過年

進(jìn)入農(nóng)歷的臘月是一年中最寒冷的日子，也是距離中國最古老最傳統(tǒng)的春節(jié)最近的日子，更是一年中人們最高興最熱鬧最幸福的日子。

過春節(jié)俗稱過年。比起過“清明”、“端午”、“中秋”這些農(nóng)歷大節(jié)來說，“春節(jié)”一般對應(yīng)的是冬季，正處于農(nóng)閑季節(jié)，也是處于春夏秋冬四季輪回的終結(jié)、來年春季的起始，人們有時(shí)間慶賀五谷豐登、享受成果、祈福祈壽、祭祖拜神、規(guī)劃未來。在民俗文化里，原先過年的時(shí)間概念最長，一般從“臘八”起始，到次年的正月十五“元宵節(jié)”結(jié)束，歷時(shí)一個(gè)多月，主要是以吃喝玩樂穿戴出行為主，圖個(gè)吉祥喜慶歡樂熱鬧團(tuán)圓。

在我兒時(shí)的記憶里，我們豫南老家農(nóng)村過年，就像是唱一臺時(shí)間長長的大戲，不但有序幕、分場次，而且還有高潮、有落幕。民俗云：吃了“臘八”飯，來把年貨辦。也就是說，從“臘八”吃臘米粥開始就拉開了過年的序幕，緊接著是一場又一場的趕年集備年貨迎新年慶新春活動(dòng)，越到年底年味越濃，緊鑼密鼓，環(huán)環(huán)相扣，好不熱鬧！直至大年除夕、春節(jié)為高潮，到“破五”遞減，至“元宵節(jié)”過完才算過罷年，前期突出“備”、“迎”，后期突出“喜”、“慶”。

趕年集。豫南的農(nóng)村集市一般都是按農(nóng)歷隔日集，或逢雙日，或逢單日。趕年集不同于一般逢集日，由于是冬閑，幾乎是家家戶戶男女老少，傾巢而出來辦年貨、看風(fēng)景。常言道：“過年如過‘錢’”，吃穿住用玩，樣樣都花錢。你看，那縣城的大街小巷，那鄉(xiāng)下集市：人山人海，車水馬龍，熙熙攘攘，買賣興隆，購銷兩旺，真可謂“風(fēng)景這邊獨(dú)好”！“年來到、年來到，閨女要花兒要炮”！“買年畫，榨香油，吃吃喝喝熬年頭（年夜）”！“走東街，串西巷，不買不賣也逛逛”！

殺年豬。農(nóng)諺云：“小寒大寒，殺豬過年”；“養(yǎng)雞管吃鹽、養(yǎng)豬管過年”。即使在上世紀(jì)六、七十年代貧困的大集體時(shí)期，大部分的農(nóng)家一年都喂有土豬一至兩頭，集體圈養(yǎng)，生產(chǎn)隊(duì)找專人放牧，每頭豬都成為每個(gè)家庭的銀行，全年的花費(fèi)開銷寄予希望。鄉(xiāng)親們平時(shí)不舍得吃肉，可到過年時(shí)不再吝嗇，要犒勞自己，要招待客人，要敬祖先，所以，每個(gè)生產(chǎn)隊(duì)要在年前都會(huì)殺幾頭肥豬，宰幾十只雞鴨，保證春節(jié)每人每戶都吃上頓肉餡餃子。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

下粉條。我們那里俗稱下細(xì)粉，是用純紅薯粉制作而成。大集體時(shí)，“紅薯湯，紅薯饃，離了紅薯不能活”是家鄉(xiāng)生活的真實(shí)寫照，像現(xiàn)在西部地區(qū)土豆似的，產(chǎn)量高而不耐饑的紅薯成為名副其實(shí)的主糧?？墒?，由紅薯粉制成的粉條算是精制品，能做很多種飯菜，如過年待客常用的粉絲蘿卜湯、油炸粉絲面丸子、粉條大燴菜、葷炒粉條等，故家家戶戶都會(huì)在冬臘月結(jié)冰時(shí)下幾十斤或上百斤粉條，用于平時(shí)改善生活過年招待客人，用于賣錢置辦年貨增加家庭收入。

祭灶神。“臘月二十三，灶神要上天”。這天是小年，家家戶戶要掃灶祭灶講衛(wèi)生。在祭灶前先是掃灶，打掃灶屋的上上下下各個(gè)角落，不僅鍋碗瓢勺油鹽醬醋瓶瓶罐罐干凈整潔，而且懷著一顆虔誠之心著重把灶臺收拾利索，把上年的老灶爺圖像清除掉，然后貼上新“請”的，再恭恭敬敬地祭拜。祭灶的人必須是一家之主。每到此日，我看到父親會(huì)親自到灶神前，在灶臺上先攤一張火紙，擺上供品，點(diǎn)上兩只蠟燭，再燒紙燒香磕頭許愿，口中念念有詞：“老灶爺，您辛苦又一年了，全家人還盼望您在新的一年里‘上天言好事，下地保平安’吶”！

蒸年饃?！岸耍衙姘l(fā)”。過年天天吃上白面饃，是我兒時(shí)久盼的好事。由于家中孩子多客又多，又大又白又筋道的年饃，母親每年都要戴蒸籠蒸上三、五大鍋，每個(gè)饃芯里都包有紅薯碎塊或紅棗。為了走親戚和做供品用，還會(huì)蒸棗花饃，個(gè)特別大，很羨慕人，一般不輕易吃。除此，母親還會(huì)蒸上百個(gè)素餡雜面角子和粉條包子，搭配著白饃吃。每年都是我燒鍋，她做饃，日夜不息地蒸兩天，保證元宵節(jié)前不用做新饃。為了犒勞我，頭鍋蒸饃母親不舍得先嘗，總是讓我先吃，這時(shí)，我感到比弟弟妹妹們更幸福！

出油鍋?！岸?、九出油鍋，炸的吃食沒處擱（意為炸的東西多且不好存放）”。在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，我家平時(shí)吃油很少，只是過年過節(jié)才會(huì)榨棉籽油、油菜籽油炸著吃，或者是煉豬油炒著吃，而珍貴的純芝麻油、花生油用于平時(shí)調(diào)青菜才吃到幾滴。過年油炸食品分三類，炸紅燒肉、小酥肉、蘿卜丸子、雞塊魚塊、豆腐塊、干梅豆角等主要好待客；炸麻葉、糖糕、油疙瘩頭是自己過年吃；炸油條、麻花馓子是為節(jié)后走親戚用。

貼春聯(lián)?！氨衤曋幸粴q除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。”春聯(lián)，又叫"春貼"、"門對"。每年春節(jié)，家家戶戶在門上貼上大紅的春聯(lián)，更增添了喜慶氣氛。它以對仗工整、簡潔精巧的文字描繪美好形象，抒發(fā)美好愿望，是我們漢族特有的文學(xué)形式。大年三十貼春聯(lián)是老家的習(xí)俗。兒時(shí)由于農(nóng)村窮，文化人又少，各家門對都是請人過罷小年寫，不像現(xiàn)在都是買的印刷品，我小學(xué)三年級時(shí)就練習(xí)給自家寫門對，五年級以后每年也給鄰居們寫，受益匪淺。

真正狹義的過年是除夕和春節(jié)兩天，也就是農(nóng)歷的臘月三十（小月為二十九）和正月初一，就像是唱戲，進(jìn)入了高潮。也是人們一年中最忙碌最喜慶最盼望最幸福的時(shí)刻。正是因?yàn)樽裱甑拿耖g老傳統(tǒng)，現(xiàn)在國家規(guī)定，公務(wù)員春節(jié)放假七天先從除夕開始，到過了“破五”正月初七才正式上班。

大年三十一大早，大人小孩都穿新衣、著新鞋、戴新帽，把自己盡量打扮得花枝招展、漂漂亮亮。出行在外奔波忙碌了一年的人們，為了回家吃頓團(tuán)圓飯，總是搶搭除夕最后的一班（列）車。貼春聯(lián)、敬祖先、請財(cái)神、放鞭炮、包餃子、煮米飯、烹炸炒是白天大人們忙碌的重點(diǎn)。到夜晚，家家點(diǎn)蠟燭、掛燈籠、擺供桌、燒火紙，放鞭炮，張燈結(jié)彩歡歡喜喜辭舊歲；戶戶焚高香、磕響頭、許夙愿、吃年飯、守宵夜，男女老少熱熱鬧鬧迎新春。就拿我家來說，兒時(shí)兄弟姊妹六、七個(gè)，除我之外，一般每人只大兩歲，都不懂事，一到過年，就搶油貨吃、搶鞭炮放、搶燈籠掄、搶瓜子磕、搶骨頭啃，真是熱鬧透啦，就是不搶新衣穿，更不搶壓歲錢！因?yàn)槟菚r(shí)候家里窮，只有大孩子幾年才有一身新衣，小孩子只能拾哥哥姐姐的舊衣穿，壓歲錢壓根個(gè)個(gè)都沒有，上學(xué)能給交學(xué)費(fèi)就是天喜地喜啦！

除夕之夜是個(gè)不眠之夜，民俗稱“守歲”，我家鄉(xiāng)叫“守棉襖”，也正如一首詩云：“一夜連雙歲，五更分二天。寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)”?，F(xiàn)在有“春晚”節(jié)目、有電影電視手機(jī)陪伴守歲感到不寂寞，很熱鬧，在我兒時(shí)哪有這些玩意兒娛樂，可是也照樣樂樂呵呵、熱熱鬧鬧??！大年三十晚上，一家人圍在一起，點(diǎn)著紅蠟燭，燒上一炷香，其樂融融。一邊烤著火爐取暖，一邊吃著長長的年夜飯：愛喝的男人們相聚喝著廉價(jià)米酒，絮絮叨叨地猜著枚喊著酒令，用筷子不時(shí)地往嘴里夾菜；女人們品嘗著自己烹飪的“年年有余（魚）”等美味，喋喋不休地述說著過往的艱辛生活。酒足飯飽，該干小孩們最高興的事：長輩們給晚輩發(fā)“壓歲錢”，并祝福他（她）健康成長，希望長大后有出息，還讓已上學(xué)的孩子匯報(bào)學(xué)習(xí)成績。然后，真正的守歲開始了：大人抱著小孩，一家人吃著花生糖塊磕著瓜子，喝著茶水，吸著毛煙，敘著家常，講著笑話，玩著撲克。天南地北，三皇五帝；東家長，西家短；你一言，我一語；你輸了，我贏了。蠟燭滅了換煤油燈，香焚燼了再續(xù)一根……一直熬到小孩都睡著了，大人們又餓了，再吃夜宵仍很精神。待到深夜二更，三聲開門炮響了，劈劈拍拍的鞭炮也響了，大地轟鳴，而且接連不斷。這是新年的炮聲，這是守歲的成果——年到福到！春節(jié)拜年開始啦！

“正月初一是新年，男女老少都拜年”。迎著黎明的曙光，守了一夜的大人小孩們又開始早起忙碌而緊張的一天。按家鄉(xiāng)的規(guī)矩，天不亮，家中的男主人要起早放開門炮、到野外祖墳燒紙祭祀、做早飯（吃餃子，下?lián)泼妫?，讓下廚一年的女主人歇一天，體現(xiàn)對老婆的愛。然后招呼一家老少都起床洗漱吃飯，飯前放鞭炮、敬天神財(cái)神三叩頭。等這些事都做完，男女主人要帶大孩子分別出門，趕早親自登門給同宗族親屬鄰居長輩或年長者拜年，其方式或跪拜、或拱手，語言要表達(dá)虔誠之意。還要視關(guān)系遠(yuǎn)近給見面的小孩子壓歲錢，小孩子要磕頭致謝。大家見面都要互相問候“新年好！”除少數(shù)善男信女初一進(jìn)寺廟祭祀外，這一天大部分人都在做此事。通過拜年，體現(xiàn)尊老愛幼文明禮貌的傳統(tǒng)美德，加深親情友情鄉(xiāng)情，促進(jìn)鄰里和睦團(tuán)結(jié)，拉近人與人之間的距離?，F(xiàn)在拜年方式已與時(shí)俱進(jìn)，一般不再登門拜訪，均被打電話、發(fā)短信、發(fā)視頻、群發(fā)、寄明信片等形式所代替，優(yōu)點(diǎn)是傳遞更方便、更快捷、更省事，缺點(diǎn)是感情淺，不厚道，猶如吃快餐。

正月初二是媳婦回娘家、女婿看望老丈人、外甥給舅舅備厚禮拜年約定成俗的日子。新年剛出門走親戚，一般是晚輩拜見長輩，必須帶足禮物，不能空手，不能失禮，出發(fā)時(shí)還要鳴炮，以示告知大眾。初三至初六是內(nèi)親相互走動(dòng)拜年。“破五”即正月初五，民俗有過了初五上天可保佑出遠(yuǎn)門做官做生意平安無事之說，當(dāng)然這是迷信，現(xiàn)在很多打工族外出因春運(yùn)乘車不便而選擇初二至初五的不在少數(shù)。初七至十四是外戚好友之間相互拜年。期間，走親訪友，意在禮尚往來互通情況增進(jìn)感情，過年也是說媒見面婚戀娶嫁的良辰吉日。

正月十五是“元宵節(jié)”，吃湯圓、放焰火、猜謎語、看花燈、舞龍獅，是民俗文化的大展示，也是慶新年的落幕和尾聲。過年走親串友攜帶禮物多寡價(jià)值輕重，也因社會(huì)發(fā)展時(shí)代不同而發(fā)生很大變化。俗話說“禮輕人意重”，只要心誠就好。上世紀(jì)六、七十年代，我過年走親戚，攜帶的禮物都是吃的，就是供銷社食品廠加工的兩包油炸果品，價(jià)值一元左右。后來專用竹籃再添二斤油條或麻花馓子，價(jià)值也不過兩三元。誰家婚喪嫁娶隨份子也不過三、五元。可到如今，農(nóng)村過年親友間拜年，禮物至少是一提飲料和牛奶，多則幾百元，看個(gè)病號隨個(gè)禮份子也是幾百上千元，與過去相比，真是不可同日而語啊！

臘梅綻放滿盈枝，又是一輪虎年到?！皻q歲年年花相似，年年歲歲人不同。”解放前，過年如過“鬼門關(guān)”，是比喻老百姓過節(jié)艱難日子苦；解放后，過年是福如東海長流水，是形容老百姓過節(jié)幸福日子甜。通過今昔過年習(xí)俗的對比，我覺得：過年就是物阜糧豐國泰民安歡樂祥和，過年就是春夏秋冬四季輪回往返復(fù)始，過年就是文化傳揚(yáng)承前啟后繼往開來，過年就是節(jié)假分享舉國歡騰普天同慶，過年就是揚(yáng)棄傳統(tǒng)與時(shí)俱進(jìn)推陳出新。時(shí)代在發(fā)展，歷史在前進(jìn)，社會(huì)在進(jìn)步，過年的習(xí)俗傳統(tǒng)好的在傳承、在發(fā)揚(yáng)、也在發(fā)生著嬗變，一個(gè)幾千年來即追求物質(zhì)享受又追求精神享受的傳統(tǒng)節(jié)日，時(shí)尚先進(jìn)的元素會(huì)注入得愈來愈多，頹廢落后的元素會(huì)逐步淘汰，就像春晚已融入十四億國人血脈成為必不可少的過年大餐一樣，其變化悄無聲息，其影響潛移默化，其魅力光彩四射！

“吃不愁，穿不愁，睡到被窩里露個(gè)頭?！碑?dāng)下，我們的日子賽蜜甜，恰如天天在過年；天增日月人增壽，國泰民安吾夙愿；再過幾天牛年盡，喜氣洋洋迎虎年。愿虎年的中國經(jīng)濟(jì)騰飛如虎添翼，國富民強(qiáng)虎虎生威！

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