隨著白茶的越來(lái)越火，市面上的白茶也是五花八門，質(zhì)量參差不齊，為了避免在購(gòu)買過(guò)程中出現(xiàn)偏差，當(dāng)我們拿到一款茶時(shí)，可以先觀察它的顏色，真正的老白茶茶餅外形和色澤并不是統(tǒng)一的。

茶葉呈現(xiàn)單一的褐色或黑色，則大致可以判斷為做舊茶。

正常情況下老白茶沖泡出水后，湯色呈黃色或琥珀色，年份越長(zhǎng)，湯色越深，但色澤應(yīng)該透亮鮮明、不渾濁。而做舊白茶的湯色，常常會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，相同的沖泡時(shí)間，真正的老白茶幾泡之后，湯色由淺轉(zhuǎn)濃再轉(zhuǎn)淡；而做舊茶的湯色由濃轉(zhuǎn)淡，數(shù)泡之后，湯色淡而無(wú)光，滋味逐漸寡淡。

最后看沖泡后的葉底，通過(guò)自然轉(zhuǎn)化的老白茶葉底葉脈清晰，葉面有活性，棕色葉底仍然可以看到些許綠色，而做舊白茶的葉底無(wú)彈性，葉脈不清晰，用手一捏就爛碎，有些因?yàn)檠趸^(guò)度，沖泡后葉底往往呈黑色。