夏天要過去了，但是在夏天帶給大家快樂的汽水卻沒有說再見。

要說今年夏天最火爆的碳酸飲料，那就非大窯汽水莫屬了。走遍大街小巷，凡是售賣飲料的餐飲店幾乎都能看見大窯汽水的身影。今年，可以說是大窯汽水的元年，往常碳酸飲料的市場長期被可口可樂和百事可樂占據(jù)著，而大窯汽水今年的爆火也給國內(nèi)碳酸飲料品牌帶來了信心。

1. 地域性飲料如何“出圈”

其實很多消費者都不知道，大窯其實并不是一個新晉品牌，而是實打?qū)嵉摹皣衿放啤薄?/strong>大窯汽水來自內(nèi)蒙古，產(chǎn)自當(dāng)?shù)刈钤鐒?chuàng)辦的軍辦企業(yè)——內(nèi)蒙古八一飲料廠，發(fā)展至今已經(jīng)有大約30年的歷史了。

大家之前都沒怎么聽說過這個牌子就是因為大窯是個地域性的品牌，在中國有很多這樣的地域性飲料品牌，都是先在當(dāng)?shù)卮蛳率袌?，然后再開始在全國范圍內(nèi)推廣，類似的品牌就有北冰洋、冰峰、山海關(guān)以及王老吉等涼茶。

但是在目前的銷售情況來看，上述這些品牌的發(fā)展似乎都沒有大窯更“未來可期”。

目前地域性飲料走向全國市場后開始逐漸加價，白冰洋經(jīng)典的330ml罐裝的汽水已經(jīng)漲價到5元；武漢漢口二廠275ml瓶裝汽水單價為8元。在一些餐廳，冰峰200ml裝的價格都已經(jīng)到了6元。

雖然汽水等飲料的利潤不高，但是這種大幅度加價的行為還是會讓消費者望而卻步，所以這些地域性品牌的飲料走出當(dāng)?shù)爻雒?，身價的水漲船高就制約了他們的發(fā)展。

但是大窯汽水不一樣，在市場上的飲料品牌紛紛加價減量時，大窯汽水反其道而行之，先后推出了520ml和550ml的大容量玻璃瓶裝汽水，售價在5元錢左右。這不僅避免了與可口可樂等大品牌飲料的品類競爭，還沖擊了國內(nèi)地域性品牌的打壓。

在占據(jù)價格優(yōu)勢的同時，大窯其實還有一點劣勢也轉(zhuǎn)化為了優(yōu)勢。大窯的知名度在全國范圍內(nèi)是不高的，這一點就幫助大窯擺脫了地域性飲料的局限。在營銷活動上，也有更大的可發(fā)揮性。像北冰洋、冰峰等汽水在做營銷活動時，要么打回憶殺、要么打地域感情牌，但是要知道，現(xiàn)在的消費者已經(jīng)不再是當(dāng)時這些汽水的受眾了，頻繁地這樣營銷只會限制住自己。

地域型飲料要想出圈，在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)下行的時代，還是要先放棄頗高的定價。另外在營銷的時候，也別說自己是國民汽水了，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在中國銷量最高的汽水其實是可口可樂，連大窯30億的收入都不足可口可樂的10%。

2. 大窯更會“玩”創(chuàng)新

要說大窯“玩”得最好的創(chuàng)新就是打造了“大汽水”，大窯的廣告語就是“大汽水，喝大窯”。可口可樂的眾多飲料已經(jīng)占據(jù)了消費者的主要心智，向他們學(xué)習(xí)就注定不可能做到第一的位置。但是大窯沒有，它打破了可口可樂等飲料的中瓶限制，開創(chuàng)了大瓶裝的飲料定位。

反觀中國的消費市場，通過大包裝獲得高速發(fā)展的品牌不在少數(shù)。例如，在能量飲料中，紅牛250ml的零售價為6元，而500ml的東鵬特飲零售價只要5元。之后，東鵬特飲都沒有花大力氣和紅牛battle，只是在包裝上形成差異化就趕超了紅牛的銷量，在去年成為能量型飲料市場的霸主。

而且大窯推出的大瓶裝汽水主要銷售點是餐飲店，這也算是為場景所打造的一大特色。在吃飯的過程中，也許大瓶裝的汽水才能滿足顧客的需求，才能實現(xiàn)暢飲的痛快。而且大瓶裝的大窯汽水還有玻璃瓶裝的，即使不喝啤酒也能整出喝啤酒的氣勢來。在場景營銷的這波創(chuàng)新上，大窯贏了。

另外，為最大程度地滿足年輕消費者關(guān)注產(chǎn)品顏值、健康口味以及購買便利的消費理念，大窯飲品全面啟動了戰(zhàn)略路線：在產(chǎn)品包裝上，大窯推出了PET包裝新產(chǎn)品，主打年輕化、便攜化潮流；在口味分類上，繼續(xù)打造潮飲爆款，創(chuàng)新了包括“大窯楂汽”、“大窯荔想”、“查元香果汁氣泡茶”和“大窯果汽”系列等多種口味的新產(chǎn)品；在銷售渠道上，大窯構(gòu)建更加多元的消費場景，積極推廣線上銷售方式，在京東、淘寶、抖音、小紅書等平臺進(jìn)行立體式、全方位的布局，并在市場端精心梳理上千家經(jīng)銷商客戶，從中選擇實力強(qiáng)、表現(xiàn)好、配合度高的進(jìn)行樣板市場的打造并批量復(fù)制。

大窯如此創(chuàng)新的力度，給其他國內(nèi)品牌樹立了先鋒。

3. 大窯還有哪些可以改進(jìn)？

現(xiàn)在的飲料市場其實是在往更健康更低卡的方向發(fā)展的，但是反觀大窯汽水的配料表，主要成分就是水、白砂糖、蜂蜜和食用香精已經(jīng)少量的濃縮果汁。這些成分在消費者的眼中幾乎全部都是不健康的標(biāo)簽，而這也是大窯為何如此低廉的原因。

面臨這樣的問題，大窯汽水也在推出自己的0糖果味汽水，但是如何在保證新品大賣的同時還要兼顧主打汽水的售賣，將會是一個新的問題。在這種情況下，可以對兩款產(chǎn)品做出不同的銷售策略，抓住消費者的消費場景和消費習(xí)慣，在更適合的場景下售賣更適合的產(chǎn)品。

其次，大窯的品牌知名度已經(jīng)上來了，但是品牌卻沒有一個標(biāo)志性的特色。如果說像廣告詞說的那樣，大汽水只是產(chǎn)品的特色，而并不是這個品牌的特色。像元氣森林就已經(jīng)打上了0糖0脂0卡的標(biāo)簽，而大窯要做的就是給自己找一個獨特的標(biāo)簽貼上。這個標(biāo)簽可以是年輕前衛(wèi)、可以與場景掛鉤，但是最好不要再打“國貨潮牌”了。

重中之重是每一家餐飲品牌都應(yīng)該重視的，那就是食品安全問題。近日，有爆料稱在未開封的大窯汽水瓶內(nèi)發(fā)現(xiàn)塑料包裝的紙屑，經(jīng)銷商表示還在確認(rèn)和調(diào)查中。希望后期能夠給出合理的解釋并且妥善處理。食品安全問題一定要重視，一定要加大監(jiān)管和審查。

最后

據(jù)說大窯汽水去年收入30億，而且從簽下吳京做代言人來看，這個傳言幾乎板上釘釘。大窯汽水的火爆讓國內(nèi)其他汽水眼紅的同時，也給競爭者開拓了新思路，只要打造新品類從場景出發(fā)，也可以打造出更受歡迎的產(chǎn)品。