西安美景醉嫵媚， 秦風(fēng)秦韻璨長(zhǎng)安

原創(chuàng)2022-12-:19·小牮

西安美景醉嫵媚， 秦風(fēng)秦韻璨長(zhǎng)安

＿小牮西安游記采風(fēng)

為弘揚(yáng)國(guó)家大旅游戰(zhàn)略發(fā)光發(fā)熱義不容辭多做奉獻(xiàn)，小牮暢游神州絲綢之路采風(fēng)陜西篇， 于2018年10月20日至27日在陜西省省會(huì)、十三朝悠久古都西安，馬不停蹄連續(xù)多日瞻仰參觀游覽。

西安是絲綢之路起點(diǎn)城市、“一帶一路”核心區(qū)、中國(guó)西部重要中心城市，神州四大古都之一 ，聯(lián)合國(guó)科教文組織37年前就確定為“世界歷史名城”，美媒評(píng)選的世界十大古都之一。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

西安是中華文明和中華民族重要發(fā)祥地，長(zhǎng)安自古為帝王都城，先后有西周、秦、西漢、新莽、東漢、西晉、前趙、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐13個(gè)王朝在此建都。豐鎬都城、秦阿房宮、兵馬俑，漢未央宮、長(zhǎng)樂(lè)宮，隋大興城，唐大明宮、興慶宮等勾勒出“長(zhǎng)安情結(jié)”。

西安是華夏最佳旅游目的地、有中國(guó)國(guó)際形象最佳城市美譽(yù)，小牮一行先后瞻仰領(lǐng)略了被列入《世界遺產(chǎn)名錄》的：秦始皇陵兵馬俑、大雁塔、唐長(zhǎng)安城大明宮遺址，以及華山、華清池、西安城墻、鐘鼓樓、碑林、回民街、鐘鼓樓廣場(chǎng)、大雁塔音樂(lè)噴泉廣場(chǎng)、民俗特色小吃等景點(diǎn)，印象深刻收獲頗豐。

西安更是小牮在多年前，在攀瞻6740米梅里雪山途中，心有靈犀天上邂緣眷顧，而結(jié)交的忘年交親人：紅娟與立衡母子的家鄉(xiāng)。近年彼此在京津兩次團(tuán)聚后，此次是小牮與家人首次回訪團(tuán)聚：

西安美景醉嫵媚，秦風(fēng)秦韻璨長(zhǎng)安，本篇著重介紹魅力古都西安，民俗風(fēng)情璀璨夜景及特色美食體驗(yàn)；

西安以及秦嶺以北，黃土高原以南，有八種獨(dú)特的民俗風(fēng)情，稱為“八大怪”：面條像褲帶；鍋盔像鍋蓋；辣子是主菜；碗盆難分開；手帕頭上戴；房子半邊蓋；秦腔吼起來(lái)；不坐蹲起來(lái)。小牮在明城墻附近一家非常有名正宗 biang(音)biang(音)面館，發(fā)現(xiàn)室內(nèi)墻上以相框鑲著本地自豪民俗風(fēng)情，八大怪”典故及解釋后立馬攝錄，并與老板與當(dāng)?shù)鼐用衽d致勃勃的聊侃起來(lái)。

以此延伸市民介紹，吃五豆也是西安民間習(xí)俗。每年臘月初五，將大豆、小豆、綠豆、紅豆、黑豆等5種豆子放入鍋中煮熟，全家人食用，但不能吃完，必須要吃后有余。以此預(yù)祝來(lái)年五谷豐登，吉慶有余。吃五豆在冬至過(guò)后，此時(shí)晝漸長(zhǎng)、夜?jié)u短。因此吃五豆還帶有節(jié)令性變化的含義。吃五豆的風(fēng)俗至今流行。

過(guò)年蒸花饃，按照習(xí)俗，從臘月二十三至正月十五，家家戶戶都開始蒸花饃，讓再普通不過(guò)的麥面饅頭，搖身一變，成為工藝品。當(dāng)?shù)厝艘該碛兴鼈優(yōu)橄矐c，陜西地區(qū)獨(dú)特的主食“花饃”。

五毒圖案，是西安及關(guān)中民間流傳的辟邪說(shuō)法。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為，蝎子、蛇、蛤蟆、壁虎、蜘蛛等五種動(dòng)物是最毒的動(dòng)物，俗稱"五毒"。人們?cè)谛『⒌亩?、背心、鞋帽等衣服上繡制五毒圖，是按照"以毒攻毒，厭（古時(shí)厭字與壓字形相近，意相通）而勝之"的原則，對(duì)傷害孩童的邪毒之物以制約。近年隨著旅游業(yè)迅速發(fā)展，將五毒圖案精心繡制于馬夾背心，受到游者青睞，成為獨(dú)具地方特色的旅游紀(jì)念品。

西安夜景醉嫵媚，秦風(fēng)秦韻璨長(zhǎng)安； 西安一些旅店大堂中方便旅客出行指南那小紙條深受游客稱贊，西安市民熱情好客，無(wú)論在大街小巷或公交地鐵只要問(wèn)路，都會(huì)認(rèn)真的告訴甚至陪同帶一段路程。如你以鐘鼓樓為軸心放射線繁華四條大街上隨便找個(gè)行人問(wèn)路，多數(shù)會(huì)詼諧并難為情的作答：不好意思，我也是外地人，剛到這兒閑逛逛。

所以西安古城中心區(qū)范圍，近乎多半外地游客整日絡(luò)繹不絕在熱鬧處徜徉游覽，樂(lè)此不彼觀賞市容美景。

西安以城樓為核心那城市璀璨夜景別樣妖嬈嫵媚，置身公交車上，市民與游客融匯自豪聊侃交流，車廂充滿溫馨，街上車水馬龍燈火輝煌，霓虹迷亂了游人眼簾，城墻猶如一條金龍掠過(guò)，我們陶醉于古長(zhǎng)安美妙夜晚中。

下車漫步于鐘鼓樓廣場(chǎng)，這里熙熙攘攘人頭攢動(dòng)熱鬧非凡，先在這攝錄拍照采風(fēng)，游人涌向回民街方向，那兒是語(yǔ)言無(wú)國(guó)界街，老外一批批暢游觀光。南大街、東大街、西大街、北大街，街口附近各熱鬧地兒都要轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，沿街兩旁布滿大大小小的商場(chǎng)、賓館與飯店，到處流光溢彩、金碧輝煌、嫵媚妖嬈、色彩斑斕……

西安的每個(gè)建筑都是花燈高照，燈火輝煌，建筑物的頂部，裝有向下照射的燈，地上有向上照射的射燈，上下光區(qū)相互重疊融為一體，使整個(gè)建筑燈火輝煌，夜如白晝、格外漂亮 游人悠恬倘佯享受著夢(mèng)幻夜生活。

來(lái)到七層大雁塔頂，冒險(xiǎn)把智能拍照手機(jī)伸出玻璃窗縫隙，俯瞰城市古建璀璨金光閃閃，非常迷人是夜幕下亞洲最大音樂(lè)噴泉與最寬闊的水景廣場(chǎng)。夜晚的大雁塔廣場(chǎng)是西安最熱鬧、最美麗、最繁華休閑娛樂(lè)場(chǎng)所。

彩燈組組靚麗圖案紛呈演繹，古樸典雅雄渾輝煌，三秦百姓以最美笑臉，喜迎五洲四海賓客。每當(dāng)夜幕降臨，音樂(lè)噴泉在人山人海聚攏中開始，噴泉伴隨著音樂(lè)在燈光映照下，五光十色瑰麗無(wú)比，晶瑩水柱奇妙變幻，玫粉、淡青、淺綠、靚藍(lán)等，多姿多彩交相輝映，魅力無(wú)窮。令人們深深地陶醉于出神入化美妙之中。

大雁塔音樂(lè)噴泉如此之美， 噴泉水珠落下美妙瞬間，婉若珍珠，酷似薄霧，又像顆顆小晶豆，飄落于人身上親呢互動(dòng)，確有:"飛流直下三千尺，疑是銀河落九天"之感。噴泉隨著歡快跳躍音樂(lè)悅舞起伏，時(shí)而百花盛開，時(shí)而大鵬展翅，時(shí)而玉柱擎天，把三秦大地古樸典雅秦風(fēng)秦韻長(zhǎng)安夜景，演繹精彩絕倫如夢(mèng)如幻……

魅長(zhǎng)安，秦風(fēng) 秦韻，海嘗秦味道 ； 來(lái)到西安，一定要見識(shí)這里的美食，尤其是肉夾饃、羊肉泡饃、各種面條、涼皮、米皮，超級(jí)好吃。 biang(音)biang(音)面: 流傳千年，久負(fù)盛名。面“筋、光、香”，用炒鍋炒好肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等與面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地風(fēng)味。

羊肉泡饃簡(jiǎn)稱羊肉泡、煮饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲（或粉條）、糖蒜等，古稱"羊羹"，陜西美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮。肉夾饃是古漢語(yǔ)“肉夾于饃”的簡(jiǎn)稱，西安傳統(tǒng)特色食物之一。2016年1月，肉夾饃入選陜西省第5批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。潼關(guān)肉夾饃與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時(shí)溫度以燙手為佳，且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩。

紅娟一家人在大雁塔西安久賦盛名正宗羊肉泡饃店面，請(qǐng)我們品嘗48元一碗的羊肉泡饃，正宗肉加饃，褲帶面等各種西安美食。

來(lái)西安必點(diǎn)其招牌面，這就是褲帶面。當(dāng)?shù)厝嗽谧鲅潕鏁r(shí)不用搟面杖，直接把面團(tuán)切成小劑子后，用手按遍，再用雙手抓住面團(tuán)兩頭用巧勁去扯，瞬間就變成又長(zhǎng)又寬面條了，跟褲腰帶一樣，所以就叫這個(gè)名字了。

餃子宴是西安市著名小吃宴席，是在發(fā)掘研究唐代和中國(guó)傳統(tǒng)餃子的基礎(chǔ)上研制成功的。西安餃子宴的得名，主要因這種宴賓筵席由千姿百態(tài)的餃子組成。

秦鎮(zhèn)涼皮有兩千余年歷史，秦鎮(zhèn)本地傳說(shuō)在秦始皇時(shí)期已經(jīng)開始有涼皮，為皇朝供物。以大米粉為原料制成，因主產(chǎn)于戶縣秦鎮(zhèn)，也叫秦鎮(zhèn)米皮，制作時(shí)把大米粉調(diào)成糊狀，平鋪在多層竹籠內(nèi)，旺為蒸熟，做出的涼皮筋、薄、細(xì)、軟，具有獨(dú)特風(fēng)味。

臘汁肉是一種用著鍋占制的醬肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長(zhǎng)。由于選料精細(xì)，調(diào)料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無(wú)法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散?！?/p>

秦鎮(zhèn)涼皮、臘汁肉、肉加饃又在參觀明城墻后在風(fēng)味小吃店品嘗，逗留西安日子里，紅娟一家人還陪同我們逛回民街，西安所有名勝古跡，並到家中做客。

西安各種粥食更琳瑯滿目，紅娟還為小牮一行點(diǎn)了非常不錯(cuò)小吃，上述多種特色小吃，從小牮所發(fā)視頻與圖片中皆可欣賞到。

西安，來(lái)自古長(zhǎng)安秦風(fēng)秦韻演繹之秦味道。從世界視角，是悠久十三朝古都，在詩(shī)人心中，是昔朦中盛唐，可在美食家舌尖，以千姿百態(tài)秦味道令你垂涎欲滴大飽口福。六年前3月25日，美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)站CNNGO，由全球網(wǎng)友評(píng)選“亞洲十大最佳小吃城市”，西安美食排名第二，也是中國(guó)內(nèi)地唯一上榜的城市。

小牮采風(fēng) 2018.10.28

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