雞蛋是我們生活中很常見(jiàn)的食材，做法簡(jiǎn)單方便，營(yíng)養(yǎng)豐富。受到人們的青睞。

悉尼大學(xué)的科學(xué)家研究報(bào)告顯示,研究人員在長(zhǎng)達(dá)一年的時(shí)間里,追蹤了參與者機(jī)體一系列心血管風(fēng)險(xiǎn)因素，包括膽固醇、血糖和血壓等，研究者發(fā)現(xiàn)，兩組研究對(duì)象的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)因素并未出現(xiàn)明顯差異。

研究結(jié)論: 攝入雞蛋對(duì)于個(gè)體機(jī)體血液中膽固醇水平的影響非常小。

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，也容易被人體消化吸收，它富含膽固醇、氨基酸、維A、維D、維E、鉀、鈣、鈉、鎂、葉酸等營(yíng)養(yǎng)元素，這些元素都是人體必不可少的?！?br/>

雞蛋能保護(hù)肝臟、健腦益智，可防止動(dòng)脈硬化，還可避免老年人的智力衰退,并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。

我和老伴就堅(jiān)持，每人每天吃一個(gè)雞蛋，既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。還能增強(qiáng)身體免疫力。

所以，糖友們可以放心適量吃雞蛋啦。

參考資料：

Nicholas R Fuller，Amanda Sainsbury，Ian D Caterson，et al. Effect of a high-egg diet on cardiometabolic risk factors in people with type 2 diabetes: the Diabetes and Egg (DIABEGG) Study—randomized weight-loss and follow-up phase. The American Journal of Clinical Nutrition (2018) doi:10.1093/ajcn/nqy048

早餐：

-韭菜餡餅2個(gè)，104克（生面坯重量。面粉：小麥面、玉米面。餡料：韭菜、雞蛋。）

-煮雞蛋1個(gè)，58克

-拌鮮姜絲，14克

-拌黃瓜片，135克

-自制豆?jié){，1中碗

午餐：

-烙餅，103克（熟的重量）

-青椒炒豆皮，120克

-生菜，145克

-鹵雞塊，65克

-西紅柿雞蛋湯，1小碗

-蒜泥蘸料，1小蝶

晚餐：

-蕎麥面條：90克（生面重量）

-荷包雞蛋1個(gè)：60克

-鹵雞塊，35克（可食部分）

-空心菜，142克

-大蝦3個(gè)，約30克

-金針菇，25克

-蒜泥拌料，1小蝶