每天一道生活小訣竅，健康營養(yǎng)的在身邊。大家好，我是清清。 夏天天氣炎熱，要多吃水果和蔬菜，大魚大肉少吃一些， 特別是夏天那是吃一些雪糕、冰淇淋，身體吸收過多的熱量，不知不覺間人就長胖了，每天多吃一點(diǎn)蔬菜，既可以保持身材，又能吸收各種營養(yǎng)物質(zhì)，提高身體免疫力。

今天就用木耳菜來給大家分享一道湯，木耳菜的菜葉子是圓形的，全身都是綠色，葉子肥厚，吃起來口感嫩滑，非常美味。木耳菜中含有豐富的葡聚糖、有機(jī)酸、維生素C等等，具有潤腸通便、清熱解毒等功效，夏天天氣炎熱，更要多吃一些這樣的蔬菜，可以增強(qiáng)食欲、調(diào)理身體。

木耳菜的做法也有好幾種，比如用來涼拌、清炒、煮湯，味道都十分不錯，夏天吃起來清爽解膩。今天就用木耳菜加上咸鴨蛋給大家分享一個好喝的湯，做出來鮮香味美，夏天沒有食欲的時候，就煮上這樣一鍋湯，孩子都可以吃兩碗米飯，想知道具體的做法，就一起往下看看吧！

第一步：洗木耳菜

木耳菜吃起來有一股滑溜溜的感覺，所以有些人也吃不慣這樣的味道，不過它的營養(yǎng)價值很高，有時多吃幾次也就習(xí)慣了，吃起來的口感還是很鮮嫩的，夏天可以用來做涼拌，吃起來還很清爽。

接下來就準(zhǔn)備一把木耳菜，把木耳菜放在洗菜盆里，加入大量的清水，再撒上一勺食用鹽，食用鹽具有消毒殺菌的作用，用它一起來洗木耳菜，可以更好的將它清洗干凈，接下來就一顆一顆的清洗，把老的部分摘斷丟掉，腐爛的葉子也要丟掉，千萬不要吃到有些不好的部分了，沒有注意看一下有沒有蟲卵，盡量把菜洗的干干凈凈的，摘洗干凈之后就放入籃子中備用。

第二步：準(zhǔn)備咸鴨蛋

咸鴨蛋是中國的特色食物，它具有悠久的歷史，咸香的口感深受人們的喜愛。它是以新鮮的鴨蛋經(jīng)過腌制之后制作而成，里面含有豐富的氨基酸、維生素和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，特別是做成咸鴨蛋之后色香味俱全，大人小孩都喜歡吃。

現(xiàn)在就準(zhǔn)備兩個咸鴨蛋，將咸鴨蛋敲開，準(zhǔn)備兩個小碗，蛋清和蛋黃要分開放，這樣才更方便烹飪。接著拿來一個勺子，用勺子把蛋黃搗碎，可以分成兩三塊，這樣就準(zhǔn)備好了。因?yàn)橄跳喌坝幸还上滔愕奈兜溃脕砼c木耳菜一起煮，可以增強(qiáng)人的食欲，同時也可以豐富營養(yǎng)成分，讓人體吸收到均衡的營養(yǎng)物質(zhì)。

第三步：煮制

接下來就準(zhǔn)備一個砂鍋，往砂鍋里倒入大半鍋的清水，用大火把水燒開，接著把蛋黃倒進(jìn)去，然后開小火慢慢地煮，一直把蛋黃煮熟。 蛋黃煮熟之后，就把木耳菜放進(jìn)去，不需要太長的時間，木耳菜是很容易熟的，煮的時間太長反而會過于軟爛，還會破壞木耳菜里的營養(yǎng)物質(zhì)。

大概煮了一分鐘之后，就把蛋清倒進(jìn)鍋里，可以一邊倒一邊用勺子攪拌，這樣就可以形成很漂亮的蛋花了，形成的湯水也并不粘稠，這樣喝起來才會清爽。接著加入適量的胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，這里就不需要加鹽了，因?yàn)橄跳喌耙呀?jīng)有足夠的鹽分，再加入鹽那就咸了，加入胡椒粉之后攪拌一下，就可以把火關(guān)掉了。這樣一鍋好吃的芥菜咸蛋湯就做好了，夏天不愛吃大魚大肉，天氣太熱也總是沒有胃口吃飯，那就配上這樣一鍋鮮香味美的湯，吃起來非常開胃，還可以用來泡飯吃，增強(qiáng)食欲，多吃兩碗都沒有問題。

看到這里，這道木耳菜咸蛋湯你知道如何制作了嗎？在這三伏天里，天天都是大太陽，曬的人熱的不行，從外面回來感覺都要被曬化了，吃下幾片西瓜之后，感覺肚子都被填飽了，也沒有胃口飯，但是這只是一時的，畢竟西瓜不能充饑，沒一會之后就感覺餓了。想要炒菜吃 又覺得沒有胃口，何不煮上這樣一鍋開胃鮮嫩的木耳菜咸蛋湯，這樣的湯鮮嫩可口，有了它小孩都能連吃兩碗飯。

好了，今天的分享就到這里了，三伏天沒有胃口吃飯，那就試一試這道木耳菜咸蛋湯吧！好喝又有營養(yǎng)，開胃又下飯，夏天一定要吃一些這樣的蔬菜哦！如果你也喜歡今天的這道菜，那就給清清點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)吧！友友們的支持就是清清前進(jìn)的動力，有更多的做法也可以在評論區(qū)分享給清清哦！關(guān)注清清愛做菜，我們下期見。