義豐祥芝麻油分享紅糖玫瑰姜棗茶的做法

原料：去皮小黃姜500g、手工老紅糖1000g、若羌灰棗片250g、寧夏紅枸杞100g、平陰玫瑰花瓣35g。

做法步驟：1.小黃姜去皮備用。2.按重量秤好灰棗片、紅枸杞、手工老紅糖。3.將棗條對半剪，不要剪太小，這樣成品沖泡時，紅棗片還很有口感。4.手工老紅糖搗碎。5.小黃姜切片。6.將小黃姜放入破壁機中，加12湯匙的水，用果蔬鍵打碎。放的水只要能讓破壁機動起來就行，放的越少，等會熬制的時間就越短。7.盡量把小黃姜打細來，越細成品沖泡時口感越好。8.紅糖和小黃姜泥一塊下不粘鍋中火慢煮，記得要不停攪拌直至紅糖完全化開。9.中火大約熬制15分鐘，其間不時要翻拌一下。我用的是電磁灶150的火力。我家電磁灶火力檔分別為50/90/150/180/220檔，還可以兩檔同亮，例如90檔和150檔同亮，那就是（60+150）/2=105檔，有的電磁爐可能我的150在他的機子上顯示為1500，選擇中檔就對了。10.容器中先鋪上燒紙防粘，再平鋪上一半的玫瑰花瓣備用。11.中小火，即90檔繼續(xù)熬煮15分鐘，這樣大約共熬煮30分鐘了。糖漿稍微黏稠了。倒入灰棗仁，攪拌均勻，繼續(xù)中小火熬煮40分鐘，其間要不停翻拌，越濃稠翻拌的頻率要越高，小心糊底。12.熬制膏體不流動了，阻力很大了，類似我們炒制紅豆沙那狀態(tài)，轉(zhuǎn)最小火，50檔，倒入紅枸杞翻拌均勻即可。13.將熬好的膏倒入盒中鋪平，再振幾下備用。14.均勻的將另一半玫瑰花瓣撒上。15.在上面蓋一層烤紙，然后用壓板給它壓緊實，壓平整來。讓上下的玫瑰花瓣與膏體更好的融合，不掉落。16.現(xiàn)在是冬天，在通風(fēng)處晾上一天即可開始切割。夏天就要收冰箱冷藏一夜再切割。17.我一共先切成8小條，再每條切成6小塊。這樣的量大約可泡250-300毫升的水，根據(jù)個人口感調(diào)整水用量即可。18.切成正方形的小塊。19.有痛經(jīng)的女孩可以在月經(jīng)來前提前一周開始喝，待姨媽來時就會舒服很多。20.除了可以用來泡白開水喝，也能早餐用來配牛奶，嚼上一口再喝幾口牛奶解解辛辣。21.做好用密封盒裝好，放冰箱冷藏保存就可以了。小竅門：1.火力大小和水份多少決定整個熬制過程的用時，靈活掌握。 2.手工老紅糖可以換成黑糖，重量不變。 3.喜歡甜點的朋友，可取紅棗仁一半跟姜一塊破壁機破碎去先熬制，留一半顆粒后放。 4.我用的小黃姜是今年的新姜，所以不是很辣口，比較溫和，如果用的是老黃姜，會更辛辣刺激。