提起洋酒,相信不少人的第一反應(yīng)會是XO。因為不管是小時候看的港劇里,還是長大后的酒局上,XO的身影都經(jīng)常會出現(xiàn)。而“三洋一雅”作為國內(nèi)白蘭地市場上的四大金剛,旗下也都有自己的XO產(chǎn)品。那么,XO究竟是什么?“三洋一雅”的XO又有什么不同呢?

聊XO之前,先讓我們來了解一下什么是白蘭地。簡單點來說,白蘭地就是一種將葡萄發(fā)酵,然后經(jīng)過蒸餾和橡木桶存儲后得到的一種蒸餾酒,度數(shù)一般在40°左右。世界上很多國家和地區(qū)都有產(chǎn)白蘭地,其中以法國最為著名。“三洋一雅”中的人頭馬,馬爹利和軒尼詩也都誕生于法國。 而根據(jù)橡木桶存儲時間的不同,白蘭地被劃分為不同的級別。不過每個國家,地區(qū)和企業(yè)也都有自己的白蘭地等級執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),所以今天我們就以中國國家標(biāo)準(zhǔn)來介紹一下白蘭地的等級劃分。常見的白蘭地劃分等級一般包括VS,VO,VSOP,XO。

VS是Very Special的縮寫,翻譯過來就是“非常特別”的意思,按照中國國家標(biāo)準(zhǔn),要求最低桶藏時間為2年。因為桶藏時間短,所以VS口感一般比較輕盈奔放,年輕又活力。 VO是“Very Old ”的縮寫,翻譯過來就是“非常古老”的意思,按照中國國家標(biāo)準(zhǔn),要求最低桶藏時間為3年?？诟械脑?相對來說也比較年輕。 VSOP是Very Superior Old Pale的縮寫,翻譯過來就是“非常出色的陳年淺色”的意思。按照中國國家標(biāo)準(zhǔn),要求最低桶藏時間為4年。因為桶藏時間較長,所以VSOP的口感相對來說會厚重一點,更具有分量感,酒體顏色比VO和VS也更偏深一點。 XO是Extra Old的縮寫,是“格外陳年”的意思,按照中國國家標(biāo)準(zhǔn),要求最低桶藏時間為6年。最低6年的桶藏時間,讓白蘭地的酒液在橡木桶中汲取了更多的芳香物質(zhì),同時也讓酒液的顏色變得更加厚重,不管是風(fēng)味還是口感又都上升了一個level。 可雅,作為“三洋一雅”里唯一的國產(chǎn)白蘭地品牌,對于白蘭地的級別劃分它也有著更為嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。像可雅的XO級別的產(chǎn)品,最低桶藏年限不得低于10年,比國家標(biāo)準(zhǔn)還要多4年。

那么,都是XO”三洋一雅的XO又有什么不同呢? “人頭馬一開,好事自然來”,“三洋一雅”中人頭馬XO的名氣可以說是最大。人頭馬XO由400多種白蘭地酒液調(diào)配而成,酒液年份至少也在20年之上,所以人頭馬XO有著濃濃的歲月的味道,散發(fā)著橡木桶的沉香。馬爹利XO,主打潮流年輕化路線,作為三大洋之一,它的口感卻非常清新,果香感非常濃郁,整體更細(xì)膩偏年輕化。相比之下軒尼詩XO就更成熟一些,它的口感更醇厚,層次也更豐厚。 而可雅,作為唯一的國產(chǎn)白蘭地,它的XO級別產(chǎn)品里,可雅15年XO表現(xiàn)一直非常出色。酒體整體呈現(xiàn)琥珀色。香氣也比較復(fù)雜,既保留了花果香氣,又有烤制干果,肉桂和檀香的芬芳,甚至還點綴著一些些煙草香。入口也是圓潤豐厚,充滿了層次感。