幼兒園416元宵湯圓

下午楊小跳乖乖兔來到我的家。

乖乖兔在看書，楊小跳在玩擎天柱變形汽車，我在玩磁力棒玩具。

外婆在餐桌上忙碌，外婆在揉面，外婆兩個手沾滿白色的面粉。

乖乖兔問：“外婆，你在做什么？”

外婆說：“做湯圓。”( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

我說：“明天元宵節(jié)?！?/p>

楊小跳說：“我喜歡吃湯圓。”

乖乖兔說：“吃湯圓，團(tuán)團(tuán)圓圓?！?/p>

外婆說：“明天就是元宵了，一起在家包湯圓了。在正月十五這個日子里希望大家都有好心情，吃的開心，玩的開心。”

楊小跳說：“元宵節(jié)吃元宵。”

外婆說：“吃元宵吃湯圓是一樣的?！?/p>

楊小跳說：“元宵不就是湯圓嗎？”

我說：“元宵湯圓不是一樣的嗎？”

外婆說：“以前我也是認(rèn)為元宵湯圓是一樣的，后來才知道兩個不一樣?！?/p>

乖乖兔說：“不是都是用糯米面做的嗎？”

我說：“不就是把糯米面搓一個圓球。”

外婆說：“元宵和湯圓在制作方法、外觀、口感和口味上是不一樣的。”

我說：“還那么多不一樣?！?/p>

楊小跳說：“我吃的都一樣的。”

乖乖兔說：“煮熟了還不是一個個圓球。

外婆說：“湯圓是‘包’出來的，表皮光滑黏糯，元宵是‘滾’出來的，表皮干燥松軟?！?/p>

我說：“這個我不知道，我只是端起碗吃?！?/p>

乖乖兔說：“我也沒有注意，反正外邊賣的都是白色的圓球。”

楊小跳說：“吃起來就是就是糯糯的。”

外婆說：“我們在家里做的湯圓就是包出來的。”

乖乖兔說：“外婆，你包一個我們看看。”

外婆說：“先將將面團(tuán)搓成長條?！?/p>

楊小跳問：“我們可以弄嗎？”

外婆說：“可以，愿意學(xué)習(xí)是好習(xí)慣，你們把手洗干凈，你們一起來包湯圓?！?/p>

楊小跳高興地說：“好！洗手了?！?/p>

我們一起去衛(wèi)生間把手洗的干干凈凈。

外婆從一大塊糯米面上揪下來一坨糯米面。

外婆說：“先將將面團(tuán)揉勻，在把面團(tuán)搓成長條?！?/p>

我們每人也揪下一坨糯米面，我們先把面團(tuán)用勁揉勻。

我問：“這樣可以嗎？”

外婆說：“可以了，你們再把面團(tuán)搓成長條?！?/p>

在我們兩個手的共同努力下，面團(tuán)很快變成細(xì)長條。

楊小跳說：“我的面搓的不好看?！?/p>

乖乖兔把楊小跳的細(xì)長條拿過來，乖乖兔幾下就把細(xì)長條搓的均勻好看。

楊小跳說：“乖乖兔你怎么那么能干?！?/p>

乖乖兔說：“我經(jīng)常幫奶奶做事的?！?/p>

外婆說：“天下無難事，主要看你干不干，是不是用心去做。”

楊小跳說：“我不用做，奶奶和媽媽把事都做完了?！?/p>

外婆說：“做事不見得就是做飯，工作生活都需要我們?nèi)ヅ?。?/p>

外婆一個手扶著長條糯米面，外婆一個手拿著一把塑料刀。

外婆說：“把面切成大小相等的小劑子，也可以用手把面揪成相等的小劑子?！?/p>

外婆在一刀一刀把面分割成一塊塊。

外婆說：“每個劑子的重量大約為十克左右，這樣可以確保湯圓的大小一致。

楊小跳說：“那么準(zhǔn)?！?/p>

外婆說：“可以大，也可以小，但是要大小均勻，這個和各人的習(xí)慣有關(guān)?！?/p>

乖乖兔說：“元宵一樣大才好看，不能有大有小?！?/p>

外婆拿起一個劑子。

外婆說：“將一個小劑子搓圓后按扁?！?/p>

我們每個人都拿起一個劑子，我們學(xué)外婆的樣子把面坨搓圓壓扁。

外婆拿著勺子在大碗里舀出黑色的餡。

外婆說：“放入適量的餡料?！?/p>

楊小跳問：“這是什么餡？怎么黑不溜秋的?！?/p>

外婆說：“黑芝麻餡?！?/p>

乖乖兔問：“買的?！?/p>

外婆說：“買的，現(xiàn)在有錢什么買不到，以前都是自己在家里做的?！?/p>

楊小跳說：“還可以自己做?！?/p>

外婆說：“以前物質(zhì)匱乏，很多東西都買不到，經(jīng)常買到原料回來自己做。”

我問：“這怎么做呀！”

外婆說：“買一些黑芝麻、花生、核桃等作為餡料的基礎(chǔ)，將這些材料炒熟后放入粉碎機中打碎。然后將粉碎后的食材與白糖、蜂蜜等調(diào)味料混合均勻，如果喜歡可以加入一些其他食材增加風(fēng)味。”

楊小跳說：“那好麻煩?！?/p>

乖乖兔說：“不想動手，你想天上掉餡餅呀？”

我說：“那是守株待兔?！?/p>

外婆說：“心靈手巧的人就能夠做出花樣，不會做，不想做，就去買，就簡單的應(yīng)付一下節(jié)氣?！?/p>

外公說：“動腦和動手可以促進(jìn)大腦發(fā)育，可以鍛煉精細(xì)動作能力，可以培養(yǎng)創(chuàng)造力?！?/p>

外婆說：“買不到，不想做，可以吃沒有餡的湯圓。”

楊小跳說：“沒有餡怎么吃呀？”

外婆說：“湯圓煮好了加一點白糖，不就是甜味湯圓了?！?/p>

楊小跳說：“我吃過這樣的湯圓。”

乖乖兔說：“可以用醪糟煮湯圓?！?/p>

我說：“醪糟湯圓我吃過?！?/p>

外婆說：“把一坨黑芝麻餡放在面胚中間，然后將面胚收口搓圓。注意包的時候不要用力過大，以免破壞湯圓的形狀?！?/p>

外婆把面胚搓成一個湯圓。

我們小心翼翼的在把面胚收口，然后輕輕地把湯圓放在兩個手的手心來回搓。

乖乖兔很快做好一個湯圓。

乖乖兔說：“我做好一個了?！?/p>

我也把湯圓搓好。

我說：“我也做好一個?！?/p>

我把湯圓放在乖乖兔湯圓旁邊。

楊小跳打開兩個手看看，楊小跳重新把兩個手合攏在搓。

當(dāng)楊小跳再把兩個手打開。

楊小跳高興地說：“看！我做的湯圓，多漂亮呀！”

我問：“元宵也不是這樣做的嗎？”

外婆說：“大同小異，有一樣的地方，也有不一樣的地方。元宵開始包餡方法一樣，元宵用的劑子小一點，面胚比較薄，包好的元宵比較小。將包好的元宵放入裝有糯米粉的容器中，輕輕搖晃使元宵表面均勻地裹上一層糯米粉。這個過程可能需要重復(fù)幾次，直到元宵表面光滑且完全被糯米粉覆蓋。”

我說：“這不是和湯圓一樣了?！?/p>

楊小跳說：“都是糯米面包餡?！?/p>

外婆說：“由于加工方法不一樣，元宵湯圓煮熟的口感口味不一樣。元宵煮后迅速膨脹，個頭比湯圓大。湯圓表皮兒光滑、口感細(xì)膩。元宵表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠。湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來。湯圓的餡料花樣較多，除了傳統(tǒng)的豆沙、花生、黑芝麻、桂花外，現(xiàn)在還有鮮花、水果、粗糧，甚至還有鮮肉、蝦仁、梅干菜燒肉等。傳統(tǒng)元宵只有甜味，比較常見的有黑芝麻味、花生味和豆沙味?！?/p>

我們很快把元宵包完了。

外婆說：“今天你們勞動了，你們可以嘗嘗你們的勞動成果?！?/p>

外婆在鍋里倒入開水。

外婆說：“在鍋中加入足夠的水，待水燒開后，將元宵輕輕放入鍋中。”

水很快在鍋里翻騰，外婆把湯圓放到鍋里。

外婆說：“用勺子輕輕推動，防止元宵粘底煮湯圓時要用中小火，避免湯圓破裂。湯圓浮起來，就可以撈起來吃了?！?/p>

我們端起碗，我們品嘗了自己的勞動成果，湯圓。

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