里，每年春天香椿發(fā)芽的時候，祖母就先給我掐上些香椿芽揉幾瓶，等我回去的時候順便帶上，我在想象著上了年歲的祖母是怎樣為我掐香椿芽、揉香椿芽的情景。祖母去世后，父母又開始為我揉香椿芽，一年又一年，我慢慢咀嚼著香椿芽，我就會想起天堂里的祖母和母親。

后來，因庭院里廁所改造，挖走了伴我?guī)资甑南愦粯?，我心中頗感惆悵，因香椿樹連著我的心??！再吃的香椿芽都是市場上和超市里賣的了，沒有了老家那棵香椿樹芽的味道了。

現(xiàn)在的大酒店、小飯館里，做香椿芽的比比皆是，花樣越來越多，除了那地道的“香椿芽炒雞蛋”，又推出了“炸春頭”、“炸春卷”、“炸香椿丸”等多種吃法，可總覺得缺少了點什么，那是什么呢？缺少的是那種親情、鄉(xiāng)情。

如今，每每到了春天香椿芽飄香的時候，我總是想起那唇齒留香的香椿芽，彌漫的盡是濃濃的芳香；我更想起那高過院墻、高過門樓的香椿樹，我心里涌起的是滿滿的鄉(xiāng)愁。

喬顯德

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