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渣豆腐，是一道原生態(tài)的農(nóng)家菜。用黃豆磨了豆?jié){，連同豆渣煮熟了，加入其他蔬菜，再用酸湯使豆?jié){凝結(jié)而成，叫做“連渣鬧”或“連渣撈”。渣豆腐，滿是粗糙的豆渣，根本不能和白嫩細(xì)膩的豆腐相比。然而，曾經(jīng)很長一段時間，在我們那貧窮而生活艱難的小山村，是僅次于肉、雞蛋和豆腐的佳肴。在我們家鄉(xiāng)那一帶，流傳著一個“命…閱讀全文
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