蔬菜種類很多，可為人體補充各種維生素、膳食纖維。和微量元素，促進人體的健康運轉(zhuǎn)。

今天給老伴做了一道什錦菜，把多種食材放到一起吃，一盤菜獲得多種營養(yǎng)，達到了蔬菜多樣化。

這個什錦菜包括食材有：木耳、毛豆、鮮玉米、杏鮑菇、青紅椒、肉末、洋蔥、胡蘿卜。

八種食材各顯其能。毛豆的蛋白質(zhì)，青椒的維生素C，木耳的胡蘿卜素鐵和鈣，杏鮑菇的鎂和鋅，洋蔥的鉀和葉酸，胡蘿卜中的琥珀酸鉀鹽。

它們所含營養(yǎng)可幫助消化、保護心臟，補充鐵和鈣，降脂減肥，提高免疫力等，只要長期堅持食用，就會帶來好處。

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早餐：

1.雜糧餅，50克（面粉重量。玉米面、小麥面。）

2.煮鵝蛋，65克

3.拌姜絲，16克

4.杏鮑菇炒青椒，175克

5.木耳豆腐湯，1中碗

午餐：

1.茴香餃子，180克（面粉重量50克。茴香60克、豬肉70克。）

2.清炒茼蒿，183克

3.炒什錦菜，203克

4.自制雜豆?jié){，1中碗

晚餐

1.茴香餃子，134克（面粉重量40克。茴香48克、豬肉56克。）

2.虎皮青椒，148克

3.胡蘿卜炒茼蒿，176克

4.木耳湯，1小碗

兩餐之間加水果，178克（柚子的重量。）