天然蜂蜜好于工業(yè)濃縮蜜，而成熟蜜又是天然蜂蜜中品質(zhì)最好的一類，非常適合追求品質(zhì)的吃貨們。

自然成熟蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜或蜜露，加入蜜蜂自身的分泌物“轉(zhuǎn)化酶”等，經(jīng)蜜蜂反復(fù)釀造，然后蜜蜂將其封存在蜂房中并繼續(xù)轉(zhuǎn)化，水分進(jìn)一步降低，雙糖多糖逐步轉(zhuǎn)化，酶類、萜烯類、黃酮類、有機(jī)酸、氨基酸、維生素、微量元素類等含量逐步趨于穩(wěn)定，在常溫、避光、干燥環(huán)境及密封容器中，不會(huì)發(fā)酵變質(zhì)的蜂蜜。

很多商家賣的蜂蜜，讓消費(fèi)者拿回家放冰箱保存。其實(shí)這樣的蜂蜜都沒熟，水分含量大，業(yè)內(nèi)叫稀水蜜，在炎熱夏天，放常溫下容易發(fā)酵變質(zhì)。雖然也是天然蜂蜜，但質(zhì)量并不好。工業(yè)濃縮蜜以稀水蜜為原料蜜，加熱脫水而來。稀水蜜都沒多少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加工過程中再損耗一些，只會(huì)更垃圾。

成熟蜜經(jīng)過蜜蜂充分釀造，質(zhì)地濃稠，香氣和滋味明顯好于沒熟的稀水蜜和工業(yè)濃縮蜜。有些香味濃郁的成熟蜜，打開瓶蓋香味撲鼻，如湖北秭歸采的橙花成熟蜜，吃一勺在嘴里，味道更加醇厚，沁人心脾的香甜，讓人回味無(wú)窮。

服用成熟蜜一段時(shí)間，身體免疫力明顯提高。也可用于潤(rùn)肺止咳，調(diào)理腸胃，抗菌消炎等。常年服用，能滋養(yǎng)皮膚，臉部氣色得到很大改善。

推薦閱讀》》》別找了！好蜂蜜是養(yǎng)蜂人“匠心采釀”而來，只有1%的人能吃到