徽菜即為安徽菜，起源于黃山腳下的歙縣，即古代的徽州?；罩荩缃癜不拯S山市、績溪縣及江西婺源縣。徽菜以皖南菜為代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的總稱，其中皖南風味以徽州地方菜肴為代表，它是徽菜的主流和淵源。小菜園徽菜是中國傳統(tǒng)徽菜中的一個子類，小菜園徽菜的歷史可以追溯到明代時期，徽州文化的豐厚底蘊給小菜園徽菜的發(fā)展提供了獨特的文化氛圍和深厚的歷史沉淀。20世紀80年代，隨著中國改革開放的推進，小菜園餐飲集團開始逐步崛起。如今，小菜園徽菜已經成為中華飲食文化品牌的代表之一。

安徽小菜園創(chuàng)立于2013年，起家于安徽的一個三線城市銅陵，是一家以倡導母親味道的平價連鎖餐廳，小菜園的創(chuàng)始人為汪書高，安徽銅陵人。在迄今10年的高速發(fā)展中，2020年，小菜園以283家門店、總營收25億元、市占率0.7%，排名中餐市場第二；2022年，小菜園的總營收為40億元，同比增長25%。小菜園的員工數量已經快沖破萬人大關了，市值規(guī)模高達500億。目前小菜園的直營門店數已達432家，遍布在北京、上海、江蘇、安徽等多個城市，幾乎占據了我國東南地區(qū)中餐市場的大半江山。預計2023年營收將突破50億元，門店數量預計將超過500家。

阿拉丁智店結合對于安徽小菜園的數據分析，提供一些比較具有實用性的選址建議供各位參考：

1. 選址社區(qū)范圍

小菜園的門店大多開在社區(qū)周邊，相較品質處于同一水平、產品定價卻動輒百元的餐飲品牌，小菜園具有極大的價格競爭力。同時，將品牌定位在大眾餐飲和緊鄰百姓生活的社區(qū)食堂，小菜園的目的顯而易見，即替代家庭廚房。

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2. 精準客群定位

目標客群聚焦于社區(qū)、年輕群體、中產階級，價格親民。根據不同城市等級，小菜園的菜品價格基本都在50-100元之間，人均消費在50～70元之間。