竹蓀又名竹笙、竹參，常見并可供食用的有4種：長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

竹蓀生長分布廣泛，中國、英國、法國等多國均有竹蓀分布，經(jīng)人工馴化后，中國竹蓀的主要產(chǎn)地在福建、貴州、江西、四川等。

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● 意康德常年大批量采購菌菇類，現(xiàn)在意康德為大家分析下竹蓀產(chǎn)區(qū)貨源供應(yīng)量及價格情況！

竹蓀的主要產(chǎn)地在哪里？

中國竹蓀主產(chǎn)區(qū)：

目前國內(nèi)竹蓀主產(chǎn)地有福建省古田縣、貴州省織金縣、四川省宜賓市長寧縣、江西省撫州市等，其中以福建古田的棘托竹蓀產(chǎn)量最多，其次是四川省宜賓市的長裙竹蓀，然后是貴州省織金縣的紅托竹蓀。

形成規(guī)模的竹蓀產(chǎn)地：

野生竹蓀產(chǎn)量很小，我國野生竹蓀每年約采收100公斤左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足國內(nèi)外市場需求，因此竹蓀市場價格很高。我國竹蓀產(chǎn)區(qū)主要分布于云南、貴州、四川、湖南、江西、福建、浙江等地。目前國內(nèi)種植竹蓀且形成一定規(guī)模的是福建省古田縣、湖南省會同縣、浙江省云和縣，江西省宜黃縣等。

● 今年竹蓀又名竹笙、竹參市場批發(fā)價格行情走勢！

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●?竹蓀的質(zhì)量優(yōu)劣鑒別與價格影響因素！

我們在選購竹蓀時，面對不同品牌，不同價格，難免會糾結(jié)如何選擇，建議重點分析以下三點：1、產(chǎn)地； 2、是否硫熏； 3、品質(zhì)辨別和價格影響因素。有助于幫我們選好竹蓀。

1、產(chǎn)地：福建古田是菌菇基地，古田的竹蓀品質(zhì)好，營養(yǎng)價值高，由于量產(chǎn)，菌菇培育技術(shù)成熟，價格也低，是購買竹蓀的首選。

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2、硫熏竹蓀辨別

硫熏有2個目的，其一：硫熏可以鎖住水分，從而防止受潮生蟲；其二：硫熏可以起到漂白的作用，顏色更鮮亮，賣相更好看。兩招辯硫熏：

●聞氣味：硫熏的有酸味并且?guī)в写碳ば晕兜?，且放置時間越久，氣味越濃。這點只要不是鼻子失靈都可以輕易辨別。

●看顏色：但凡顏色過于白亮不自然，且見光不容易變色，則很有可能是硫熏，如果兩者皆有，那么建議放棄購買。

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3、竹蓀品質(zhì)和性價比辨別

●顏色：竹蓀顏色奶白偏黃，過白或過黃（陳舊沒保存）的竹蓀品質(zhì)較差，價格也自然低；

●大小/飽滿度：好的竹蓀個頭大，菌體飽滿，不干癟，否則較次；

●味道：竹蓀聞起來有竹蓀特有的香味，有點像洗衣粉但是會更好聞，味道越濃郁，說明竹蓀越新鮮，品質(zhì)越好。

●完整度：高品質(zhì)的竹蓀有完整的菌體和傘蓋，殘缺不完整的賣相差，品質(zhì)次，價格低。

●規(guī)格：竹蓀有長裙、短裙、無裙之分，長裙竹蓀是市場的主流，因為有些人不喜歡吃竹蓀的裙，所以市場上會有部分商家把竹蓀裙去掉，價格更高，一般來講竹蓀裙也是可以吃的，長裙竹蓀性價比更高。