????“韭花滿山岡，

?????秋來陣陣香。

?????彩蝶舞翩翩，

?????蜜蜂采蜜忙。

?????姑娘挎籃采韭花，

?????滿山歌聲揚……”( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

????這是小時候跟在姨媽，姐姐屁后去土山，草地采韭花時，經(jīng)常聽得到大人們之間哼唱贊美“韭花”的歌。

????其實，那時候哪還有歌唱韭花的歌呢。韭花，在坨子里人們眼中，那只不過是很弱小的山野菜而已，深居山野，根本也不會引來文人墨客的關顧，也就無人去升華到歌唱那么高度了，更不可能懂得去頌揚韭花。唱韭花那全都基于坨里人一時高興之余，移花接木，信口開河隨意哼唱而已。不過那種無意為之，要遠比有意強拉硬扯更好，更有人情味道，更能體現(xiàn)人們對韭花的喜愛。聽那土里土氣的歌詞，那詼諧優(yōu)美的音調(diào)在草地里，土岡上低回婉轉(zhuǎn)，那些發(fā)自內(nèi)心的情感，唱者美美的，聽的臉上露出甜滋滋笑容。此時此刻那韭花也仿佛不是野菜了，道像是一個活生生少女讓人憐惜。

????坨子里日子與歲月一樣快節(jié)奏，至今韭花開了又落，那些少年時光也隨風走的見不著蹤影了，可那歌聲中的韭花卻?？M繞在夢里，開在心里，無論人在哪里回想起童年，總會引起心中淡淡憂思，老家土岡上的韭花又活脫脫出現(xiàn)在眼前了……

????少年時家就居住科爾沁沙漠里，不過這樣稱謂兒時故鄉(xiāng)有失偏僻。那時的沙漠并不像現(xiàn)在這樣光禿禿什么都不長，植被好著那，可謂大野芳菲，蔥蘢茂盛。坨岡、草地，那是天然的植物園呢。家家土坯房蔭隱在草木間，人們的行蹤映射湖光山水間，人和自然和諧相處，那才稱得上美麗的家鄉(xiāng)呢。有人說那是窮日子，比不得現(xiàn)在的磚瓦屋，可那種人和自然的和諧、美好共處現(xiàn)在恐怕永遠也找不回來了。無論什么季節(jié)，山崗，草地四季都有花開。冬天，最亮眼屬于土山上生長著一種叫明天夜合的樹了，花開有幾分妖艷?；ǘ溆行┫窀芍γ?，粉里透紅，深冬依舊掛滿枝頭，紅紅的，粉粉的格外惹人眼球。遠遠凝視，密密麻麻從小樹開到大樹，從坨岡開到坨坡，開得沙漠看上一眼有些躍躍一試。夏季的科爾沁沙地就更美了，那是野生花鳥的天堂。房前屋后，山岡，草地，勿忘我，金銀花，月見草，蝴蝶蘭，野芍藥，蓬蓬勃勃順著沙梁一路盛開怒放，霎時漫山遍野，蓊蓊郁郁，花香肆溢了。那時野生動物也特別多，無人獵殺。野豬，狼，夜貓，野黃羊，刺猬，狐貍，兔子，野雞成群結(jié)隊，隨處可見，一個人走在路上覺得不孤單，因為有許許多多小動物，小鳥陪伴著呢。山野里能夠入菜的野生植物，菌類就更多了，不計其數(shù)了。不過韭花還是牧民們最喜歡的一種。稱說起韭花，牧民們都會情不自禁，笑逐顏開，大加贊賞。

????韭花是科爾沁最珍貴的花了，它又是餐桌上一道美味佳饒呢。韭花從根莖葉花蕾都能吃，而且還有壯陽，補腎，健胃功效，誰說不是珍貴的山珍呢。韭花對土壤要求不高，沙漠里隨處都可以生長，尤其耐干旱，不懼風吹沙打意志品德讓人由衷的喜愛。韭花是草地上最易于食用的山野菜了，牧民擺上餐桌常用一道菜，從春吃到老秋，又從冬吃到夏，那是草原牧民一年四季都在食用的唯一一道美味佳肴。

????韭花生長期長，春天一到便綠生生冒出鮮嫩的芽來，剎那間坨岡，坨坡便綠成一片。這時鮮嫩嫩的韭花就可以搬上餐桌了。不過，那時坨子里牧民們只知道食用野韭花，還不懂得自家庭院里也可以種這種野韭菜的。每當春天來到了，韭花冒出地面寸高，牧民們像食用自家種的菜一樣，姑娘媳婦們挎起籃子自自然然，大大方方走進坨子、草地，開始用手刀割野韭菜，韭花鮮嫩嫩的，姑娘媳婦采回家里用清水洗好，開始炒雞蛋，切碎了包餃子，燉羊肉時放上一把，那味道立刻鮮香不少，就是不吃肉喝上一碗羊湯，也會讓人陶醉得不行。韭花真可謂是草地里的山珍海味，美味佳肴呢。那時，哪家偶爾來了客人，主人們這邊生上火，那邊挎上籃子爬上后山，就像割自家種的韭菜一樣方便，然后順手從雞窩里摸出兩個雞蛋，做個韭蛋燜子，再做一個韭菜炒雞蛋，上一道韭菜涼拌，這時滿屋子也被韭香充滿了，那客人也答對的不亦說乎。

????秋天來了，山野其它野花，野草都枯黃了，韭花漫漫的開了，一片一片，一嘟嚕一嘟嚕，秋風吹來，飄來陣陣花香。

????食用新采下來韭花做成的韭花醬，那是最美不過了。這時經(jīng)過一年等待，有些人總是耐不住性情牢騷滿腹，埋怨韭花開的太遲了。媽媽總是耐心的講解，韭花開的遲是在儲存野地芳香那，要不然那有韭香呢，頓時大家急不可耐的臉上露出了笑容，像牡丹花一樣甜美。

????韭花醬好吃，那啥時候采韭花也還有一大學問呢，否則制作出來的韭花醬就沒有味道。村子里媽媽是采韭花，制作韭花醬的高手，數(shù)她對何時采韭花火候掌控的最好。韭花開的太大，太久不行，那樣花香就都散發(fā)出去了，花蕾沒打開就采摘下來也不好，吸收不到太陽光紫外線普照，那制作成的韭醬不香。待韭花六辮全都微微張開了，吐露花香，蜜蜂還沒有采蜜時，趕緊采摘下來，這時韭花香氣最足，用這時韭花做出的韭花醬才最香，最好吃。我小時候還記得前后院的鄉(xiāng)親們，如果哪家殺羊都喜歡討一碗媽媽制作的韭花醬，那樣才覺得這燉羊肉沒白吃。

????如今，離開老家很久了，老一輩人做韭花醬的事自然也成為了故事，只是每每去超市里買上一罐韭花醬，心里便悠然記憶起兒時的往事，便生發(fā)出絲絲啦啦的痛，那是對故鄉(xiāng)，對親人的思念呢。

????韭花，美美的韭花，快樂的韭花……?

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.277762.cc/sanwen/vjeqpkqf.html