隨著疫情的爆發(fā)，餐飲行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)充滿競爭的時(shí)代，要想獲得競爭優(yōu)勢，餐飲企業(yè)首先要看比賽道，并在比賽道內(nèi)進(jìn)行差異性的升級(jí)。果然嗨正在努力提升品牌，以實(shí)現(xiàn)差異化，提升消費(fèi)者的記憶能力。

隨著生活水平的提升，以及近年來疫情的影響，人們越來越重視飲食、營養(yǎng)和健康。年輕人喜歡喝奶茶、吃甜點(diǎn)，但又對(duì)糖分和卡路里保持警惕和恐懼。如何讓人享受到無負(fù)擔(dān)的甜點(diǎn)，又不攝入過多的糖分和卡路里，讓人發(fā)胖？果然嗨根據(jù)市場需求，將重點(diǎn)放在年輕女性身上，注重身材和皮膚狀況，并進(jìn)行了品牌升級(jí)和大迭代。讓產(chǎn)品擁有更多的口感和更有趣的健康體驗(yàn)。

自果然嗨品牌創(chuàng)立以來，便秉承健康無負(fù)擔(dān)的理念，以其獨(dú)特的口感和健康的原料，贏得了大眾的喜愛。本次“果然嗨”的品牌升級(jí)，主要涉及供應(yīng)鏈、產(chǎn)品研發(fā)以及營銷渠道。

從第一家店開始，果然嗨與供應(yīng)商建立了一種代倉代配合作。果然嗨正處于快速發(fā)展的時(shí)期，隨著合作的深入，已經(jīng)開始采用代采、全托管的模式，遍布全國，提供現(xiàn)代化冷鏈物流中心、食品工廠、蔬果加工中心等服務(wù)，每日吞吐量超過千噸，支持365天、24小時(shí)全天候配送，以最大程度滿足全國拓店需求。

倉配中心實(shí)施多溫倉管理（-18°C、1-4°C、常溫），對(duì)食品、用品的使用進(jìn)行分級(jí)管理，采用先進(jìn)的先出基礎(chǔ)管理和食品保鮮管理，可以有效減少產(chǎn)品損耗。可控范圍內(nèi)，日配、拆零等業(yè)務(wù)保障差異率較高，可有效支持門店的低庫存，確保食品安全儲(chǔ)存。

生鮮產(chǎn)品的庫存周轉(zhuǎn)狀況良好，平均持續(xù)時(shí)間為3天。總部的原料仍然新鮮，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和口感的一致性。

在競爭激烈的市場環(huán)境中，創(chuàng)新產(chǎn)品可以增加品牌收益，降低風(fēng)險(xiǎn)，形成新的增長點(diǎn)，有助于調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

果然嗨研發(fā)團(tuán)隊(duì)受到披薩上美味又有趣的拉絲芝士的啟發(fā)，大膽嘗試將酸奶制作成可拉絲的產(chǎn)品，并將其與傳統(tǒng)水果撈結(jié)合，制作出多種顏色。水果撈的營養(yǎng)價(jià)值得到了提升，顏值也得到了提升，與其他酸奶水果撈形成了獨(dú)特的優(yōu)勢。果然嗨將水果店、酸奶店、飲品店整合在一起，相當(dāng)于一店三賣，可以滿足不同消費(fèi)者的需求。采用水果和酸奶搭配，營養(yǎng)、健康、低糖低卡，可以滿足年輕女性的低糖低卡需求，是一種理想的休閑和代餐方式。

果然嗨將不斷推出新產(chǎn)品，包括酸奶水果撈系列、酸奶和水果，以及冷飲和熱飲系列，以滿足消費(fèi)者的需求，實(shí)現(xiàn)水果店、酸奶店、飲品店“一店三賣”的經(jīng)營模式。讓客戶放心，確保品牌全年不會(huì)出現(xiàn)淡季或持續(xù)盈利的情況。

果然嗨正在利用新媒體平臺(tái)，如抖音、小紅書、快手等，結(jié)合實(shí)際情況，進(jìn)行引流探店等營銷活動(dòng)，以減少傳統(tǒng)渠道，并迅速引爆店面。在水果撈業(yè)，實(shí)現(xiàn)全面升級(jí)。

若要獲得長期認(rèn)可，就必須不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，保障消費(fèi)者健康。果然嗨每次產(chǎn)品升級(jí)，對(duì)品質(zhì)的追求也越來越嚴(yán)格，新鮮的原材料和新的產(chǎn)品也變得更加實(shí)用。果然嗨憑借不斷創(chuàng)新的精神，在短短半年內(nèi)就可以迅速發(fā)展，全國門店已達(dá)近百家。

未來，果然嗨將獲得更多的成功，受到更多消費(fèi)者的青睞和認(rèn)可，成為水果撈行業(yè)的領(lǐng)頭羊。