沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。今天寒衣節(jié)，有錢(qián)沒(méi)錢(qián)別忘吃“7寶”，驅(qū)霉運(yùn)，多財(cái)多福多平安，快快收藏吧！

第一寶餃子：推薦食譜豬肉小茴香水餃

食材：餃子皮、餃子粉、水、豬肉餡、小茴香、蔥、姜、花椒粉、胡椒粉、菜籽油、料酒、生抽、蠔油、鹽

做法：

1、我們先來(lái)和面，餃子粉和水同時(shí)加入廚師機(jī)中，低速攪打至無(wú)干粉狀態(tài)撈出，放在揉面墊上包保鮮膜醒面30分鐘。

2、我們來(lái)調(diào)餃子餡，先準(zhǔn)備材料：小茴香摘洗干凈，豬肉餡、蔥、姜。

3、豬肉餡中加入切好的蔥、姜末、花椒粉、胡椒粉、生抽醬油、料酒、蠔油、用80度熱油潑香，攪拌均勻備用。

4、醒好的面分成小份，搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，按扁搟成四周薄中間厚的圓片，取適量餃子餡包入，全部包完。

5、鍋中水開(kāi)，下入餃子，鍋開(kāi)點(diǎn)三次水撈出就可以上桌了！再配上自己喜歡的蘸料就可以開(kāi)吃了！所用面粉不同，吃水量也有一定的差別，所以大家在和面的時(shí)候，先預(yù)留10-20ml，酌情再加！

第二寶紅豆：推薦食譜奶香紅豆饅頭

食材：高筋粉，白糖，純牛奶，酵母

做法：

1、純牛奶可以溫下，然后放入酵母攪拌均勻，慢慢倒入面粉中，攪拌成絮狀，揉至光滑不粘手面團(tuán)

2、蓋保鮮膜按烤箱發(fā)酵功能1個(gè)小時(shí)，或者陽(yáng)光溫暖處發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大小，成蜂窩狀，取出后加適量干面粉進(jìn)行排氣揉圓

3、一定要多揉會(huì)哈，然后揉成長(zhǎng)條，加入紅豆鋪平，卷起來(lái)切塊，我直接放水在溫水的蒸鍋中，進(jìn)行第二次發(fā)酵，大概20分鐘那樣，發(fā)酵至1倍大小，輕輕按下饅頭會(huì)回彈就可以啦

4、直接蓋蓋開(kāi)大火水開(kāi)后蒸15分鐘，悶3分鐘就可以啦，一定要用溫牛奶，太熱會(huì)把酵母燙死的，做多少次都會(huì)失敗告終哈哈，排氣過(guò)程中加面粉多揉會(huì)，家里如果有壓面機(jī)可以用來(lái)進(jìn)行解放雙手哦，這樣組織才會(huì)更細(xì)膩哦

第三寶面條：推薦食譜醬香大排蕎麥面

食材：排骨、蕎麥面、胡蘿卜、土豆、蔥、姜、香菜、蒜 、醬油、老抽、蠔油、料酒、鹽、黃豆醬、花椒粒、燉肉料包、西蘭花

做法：

1：準(zhǔn)備好排骨，鍋中燒開(kāi)水，放入排骨，適量料酒，煮去血水。撈出排骨洗凈放入高壓鍋中。

2：加入蔥姜，放入味達(dá)美味極鮮醬油、料酒、冰糖老抽，再放入味達(dá)美臻品蠔油。

3：再放入花椒、燉肉料包、鹽、黃豆醬，適量的水，蓋蓋兒選擇排骨鍵，35分鐘后排骨就熟了。

4：準(zhǔn)備適量土豆、胡蘿卜切塊，放入高壓鍋中繼續(xù)燉煮，開(kāi)蓋兒燉煮15分鐘。

5：醬燒排骨就做好了！另起一鍋燙適量西蘭花。鍋中煮蕎麥面，大約煮五分鐘即可。

6：取大碗，放入蒜末、香菜末。放入煮好的面條、澆上醬香排骨及湯汁。香氣濃郁，非常入味的醬香大排蕎麥面就做好了，吃一口回味無(wú)窮！

第四寶糍粑：推薦食譜花生糯米糍

這個(gè)配方可以換上你喜歡吃的內(nèi)餡，比如芒果，芋泥等等，如果喜歡小販那種小糍粑，就不要把餡包進(jìn)去，搓成小小的一個(gè)再進(jìn)餡里滾一滾就行啦，糯米糍最好就不要過(guò)夜了會(huì)變硬

食材：糯米粉，玉米淀粉，水，黃油，

內(nèi)餡：花生碎，黑芝麻，白砂糖（可以換成任何你喜歡的食材）

做法：

1、先做內(nèi)陷，把花生烤熟或炸熟，去衣后加入黑芝麻和白砂糖一起打碎備用

2、把上面除了內(nèi)餡的材料和黃油外，全部混合上，封上保險(xiǎn)膜，在保鮮膜上戳幾個(gè)孔，上鍋蒸熟，大概水滾20分鐘，到點(diǎn)后翻到底看看有沒(méi)有液體，如果沒(méi)有就是熟了

3、熟后加入黃油，等沒(méi)那么燙的時(shí)候就揉搓，然后包入餡料搓圓后就可以啦

第五寶紅薯：推薦食譜拔絲紅薯

食材：紅薯、白糖、油、水

做法：

1. 首先??把紅薯洗凈去皮，然后切滾刀塊菱形塊，紅薯塊可以切小一點(diǎn)這樣好熟。

2. ??水開(kāi)后下鍋，先把紅薯塊過(guò)水兩三分鐘撈出瀝干水，再將紅薯塊均勻裹上玉米淀粉。

3. 鍋里放適量油中火燒人成熱，把紅薯放鍋里中小火開(kāi)始炸，炸的時(shí)候筷子勤翻動(dòng)幾下，好讓紅薯塊能均勻地炸到，炸熟撈出（大概三四分鐘就可以了）。

4. ??鍋里油大火燒開(kāi)，把紅薯重新下鍋炸大約 10秒鐘左右即可撈出。把油倒出，鍋里放入水，把糖放進(jìn)去，中小火燒開(kāi)。小火熬制，用勺子不停地?cái)噭?dòng)，大泡變小泡，顏色逐漸變黃

5. ??熬至泡沫沒(méi)了，變成焦糖色，把紅薯塊放入鍋中翻炒，使得紅薯均勻裹上糖漿即可裝盤(pán)。一定要多放糖，糖多了紅薯才能都均勻地裏上糖漿。盤(pán)中可以刷少許油，這樣不會(huì)糖漿不會(huì)粘盤(pán)子。裝盤(pán)后趁熱夾起紅薯拔出細(xì)絲

第六寶芋頭：推薦食譜豉汁香芋排骨

食材：排骨、荔浦芋頭、豆豉、蒜末、蔥花

做法：

1、排骨清水浸泡30分鐘，中途換2次水，泡出血水

2、多多蒜末、豆豉放入碗中，用熱油澆香后，加入1茶匙鹽、2茶匙糖、2勺生抽、1勺蠔油，攪拌均勻

3、排骨瀝干水份/廚房紙巾吸干水份后，倒入料汁，再加一大勺淀粉，抓勻腌制半小時(shí)

4、荔浦芋頭切塊，平鋪在盤(pán)底，均勻擺上排骨水開(kāi)后大火蒸20-25分鐘，出鍋撒上蔥花即可

5、排骨可以提前一天腌制，更省時(shí)、入味，荔浦芋頭可以替換成芋艿、南瓜，我試過(guò)，同樣美味！喜歡辣的，可以蒸的時(shí)候撒點(diǎn)小米辣，蒸的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，排骨易老

第七寶糯米：推薦食譜紅糖糯米飯

食材：糯米(糯米提前要泡一晚上，6小時(shí)以上)、紅糖適量(朋友從云南給我媳婦帶的沖飲方塊紅糖，我用了兩塊)、紅棗十二顆、葡萄干適量、也可加入適量枸杞、山楂

做法：

1.先準(zhǔn)備好一個(gè)碗，涂點(diǎn)食用油，后續(xù)更好脫碗；放入八顆紅棗，撒上一些葡萄干；鋪上一層糯米， 用勺子壓實(shí)；

3.循環(huán)這樣一層食材，一層糯米放；最后用溫?zé)崴怪镣胫?，蓋過(guò)最上面一層即可；放置蒸鍋中蒸一個(gè)小時(shí)；

4.蒸完之后用筷子插入里面的米飯，看看有沒(méi)有生米，如果沒(méi)有夾生，那就說(shuō)明已經(jīng)真完成啦；最后晾一會(huì)就可以倒入碟子里吃啦~

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