花生是生活著常見的食物，但可別小看花生哦，它可是“貴族中的平民”，相較于堅(jiān)果一族的其它成員，它的價(jià)格實(shí)在是平易近人，用途也很廣泛，因?yàn)橛椭扛呖梢哉セㄉ停虼顺Ｔ诔欣锟匆娝纳碛?，隨后又搖身一變就變成了人們手中的零食，麻辣花生米、五香花生、酒鬼花生……，還可以和其他食材搭配，如花生燉豬腳等，吃法多多。油炸花生米、著味花生米、花生奶，都需要去掉花生的紅衣?，F(xiàn)在帶大家了解花生去皮的原因，以及花生米去皮機(jī)的工作原理。

一、花生為什么要去皮？

1.口感

花生的吃法多種多樣，有很多人喜歡用來做下酒菜和零食，其中去皮的花生頗受人們喜愛，相比帶皮的花生，去皮的花生口感更好吃。

2.功效

花生的“紅衣”可以止血補(bǔ)血，論功效帶皮的花生更勝一籌。但是食物都有其兩面性，不是所有人都適合吃帶皮的花生。貧血、傷病患者多吃花生對治療貧血和傷口的愈合有很好的效果。反之亦然，有幾類人吃花生一定要去皮：血液粘稠度高、高血壓、高血脂。

二、花生米去皮機(jī)工作原理

花生米去皮機(jī)一般采用濕法去皮機(jī)。濕法去皮機(jī)采用的去皮結(jié)構(gòu)主要是三個(gè)動(dòng)力輥固定的旋轉(zhuǎn)膠輪。由機(jī)架、風(fēng)扇、轉(zhuǎn)子、單相電機(jī)、篩網(wǎng)(有大小兩種)、入料斗、震動(dòng)篩、三角帶輪及其傳動(dòng)三角帶等組成。設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，將花生定量、均勻、連續(xù)地投入進(jìn)料斗，花生在轉(zhuǎn)子的反復(fù)打擊、摩擦、碰撞作用下，花生殼破碎?；ㄉ＜捌扑榈幕ㄉ鷼ぴ谵D(zhuǎn)子的旋轉(zhuǎn)風(fēng)壓及打擊下，通過一定孔徑的篩網(wǎng)(花生第一次脫粒用大孔篩網(wǎng)，清選后的小皮果更換成小孔篩網(wǎng)進(jìn)行第二次脫殼)，這時(shí)，花生殼、粒受到旋轉(zhuǎn)風(fēng)扇的吹力作用，重量輕的花生殼被吹出機(jī)體外，花生粒通過震動(dòng)篩的篩選達(dá)到清選的目的。

我公司研發(fā)的花生米去皮機(jī)去皮率高，去皮后的成品不破碎，色澤光亮，表面不褐變，蛋白質(zhì)不變性。去皮的同時(shí)，皮米自動(dòng)分離，效益高，操作簡單。

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