種植清心，作為菜品點(diǎn)綴

準(zhǔn)備洗干凈的粽葉，用來(lái)襯托菜品

將布洗干凈備用

土豆去皮

磨刀不誤砍柴工，磨好的刀用布擦干凈

土豆切絲，以穿過(guò)針眼為佳

土豆絲清洗干凈

準(zhǔn)備新鮮活蝦

去頭剝皮

將蝦包在布里擠干水分

蝦肉剁泥

準(zhǔn)備工作完成

將蝦泥團(tuán)在蝦尾上，外面繞一圈土豆絲，裹上面粉

熱油下鍋

擺盤(pán)，粽葉襯底，中間加清心點(diǎn)綴