桃膠有美容養(yǎng)顏、降血糖等功效，號(hào)稱“樹上燕窩”，近年來走紅。荊門市屈家?guī)X管理區(qū)是全省最大的黃桃產(chǎn)區(qū)，面積有3萬畝。今夏，鮮桃滯銷，桃農(nóng)大多虧損，好在還有桃膠彌補(bǔ)損失。意康德采購負(fù)責(zé)人小毛來到桃膠主產(chǎn)區(qū)，小毛預(yù)判桃膠已成為桃農(nóng)增收的另一渠道，但也存在隱憂。

● 意康德常年大批量采購桃膠，現(xiàn)在意康德為大家分析下桃膠湖北主產(chǎn)區(qū)貨源供應(yīng)量及價(jià)格情況！

1、桃膠收入超鮮桃

桃膠是桃樹枝干上分泌的樹膠。在屈家?guī)X長灘辦事處月寶山生產(chǎn)隊(duì)，桃樹漫山遍野，一群桃農(nóng)正在采摘樹上琥珀色，顆粒狀的桃膠。路邊，幾輛貨車在等候，桃膠過秤后裝車運(yùn)走。

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王家榜生產(chǎn)隊(duì)高某種了15畝桃樹，上半年鮮桃賣不動(dòng)，爛在地里?！斑M(jìn)入9月，桃膠走俏，外地客商搶貨，照這個(gè)趨勢，今年可抵消鮮桃虧損，略有盈利。”高某說。村民李某算賬，一棵桃樹可產(chǎn)桃膠2斤，現(xiàn)在收購價(jià)12元一斤，可賣24元。鮮桃今年5角一斤還難賣，一棵樹產(chǎn)30斤的鮮桃收入才15元。

今年桃膠收購價(jià)從去年的5元漲至12元，屈家?guī)X3萬畝桃樹預(yù)計(jì)產(chǎn)桃膠300萬斤，銷售收入3000多萬元。桃膠市場行情火爆，屈家?guī)X桃農(nóng)嘗試通過剪枝和改良桃樹品種，讓樹干長粗、少掛果，培育“桃膠型”桃樹。

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2、深加工成瓶頸

桃膠粗加工企業(yè)把桃膠剔除雜質(zhì)后，罐裝銷售?！敖衲觐A(yù)計(jì)銷售桃膠2萬斤，銷售收入突破100萬元，但以農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)加工銷售，利潤率低。桃膠深加工需辦理食品生產(chǎn)許可證。由于桃膠是近年興起的產(chǎn)品，尚未納入國家新食品原料目錄，目前只能作為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品銷售，這意味著桃膠無法制成諸如桃膠罐頭、桃膠粥、桃膠片等食品。

3、桃膠人工費(fèi)用高

桃膠修剪除雜全靠人工，難以實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。“銷售過百萬，利潤不足20%，人工成本太高?！币饪档抡J(rèn)為，剔除雜質(zhì)、清洗、烘干后，1.5斤桃膠可成一斤成品，但全部需手工操作，人工占生產(chǎn)成本的一半。

● 今年（2020年）桃膠各地市場批發(fā)價(jià)格行情走勢！

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●桃膠質(zhì)量優(yōu)劣評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)與價(jià)格影響因素

桃膠作為新晉養(yǎng)生滋補(bǔ)品，深受大眾喜愛，但由于網(wǎng)絡(luò)信息過于冗雜又缺少權(quán)威專業(yè)性，面對(duì)不同品牌，不同價(jià)格的桃膠，我們很難選擇，仔細(xì)分析下，我們的擔(dān)心無外乎2點(diǎn)：1、真假桃膠辨別；2、品質(zhì)和性價(jià)比。其實(shí)這2點(diǎn)有簡單、直觀、準(zhǔn)確的方法輕松辨別。

1、真假桃膠辨別

一些客戶擔(dān)心買到人工膠（化學(xué)合成膠仿照桃膠模樣制作），其實(shí)真假桃膠通過外觀、雜質(zhì)、泡發(fā)/口感即可輕松分辨：

●看外觀：天然桃膠顏色不一、形狀不不規(guī)則，大小略有差異、桃膠表面還可以看到人工去雜修剪的痕跡，而假桃膠是無法做到細(xì)節(jié)如此逼真完美。見下圖：

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●看雜質(zhì)：好的天然的桃膠會(huì)人工去雜，但是雜質(zhì)是不規(guī)則的鑲嵌在桃膠外層的，除了看到修痕，還可以看到少數(shù)黑點(diǎn)雜質(zhì)。假的桃膠則晶瑩剔透，沒有自然鑲嵌的雜質(zhì)。見下圖：

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●泡發(fā)/嘗味道：

食物的真假一吃既可以感覺差別，就像冰糖和糖精都是甜，但是吃后你是可以感覺到區(qū)別的，冰糖甜的比較純碎，糖精總會(huì)感覺到有一種化的味道。天然的桃膠有膠質(zhì)的味道，但也有特別的香味、泡發(fā)后自然散開，口感粘稠，而人工膠泡發(fā)便恢復(fù)和合成膠的狀態(tài)，吃起來也一定有刺激性的化學(xué)味道在。

所以真假桃膠從專業(yè)客觀角度來看，不難區(qū)別，其次，從目前市場來看，假桃膠很少，一般作假的有兩個(gè)要素：1、量少，供不應(yīng)求，導(dǎo)致一些商家作假；2、價(jià)格高、利潤空間高，有必要冒險(xiǎn)作假。而我國桃膠產(chǎn)量高，價(jià)格相對(duì)便宜，好的也才100多元/斤，還不至于不法商販冒坐牢風(fēng)險(xiǎn)作假，所以對(duì)于真假桃膠，如果您稍微注意下，理性通過上述三點(diǎn)辨別即可輕松辨別，也不用擔(dān)心不會(huì)辨別。

2、桃膠的品質(zhì)與性價(jià)比

真假桃膠的問題解決了，我們?cè)俜治隹矗夷z的品質(zhì)和價(jià)格有哪些因素決定，從而幫助我們選擇選擇品質(zhì)好，性價(jià)比高的桃膠。

●雜質(zhì)：雜質(zhì)是影響品質(zhì)和價(jià)格的首要因素，雜質(zhì)多，吃起來口感極差，做時(shí)需要挑雜，而桃膠的雜質(zhì)是鑲嵌在桃膠里面的，挑雜難度大，挑去雜質(zhì)的同時(shí)，還會(huì)損耗完好無雜的部分（因?yàn)槎荚谝黄穑?，吃起來既麻煩，又不劃算。下圖為雜質(zhì)含量不同的兩種桃膠對(duì)比圖：

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●大?。禾夷z越大、品質(zhì)越好、價(jià)格越高，尤其是一滴形成一顆的大桃膠，品質(zhì)好在，雜質(zhì)少，泡發(fā)率高，燉煮率高，同樣10克大桃膠和小桃膠，大的可能供2個(gè)人吃，而小的只能夠一個(gè)人吃，桃膠的大小對(duì)比如下圖：

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大小桃膠泡發(fā)的對(duì)比圖：

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而還有一種桃膠是類似囊胚狀，是多次分泌多滴堆積在一起的，雜質(zhì)多，口感差，品質(zhì)差，價(jià)格也最低，如下圖：

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●產(chǎn)地：中藥材講究地道，比如紅枸杞寧夏的好，紅棗新疆的好，蟲草西藏青海的好，而桃膠中藥材味道偏弱，也是新進(jìn)養(yǎng)生品，對(duì)地理?xiàng)l件并不像上述食材要求那么高，桃膠在我國云南、湖北、四川、安徽、等地都有產(chǎn)，品質(zhì)價(jià)格差別不大。

●桃膠選購常見問題

請(qǐng)問五六百元/斤的野生桃膠是真的假的？

有些客戶看到幾十元，小百元的桃膠，就感嘆是不是真的嗎？真正的答案是：正經(jīng)品牌與商家，200元/斤價(jià)位桃膠，品質(zhì)已經(jīng)非常不錯(cuò)了，大幾百甚至上千元的桃膠很有可能是微商、個(gè)體賣價(jià)，微商是需要給層層代理提價(jià)的，而且微商代理利潤可觀，可想而知到終端客戶價(jià)格被抬高數(shù)倍很正常，但微商有自己對(duì)價(jià)格高的一個(gè)套路解說：比如說桃膠是云南玉龍雪山上的野生桃膠，（其實(shí)如果您買來對(duì)比，您就發(fā)現(xiàn)還真沒什么區(qū)別，都是自己杜撰噱頭而已），而個(gè)體運(yùn)作效率低，采摘、加工、分包裝、快遞根本無法和品牌企業(yè)批量生產(chǎn)相提并論。