外殼香脆，內(nèi)里軟糯，趁熱的時候最好吃，酥脆可口，一個接一個停不下來。

【原料】

糯米粉——80克

白砂糖——10克

開水———120克

酵母———2克

普通面粉—80克

鹽————1克

植物油——10克

【制作過程】

1、我們先把糯米粉80克、白砂糖10克，放一起拌勻。

2、煮開的開水120克，邊攪拌邊倒入，攪拌均勻后放涼一會。

3、等到面糊的溫度降下來，用手摸上去溫溫的后，加入酵母2克，攪拌均勻。

4、篩入普通面粉80克、鹽1克，揉成團(tuán)。

5、包上保鮮膜松弛20分鐘。

6、加入植物油10克，揉至均勻即可，包上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵至2倍大。

7、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，壓壓扁排一下氣，搟成厚度1cm左右的薄片。

8、用模具壓出形狀，多余的面團(tuán)，繼續(xù)揉圓搟薄，再壓出形狀。

9、油加熱至筷子放進(jìn)去冒小泡泡后，放入面團(tuán)，中小火炸至鼓起，兩面金黃撈出，控干油即可。

10、表面撒一些糖粉點綴一下。

11、糯米炸糕，完成O(∩_∩)O

13、外殼香脆，內(nèi)里軟糯，好吃的不得了。

12、趁熱的時候最好吃，酥脆可口，一個接一個停不下來。

【小貼士】

1、還可以在成品擠入果醬，奶油等等增加風(fēng)味。

2、還可以直接包入糖餡（如紅糖餡：普通面粉10g 紅糖50g 混合即可）