小菜，是我們陜北每個(gè)家庭餐桌上特有的一道風(fēng)景線。不論富人家還是窮人家，餐桌上，小菜一碟絕對(duì)是少不了的，它們不卑不亢，站在最適合它的位置，就算冷清，也有種落寞而大氣的美。

小菜，不像大餐，很容易做成，不需要多么高超的廚藝。勤快的陜北婆姨們只需在壇子或罐子里，或者因陋就簡(jiǎn)隨隨便便找個(gè)空瓶子，就可以腌泡出一道家人愛(ài)吃的小菜了。蘿卜干，臭豆腐，咸雞蛋，糖泡蒜，黃豆豉……一樣樣賞心悅目地?cái)[到桌上，頃刻間，就會(huì)散發(fā)出一種醇美的馨香和芬芳，纏綿著，漣漪著，氤氳著。小時(shí)候，食物匱乏，我曾一度把母親腌制的小菜當(dāng)零食吃，小手里捏著幾根蘿卜干去上學(xué)，邊走邊吃，清脆、爽口，實(shí)在有零食的真諦。這種時(shí)候，便會(huì)令人感慨，這人生無(wú)處不在的小快樂(lè)啊。

嘗一口小菜，品到的是家人濃濃的情和愛(ài)。壇罐里、瓷缸里，陜北婆姨們彎著腰，低著頭，虔誠(chéng)地種、收、洗、晾、腌，腌制出一份份味美可口的小菜。飯桌上沒(méi)有大魚(yú)大肉沒(méi)關(guān)系，但是，決不能沒(méi)有小菜一碟。一天三頓的飯因?yàn)橛辛怂鼈兒苋菀紫露恰Ｌ扉L(zhǎng)日久，對(duì)自家腌泡的小菜，就會(huì)產(chǎn)生一種特殊的感情，這種感情他人是無(wú)法體會(huì)的，只有自己才真真實(shí)實(shí)有種切膚感。記得父母親在世時(shí)，每次回到老家，母親總愛(ài)問(wèn)我今天想吃什么，我總是說(shuō)有小菜吃就行了。和朋友聚會(huì)，宴請(qǐng)親朋每每在外吃飯，哪怕在各色海鮮和精致美酒的映襯下，桌上的小菜仍散發(fā)出溫暖的色調(diào)，成為我關(guān)注的焦點(diǎn)。原來(lái)，小菜給予我的是一種溫暖，一種安寧，一種濃濃的揮之不去的親情；原來(lái)，有些菜，不在飯桌，不在舌尖，而在內(nèi)心。

在今天，小菜更多呈現(xiàn)的是一種小清新。白瓷的小碟配著清爽的小菜，閃閃發(fā)亮，你可以熬一鍋清淡的小米粥來(lái)與它作伴。這樣的搭配，毫無(wú)疑問(wèn)是陜北最傳統(tǒng)的家常飯，不帶著一絲一毫趕時(shí)髦玩花樣的態(tài)度，淡雅、自然、樸實(shí)、超脫、靜謐。就像是山澗潺潺流淌的小溪，清澈，潔凈，纖塵不染；就像是荷葉上滾動(dòng)的一滴露，晶瑩，透亮，散發(fā)著獨(dú)特的光澤；就像是從鄉(xiāng)間山峁子上走下來(lái)的陜北女娃娃，水靈，樸實(shí)，令人明目養(yǎng)眼，神清氣爽。歲月靜好，世間安寧，我愿意日日重復(fù)這種有小菜的生活。

因?yàn)槌３?，“小菜一碟”成為陜北乃至?guó)人嘴里常說(shuō)的一個(gè)詞，甚至成為不少人的口頭禪。凡是別人讓他做什么事，他必然先大聲地說(shuō)一句“小菜一碟”，讓人先吃下個(gè)定心丸。小菜已深入人的內(nèi)心，成為一種自信，一種樂(lè)觀。

若論及“小菜一碟”這個(gè)詞語(yǔ)的出處，還大有講究?！读闲蛴?xùn)》記載這樣一個(gè)故事，說(shuō)柳公綽對(duì)子女們要求十分嚴(yán)格，遇到災(zāi)荒年月，家中雖然儲(chǔ)備甚足，但擺在子侄們面前的卻始終是一碟菜，連湯水也不給。他還經(jīng)常讓晚輩們吃野菜，對(duì)他們說(shuō)：“你們爺爺在世時(shí)，曾經(jīng)因?yàn)槲覀冃值軐W(xué)習(xí)不好，就不給我們?nèi)獬?，我們終身沒(méi)有忘記他老人家的教誨??！”柳家子侄們聽(tīng)后很受教育。柳公綽用心良苦，試圖通過(guò)這種方法，教育子孫一方面要勤儉持家，一方面要勤學(xué)苦讀。這個(gè)故事或許就是“小菜一碟”的真正出處。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

這樣看來(lái)，“小菜一碟”還真不能小看了。小菜不小，這里面還傳遞出一個(gè)人的技能、品行、聲譽(yù)、誠(chéng)信和責(zé)任感呢。

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