? ? ? ?如果一個(gè)女人的肚子膨脹到肚臍眼都被頂出來(lái)的程度，我們通常會(huì)認(rèn)為她是懷孕了，但1984年的某一天凌晨四點(diǎn)被推進(jìn)利物浦皇家醫(yī)院急診室的女人卻不是這樣。事實(shí)證明，她是吃多了撐的。那天她吃下的東西堪稱(chēng)晚飯中的三胞胎，包括：兩磅腎，一又三分之一磅肝，半磅牛排，兩個(gè)雞蛋，一磅奶酪，半磅蘑菇，兩磅胡蘿卜，一棵菜花，兩大塊面包，十個(gè)桃子，四個(gè)梨，兩個(gè)蘋(píng)果，四個(gè)香蕉，李子和葡萄各兩磅，還有兩杯咖啡牛奶?？傆?jì)十九磅食物。她最終死于胃破裂引起的敗血癥，但在這之前，她的胃英勇地堅(jiān)持了好幾個(gè)小時(shí)。再回憶一下剛才提到的另一個(gè)貪食者（也就是胃里塞滿了沒(méi)嚼爛的熱狗和西藍(lán)花的那個(gè)），她的死因是窒息，胃沒(méi)有破裂。

? ? ? ?顯然，有些人的胃容量不止一加侖。

? ? ? ?目前只有一個(gè)人在食物重量上逼近了利物浦醫(yī)院中產(chǎn)生的記錄，這個(gè)人是小林尊，他在一次大胃王比賽中吃下了十八磅的牛腦。考慮到比賽限時(shí)十五分鐘，如果給小林足夠的時(shí)間，他很有可能打破這個(gè)記錄。大多數(shù)食物并不是以磅數(shù)來(lái)記錄數(shù)量的，所以很難說(shuō)是否有其他人也接近了這個(gè)記錄。例如，本·蒙森曾一口氣吃下65個(gè)墨西哥炸玉米餅（Mexican flautas），但我們不知道里面夾的餡料是什么。另外之前我從沒(méi)注意過(guò)炸玉米餅（flautas）和腸胃脹氣（flatus）拼寫(xiě)那么接近，但我打賭本·蒙森肯定早就發(fā)現(xiàn)了。

? ? ? ? 吃播和大胃王競(jìng)賽運(yùn)動(dòng)員都為工作付出了太多，他們以挑戰(zhàn)身體極限為常態(tài)。對(duì)此我有個(gè)疑問(wèn)：大胃王是訓(xùn)練的產(chǎn)物，還是有的人的胃天生就比別人順應(yīng)性強(qiáng)（我沒(méi)有暗指我丈夫艾德的意思）？

? ? ? ??2006年，醫(yī)學(xué)界有人對(duì)此進(jìn)行了研究。大衛(wèi)·梅茨檢查了一個(gè)名叫蒂姆·賈納斯的大胃王和一個(gè)普通人的胃，前者藝名Eater X，曾在巡回賽中位列第三，作為對(duì)照的普通人身高六英尺兩英寸，體重210磅（注1）。這兩個(gè)人被要求在12分鐘的時(shí)間內(nèi)吃下盡可能多的熱狗，提前吃下的鋇餐則使梅茨可以通過(guò)X射線觀察他們的消化道。梅茨有一個(gè)我之前沒(méi)想過(guò)的猜想：大胃王的胃排空速度可能比一般人快。換句話說(shuō)，他們的胃可以迅速把食物排進(jìn)小腸，從而更快地騰出空間。但實(shí)驗(yàn)結(jié)果卻恰恰相反：兩個(gè)小時(shí)后，Eater X的胃只排空了四分之一，對(duì)照組的胃排空速度更為正常，已經(jīng)排空了四分之三。

? ? ? ??在吃第七個(gè)熱狗時(shí)，對(duì)照組向梅茨報(bào)告說(shuō)：如果再吃一口自己就要撐吐了。但在X射線下，他的胃基本沒(méi)有超過(guò)進(jìn)食前的大小。與之相反，Eater X毫不費(fèi)力地吃下了三十六個(gè)熱狗。他的胃“極大地膨脹了，占據(jù)了上腹部大部分的空間”。但Eater X說(shuō)他并不覺(jué)得疼痛或惡心，甚至都沒(méi)感覺(jué)飽。

? ? ? ?但我們的疑問(wèn)依然存在：大胃王們是天生就有個(gè)高順應(yīng)性的胃袋呢，還是長(zhǎng)期的訓(xùn)練使胃的延展性增加了（類(lèi)似唇盤(pán)（注2），只不過(guò)是消化道版的）？是這些人打一開(kāi)始就沒(méi)有吃撐的痛苦感，還是習(xí)慣抑制住了大腦的報(bào)警信號(hào)？換言之，似乎你吃得越多，你就越可能吃得更多。

? ? ? ?我的一個(gè)朋友碰巧認(rèn)識(shí)埃里克·丹麥（又名 “紅色埃里克”），埃里克在全國(guó)賽中排名第七，并且愿意和我聊聊（我朋友是在訪談節(jié)目dLife中認(rèn)識(shí)埃里克的，這是個(gè)講述糖尿病患者生活故事的系列片，作為糖尿病患者卻能擁有吃油炸面包的記錄，這是大胃王比賽中的又一個(gè)謎團(tuán)）。我問(wèn)埃里克：大胃王是天生的還是鍛煉出來(lái)的？似乎兩者皆有。埃里克回憶說(shuō)在他童年時(shí)，他就可以自己一個(gè)人吃下麥當(dāng)勞家庭裝的麥樂(lè)雞塊，那一盒里面有二十塊炸雞呢。但梅茨基于與Eater X的訪談?wù)J為，天賦勝過(guò)后天鍛煉。他告訴我：“這是身體結(jié)構(gòu)的問(wèn)題，在空腹時(shí)這些人的胃并不比成年人大多少，但順應(yīng)性卻大得令人難以置信，他們的胃就是可以做到不斷地膨脹，膨脹，再膨脹?！?/p>

? ? ? ?埃里克也贊同梅茨有關(guān)天賦的看法，他說(shuō)：“絕大多數(shù)人即使拼盡全力也不可能吃下六十個(gè)熱狗?！钡舱J(rèn)為天生能吃只是個(gè)起點(diǎn)，職業(yè)大胃王需要規(guī)律地鍛煉。他告訴我：“我認(rèn)為，這更多地取決于你愿意把你自己逼到什么份上?！北M管埃里克天生大胃，剛出道時(shí)也歷經(jīng)挫折。在第一次比賽時(shí)，他只吞下了不到三磅的食物，而那一場(chǎng)的冠軍吃了六磅（注3）。埃里克沒(méi)告訴我那場(chǎng)吃的是什么食物，其實(shí)不重要，開(kāi)賽三到五分鐘之后味覺(jué)就麻木了，那之后不管什么食物都只會(huì)讓人反感。

? ? ? ?我問(wèn)埃里克，他們是如何做到忽視身體的自我保護(hù)機(jī)制（尤其是嘔吐）的。事實(shí)上，他們也想吐。埃里克告訴我：“聽(tīng)起來(lái)很惡心，但你得把它們咽回去，然后繼續(xù)吃。”比賽中只有食物被吐出來(lái)才叫嘔吐，只是往上返沒(méi)關(guān)系?！熬拖裢ㄟ^(guò)減速帶，你終究還是能過(guò)去?？恳庵尽！贝_實(shí)。

? ? ? ??所有職業(yè)大胃王都遵循固定的訓(xùn)練方案，訓(xùn)練材料中最便宜而又不會(huì)引起肥胖問(wèn)題的就是水。埃里克可以一口氣喝下兩加侖的水，而在他的職業(yè)生涯初期，他連一加侖都喝不下去。作為參考（同時(shí)也是警告），請(qǐng)回憶本章開(kāi)頭的病例，凱伯格發(fā)現(xiàn)一加侖的水就可以撐爆尸體的胃袋。訓(xùn)練有一部分是心理上的，大量喝水除了拉伸胃袋，也讓大胃王們適應(yīng)胃部不正常的飽脹感。

? ? ? ?大衛(wèi)·梅茨有一個(gè)未經(jīng)證實(shí)的理論：大量喝水可能是治療消化不良的潛在療法。消化不良的病人盡管看上去健康，但飯后卻常出現(xiàn)胃疼的癥狀。2007年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，與健康人相比，消化不良者達(dá)到飽腹感前能喝下的水量顯著減少。這些人能否通過(guò)模仿職業(yè)大胃王的訓(xùn)練方法，鍛煉他們的胃，從而減少飯后不適感呢？梅茨說(shuō)：“我認(rèn)為這是個(gè)有價(jià)值的課題?！?/p>

? ? ? ?進(jìn)食量的相反一端——饑餓端給這種拉伸訓(xùn)練力量提供了額外的證據(jù)支持。一位名叫馬科夫斯基的外科軍醫(yī)在1947年《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》的一篇論文中指出：他的很多病人是二戰(zhàn)時(shí)的戰(zhàn)俘，在被關(guān)押期間為了獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)和能量，不得不吃下大量能量密度極低的食物，他們的胃也因此被拉伸了。馬科夫斯基認(rèn)為這種慢性拉伸可能會(huì)削弱損傷胃部，所以相對(duì)少的食物就可以使這些人胃部發(fā)生破裂。如果這個(gè)理論成立，我們應(yīng)該在大胃王比賽中看到很多個(gè)胃破裂的病例，但顯然事實(shí)不是這樣。我以前以為是因?yàn)閼?zhàn)俘的胃萎縮了，所以才容易破裂。但梅茨駁斥了這一觀點(diǎn)，斷食或減少食物攝入并不會(huì)使人的胃萎縮。他解釋說(shuō)：那些吃的少的人更容易飽是因?yàn)樗麄儗?duì)食物的耐受程度降低了；刺激激素和消化酶產(chǎn)生的反饋環(huán)路失靈了。

? ? ? ?有一個(gè)事實(shí)讓我驚訝不已：胃容量大的人并不會(huì)更容易發(fā)胖?！斗逝滞饪茖W(xué)》雜志上的一項(xiàng)研究表明，與非肥胖的對(duì)照組相比，病態(tài)肥胖者的胃容量沒(méi)有顯著區(qū)別。是激素水平和代謝能力決定了一個(gè)人的體重。埃里克就堅(jiān)持說(shuō)他在比賽之外的時(shí)間從不暴食，盡管他從來(lái)都沒(méi)有吃飽的感覺(jué)。他說(shuō)：雖然你可能認(rèn)為人需要極大的意志力才能停止進(jìn)食，但實(shí)際上在吃撐的情況下還要繼續(xù)進(jìn)食才是最考驗(yàn)人的。

? ? ? ?最最令人驚訝的是目前還沒(méi)有大胃王選手在比賽時(shí)胃被撐破的記錄，所以我們又回到了原點(diǎn)。在很大程度上，殺死你的并不是你吃了多少，而是你吃了什么，特別是（我們接下來(lái)要講的），當(dāng)你吞下的東西是十打乳膠袋包著的可卡因的時(shí)候。

注1? 即身高約188cm，體重95kg。——譯者注

注2? 唇盤(pán)，即lip plate，是非洲一些原始部落的傳統(tǒng)習(xí)俗。據(jù)網(wǎng)絡(luò)上查到的資料顯示，當(dāng)?shù)厝嗽谘例l與口唇連接處切開(kāi)口子，把陶質(zhì)的盤(pán)子嵌入其中，隨著口唇被逐漸撐大，不斷更換直徑更大的盤(pán)子。唇盤(pán)在當(dāng)?shù)厥巧矸菖c美的象征，感興趣的看官可以看下面這個(gè)網(wǎng)址（http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e60c75401000by5.html）獲得更直觀的認(rèn)識(shí)。友情提示：畫(huà)面十分具有沖擊力?！g者注

注3??有一種食物非常特殊。大多數(shù)食物的比賽記錄都超過(guò)了八磅，有的甚至達(dá)到十磅。但從沒(méi)有人吃下過(guò)超過(guò)四磅的水果蛋糕。